250 гр
                                     Яйцо - 1 шт
                                     Молоко - 3/4 стакана
                               Крем: Яйцо - 1 шт
                                     Сахар - 1 стаакан
                                     Молоко - 1 стакан
                                     Масло - 250 гр

      яйцо, молоко, перемешать и выложить на стол.  замесить,  и  сделать
      тесто в виде колбаски, которую в свою очередь разделить на 7 равных
      частей. Раскатать 7 коржей и вепекать каждый 1-2 мин.  до  розового
      цвета  при температуре 450 С. После того, как коржи остыли, смазать
      каждый  корж  кремом,  накладывая  их  друг  на  друга   и   слегка
      придавливая.
           Крем:  яйцо  растереть  с  1  ст ложкой сахара, влить молоко и
      довесть до кипения, постоянно помешивая. Охладить, добавить  масло,
      предварительно взбитое в миксере с сахаром.

Ореховый торт N 1

Ореховый торт N 1
                 -------------------
                                     Грецкие орехи - 3/4 стакана
                                     Яйца, разделенные на белки и желтки
                                     - 4 шт.
                                     Сахарный песок - 1 стакан
                                     Ванильные/любые сухари/, пропущенные
                                     через мясорубку - 1 стакан

           Желтки  растереть до бела с сахарным песком, добавить сухари и
      орехи, смешать осторожно помешивая, ввести взбитые белки. Форму или
      формочку  смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями и залить тесто
      на 1/2 высоты формы. Нагреть духовку, поставить туда кекс  и  сразу
      убавить огонь. Печь при температуре 380F или 180 F

Ореховый торт N 2

Ореховый торт N 2
                   -----------------
                               Тесто: Сахар - 1 стакан
                                      Грецкие орехи - 300 г.
                                      Ванильные сухари - 175 г.
                                      Яйца - 8 шт.
                                      Питьевая сода, погашенная
                                                     уксусом - 1/2 ч. ложки
                                Крем:
                           1 Вариант: Молоко - 1/3 стакана
                                      Масло - 250 гр
                                      Сахар - 1 стакан
                                      Желток - 1 шт
                                      Растереть до белого цвета. Добавить
                                      горячее молоко и хорошо взбить.
           Отделить желтки, собрать и растереть их с сахарным песком.
      Белки взбить отдельно. Очищенные грецкие орехи и ванильные сухари
      пропустить через мясорубку. Эту массу смешать с желтком и сахаром,
      постепенно добавлять в них взбитые белки и хорошо размешать. На
      кончике ножа добавить пищевую соду. На круглый протвень или сковороду
      вылить массу, предварительно смазав ее маслом. Выпекать в горячей
      духовке при температуре 350F до готовности. Приготовленный торт
      разрезать пополам, намазать кремом и затем сверху украсить.

Рецепты для микроволновой печи

Полезная информация

Этот раздел содержит информацию, которая
может оказаться для вас не безинтересной.

Почему свадебные торты состоят из нескольких "этажеЙ" ?

svatba.gif
Почему свадебные торты состоят из нескольких "этажеЙ" ?

все приносимые на свадьбу печеные изделия
складывали в одну большую кучу - чем выше.
тем лучше. Высота сладкой горы символизировала
достаток и обещала паре. которая должна была
целоваться над этими кексовыми "вершинами",
счастье и благополучие в семейной жизни.
Именно в том времени берут начало и теперешние
свадебные торты. Однако следует заме-
тить. что для Великобритании более харак-
терны другие виды тортов - так называе-
мые жидкие. Готовят их так. На дно формы
кладут слей бисквитного теста. затем все
блюдо заполняют кусочками любой формы
от бисквитов, орехового печенья, ба6ок. Ку-
сочки расгюлагают в беспорядке, чтобы   '
между ними образовалось как можно боль-
ше зазоров. Когда блюдо заполнено, в него
вливают коньячный сироп, жидкий марме-
лад. затем сноза следует слой бисквитных
кусочков и. наконец, масляно-яичный слад-
кийкрем.Сверхутортукрйшаютцукатами
орехами и на сутки ставят в холодильник.

Молодой картофель

kartof.gif
Молодой картофель

овощных культур. Состав. Клубни содержат почти все не-
обходимые ооганизму человека вещества: белок, жиры.
 углеводы, магний, кальций, цинк. железо, витамчны С.
группы В. D. Е. U. К. РР. каротин. Один килогоамм отварного
картофеля обеспечивает организи белками на 20%.
углеводами на 40. витамином В1иРР на 60. витамином С
и калием на 200%. С давних пор ингаляции картофельным паром
ИСПОЛЬЗУЮТСЯ как эффективное средство при респираторных
заболеваниях. Свежий сок картофеля назначают при гастритах,
язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
Картофель также входит в рацион питания людей, страдающих
заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Сезон. Ранний картофель
появляется н априлавках к концу мая -это импортныи товар.
Наш. отечественный можно есть уже в конце июня.
Хранение.
Лучше всего картофель хранится при З-5'С.
Количество блюд, которые можно приготовить из
картофеля, чрезвычайно велико.
Картофель отваривают. жарят. тушат, запекают.
Его употребляют  отдельно или с овощами. мясом,
рыбой, молокм. сыром, яицами сметаной. маслом.
Рецепт запеканки из клевера с картофелем .200г
отварного картофеля протереть. В подсоленной воде
отварить 250 г листьев клевера, откинуть на дуршлаг,
нарезать. Добавить 50 г измельченной брынзы или сыра.
перемешать. Противень смазать маслом, разложить поло-
вину картофеля, сверху попожить клевер и накрыть его
оставшимся картофелем Залить молком(50мл).
взбитым с 1 яйцом, растительным маслом. Запекать до
готовности.

Клубничный пир

Суп из пива

Суп из пива

Прибавить мелко толченую гвоздику(3-4шт)
  чайную ложку корицы в порошке, натертую
цедру 1 лимона и 4 ложки муки,
предварительно разведенной небольшим
количеством пива. Суп довести до  кипения,
непрерывно размешивая и немедленно снять
с огня. Заправить 3-4  яйцами и добавить по вкусу
сахарную пудру. Суп подать очень горячим.

Суп из пива 2

Суп из пива 2

6 стаканов воды, пол-литря темного пива,
  6 ст ложек меда или сахара, 1-2 ст ложки сливок.
   Хлеб сварить до мягкости, добавить пиво, мед,
в конце влить сливки.  Довести до кипения.

Суп из пива с молоком

Суп из пива с молоком

4 яйца, пол-литра пива,   100 г белого хлеба или сухариков.
Яйца взбить с медом, перемешать с пивом.
Полученную смесь постоянно  помешивая влить в кипящее
молоко. Суп подогреть, не давая вскипеть, и залить им
гренки или сухарики. Подать холодным.

Фантазии из макарон

Лакомства индийской кухни

Привет с Волги

KOKT1.GIF
Привет с Волги

30 мл водкя, 2Э мл грушевого ликера, 10 мл лимон-
ного сока, 3 кубика льда, сухое шампанское или
белое еино, кружок лимона.

кер. положить ку6ики льда и трясти, пока шекер сна-
ружи не нячнет запотевать.

шампанским или белым вином. Украсить кружочком
лимона и сразу подать.

Водка <Выбери меня>

KOKT2.GIF
Водка <Выбери меня>

3 кубика льда, 50 мл водки, немного горького апель-
синового ликера, 40 мл апельсинового сока, шам-
панское.

и апельсиновым соком в шекере, зылить в фужер или
бокал, долить хорошо охлажденным шампанским.

Ромовый нопиток с апепьсином

Ромовый нопиток с апепьсином

5 кубиков льда, 40 мл рома, 20 мл апельсинового
ликера, несколько капель апельсиноього и лимонного
сока, лимонад, кусочки свежего апельсина

кубиками льда. Добавить ром, апельсиновый ликер,
апельсиновый и лимонный сок. Слегка перемешать и
долить лимонадом, положить несколько кусочков
апельсина и соломинку.

воду.

<Веселый грейпфрут>

KOKT3.GIF
Веселый грейпфрут

30 мч апельсинового ликера, 30 мл сока грейпфру-
та, газированная минеральная вода, 1 ку6ик льда,
1 грейпфрут, из которого, срезав верх, удалить мя-
коть.

фоут. Долить минеральной водой и положить кубик
льда.

Счастливый Личи

KOKT5.GIF
Счастливый Личи

монного сока, 5 капель горького апельсинового лике-
ра и 2 кубика льда хорошо взболтать в шекере и вы-
лить в высокие бокалы для шампанского. Личи очи-
стить, исколоть в нескольких местах и положить в бо-
кал. Наполнить бокал охлажденным шампанским
(можно ззять мускатное шампанское) и украсить кру-
жочком лимона.

Горький персик

KOKT4.GIF
Горький персик

вый ликер благодаря тонику получает горьковатый
привкус. В фужер налить 40 мл (почти 3 ст. л.) перси-
кового ликера и 20 мл (1 ст. л.) коньяка, положить ку-
бики льда и наполнить хорошо охлажденным тоником.
Кружок апельсина положить в напиток или украсить
им край фужера.

Виски с лимоном

Виски с лимоном

на кончике ножа сахарной пудры,
20 мл гимонного сока, 10 мл апельсинового
сока, 50 мл виски, 3 кубика льда,
по 1 кружочку лимона и апельсина, 2 вишни.

ным соком, чтобы она полностью растворилась. Сок
и виски вылить в шекер, добавить лед и хорошо взбол-
тать. Зстем вылить в фужер и украсить фруктами.

Физ с джином

Физ с джином

3 кубика льда, 20 мл джина, сок 1/2 апельсина,
30 мл малинового ликера, сок 1 /2 лимона,
содовая вода.

лимонным соком хорошо взболтать в шекере и вылить
в вьсокий фужер. Долить содовой водой и сразу по-
дать.

Для разнообразия вместо джина можно использовать
бренди, виски, ром или водку.

Вишневый коблер

KOKT6.GIF
Вишневый коблер

5 кубиков пьда, 30 мл вишневой водки,
20 мл вишневого ликера, 2 ст. ложки
консервированных вишен без косточек, содовая зода.

стакача. Влить вишневую водку и ликер, перемечать
и добавить вишни. Долить содовой водой, подать с
ложкой и соломинкой.

Ну и ну!

Ну и ну!

10 мл водк-1, 30 мл ананасового сока,
шаманское, 1 ст. ложка колотого льде, вишня и 2 ку-
сочка ананаса для украшения.

шанный с водкой ананасовый сок. Как оформить
край фужера, описано на стр. 9. Фужер долить
шампанским и подать с нанизанными на шпажку ку-
сочками ананаса и вишней.

Ирландский краст

KOKT7.GIF
Ирландский краст

50 мл ирландского виски, 10 мл лимонного сока,
1/2 ч. л. сахарного сиропа, 2 капли горького
ликера.

монный сок. ликер и взбалтывать до тех пор, пока ше-
кер снаружи не начнет запотевать. Напиток вылить в
подставленный фужер и подать с соломинкой.

Ниночка

Ниночка

10 мл русской водки, 1 /2 стакана смеси соков, шам-
панское, 1 ст. ложка колотого льда. несколько кру-
жочков экзотических фруктов (например: киви или
ананаса, свежих или консервированных).

сочков сэруктов.

Долить его шампанским (желательно светлым) и укра-
сить фруктами.

Бананово-ромовая Куба

KOKT8.GIF
Бананово-ромовая Куба

немного апельсинового ликера, 3 кубика льда,
холодное шампанское.

ром и апельсиновый ликер. Все переложить вместе со
льдом в шекер и взбалтывать, пока шекер снаружи не
начнет запотевать. Вылить в большой фужер и долить
его шампанским. Помните о том, что шампанское бы-
стро выдыхается!

Берлинское светлое пиво с изюминкой

KOKT9.GIF
Берлинское светлое пиво с изюминкой

несколько веточек свежей мяты или 1 щепотка
мятного чая, 500 мл мороженого, 6 ст. ложек
мятного ликера, 1 л светлого пива.

оставить для украшения, остальную мяту нарезать.
Из мороженого сделать шарики при помощи специ-
альной или столовой ложки и положить их в большой
бокал. Полить мятным ликером. Бокал наполнить
хорошо охлажденным пивом. Сверху посыпать наре-
занной (или сушеной) мятой и украсить веточкой
свежей мяты. Коктейль подать с соломинкой и десерт-
ною ложкой.

Коктейль "Воздушный шар"

KOKT10.GIF
"Воздушный шар"

1 бутылка светлого пива и 1 бутылка шампанского
(обе хорошо охлажденные), толстые кружочки
лимона. Пиво смешать с шампанским и налить в
большие фужеры. Края украсить кружочками
лимона или вырезанной из лимонной цедры
спиралью.

Коктейль <Шарлотта>

KOKT11.GIF
<Шарлотта>

40 мл сока сельдерея, 40 мл морковного сока,
40 мл яблочного сока, 1 капля лимонного сока,.
немного мелко нарезанной петрушки.

без льда.

его посьпать мелко нарезанной петрушкой.

Томатно-молочный коктейль

kokt12.gif
Томатно-молочный коктейль

1\8 ч охлажденной молочной сыворотки,
1\8 п томатного сока, 1\2 ч. ложки горчицы,
соль и перец.

Все перемешать миксером, посолить и поперчить.

Томатный напиток с грейпфрутом

KOKT13.GIF
Томатный напиток с грейпфрутом

1/4 л томатного сока, 1 грейпфрут, петрушка,
2 неполных ч. ложки молотого сладкого красного
перца, кубики льда, черный перец.

и специи, все хорошо перемешать. Затем поперчить.

Освежающий крюшон

KOKT14.GIF
Освежающий крюшон

750 г свежих огурцов, 50 г сахара, 4 ст. ложки
лимонного сока, 2 бутылки вина,
1/2 л газированной минеральной воды.

пожить в крюшонницу, посыпатэ сахаром и поставить
в холодильник, чтобы они настоялись. Затем влить ли-
монный сок, вино и охлажденную минеральную воду,

Вишневый коктейль

KOKT16.GIF
Вишневый коктейль

1/8 л вишневого сока, 100 мл апельсинового сока,
1 ч. ложка меда, 1/4 л охлажденной молочной
сыворотки.

подать.

Хайбол <Грейпфрут>

KOKT15.GIF
Хайбол <Грейпфрут>

2-3 кубика льда, 30 мл красного фруктового
сиропа, 80 мл сока грейпфрута, минеральная
вода или лимонад.

и сок, перемешать ложкой и долить минеральную во-
ду ипи лимонад.

Розовая жемчужина

KOKT17.GIF
Розовая жемчужина

3-4 кубика льда, 1/4 л сока грейпфрута,
2 ч. ложки лимонного сока, 1-2 ч. ложки
красного фруктового сиропа.

в стаканы и украсить кружочками лимона.

Летний физ

KOKT19.GIF
Летний физ

12 веточек свежей мяты, 1 /8 л лимонного сока,
1 /4 л. сока из черной смородины, 3/4 л апельсино-
вого сока, 10-12 кубиков льда, 1 бутылка лимонада,
3 веточки свежей мяты для украшени?.

Добавить лимонный сок, смородиновый сок и
1/4 л горячей воды. Настаивать 10-15 минут. Затем
влить 1 чашку холодной воды, остудить и перелить в
крюшонницу. Добавить апельсиновый сок, переме-
шать и положить лед.

шейся мятой.

Флип <Барбадос>

KOKT18.GIF
Флип <Барбадос>

пюре из 2 бананов, 100 г сливок, 1 /8 л смеси из
трапических фруктов, 1-2 ст. л. сахарной пудры,
1/4 л молочной сыворотки, на кончике ножа корицы.

Все перемешать миксером и вылить в высокий фужер.

Апельсиновый коктейль

KOKT20.GIF
Апельсиновый коктейль

1/4 л сангриты, 1/8 л красного вина,
сок 1 лимона и 1 апельсина, соль, перец,
1 щепотка сахара, 4 ст. ложки сметаны,
100 г взбитых сливок, немного кресс- салата,
зелень для украшения

ным и апельсиновым соком, посолить, поперчить, до-
бавить сахар. Налить в бокалы. В каждый бокал до-
бавить 1 ст. ложку сметаны и 100 г взбитых сливок.
Посыпать мелко нарезанным кресс- салатом, укра-
сить зеленой веточкой и сразу подать.

Виски <Сластена>

KOKT22.GIF
Виски <Сластена>

40 мл виски 20 мл сливок несколько капель грана-
тового сока, 1 вишня с плодоножкой,
3 кубика льда.

взболтать в шекере, вылить в охлажденный широкий
фужер, край украсить вишней.

ность более низкой), если вместо сливок взять жидкую
сметану.

Вишневый налиток <под шубой>

KOKT23.GIF
Вишневый налиток <под шубой>

50 г вишен без косточек, 15 г марципановой массы,
1/8 л молока, 30 мл рома, 2 ч. ложки сахара,
2 ст. ложки сливок, газированная минеральная вода,
1 вишня для украшения.

1 ч. ложкой сахара перемешать в миксере. Вылить в
стакан, долить минеральной водой. Сливки взбить с
оставшимся сахаром, украсить лишней и сразу по-
дать.

Кофе с мороженым

kokt24.gif
Кофе с мороженым

2 шарика ванильного мороженого, 1\2 чашки
ананасового сока, 1 чашка крепкого холодного
растворимого кофе, несколько кусочков ананаса,
сахар по вкусу.

смешанный с ананасовым соком холодный кофе. По-
ложить кусочки ананаса, можно добавить сахар. По-
дать с соломинкой и ложкой.

немного взбитых сливок и украсьте коктейль тертым
шоколадом.

Фламбированный кофе

kokt25.gif
Фламбированный кофе

1 ч. ложка растворимого кофе, 1/2 чачши воды,
1/2 ч. ложки ванильного сахара, ванильное и
ореховое мороженое, 20 мл коньяка, 1-2 кусочка
сахара.

сахар. Кофе остудить. В высокий бокал полсжить ва-
нильное и ореховое мороженое, налить кофе. В ма-
ленькой медной кастрюльке разогреть коньяк с кусоч-
ками сахара, поджечь и горящим вылить в кофе.

Пестрый абрикосовый лимонад

KOKT26.GIF
Пестрый абрикосовый лимонад

500 г красной смородины, 1/2 л воды.
100 г клубники, газированная минеральная вода.

ксми. Залить 1 л воды и довести до кипения, затем ва-
рить на слабом огне до мягкости, но не разваривать,
затем процедить через марлю и добавить сахар. Ва-
рить еще 5 минут и дать остыть. Смородину и клубни-
ку по отдельности довести до кипения с 1/4 л воды и
50 г сахара, варить на маленьком огне до мягкости,
отжать через марлю. Вылить в формочки для льда и
заморозить. Перед подачей налить в бокал холодный
абрикосовый отвар, положить несколько кубиков
фруктового льда и долить минеральной водой.

Картофельный салат с сыром
i20.gif
I20_1.GIF
Картофельный салат с сыром

1 гк картофеля, соль,
2 чайн. ложки тмина,
1/4 л овощного бульона,
1 пучок лука -порея,
1 пучок редиски,
200 г сыро. 200 г майо-
неза для заправки сала-
та. 300 г йогурта,
перец,2- З чайн.лож-
ки уксуса, 2 яйца,
сваренных в крутую,
1 сини. ложка зеленого
лука, нарезанного
колечками

ном. Очистить,ахладить и нарезать ломтиками.

ми белые части лука-гюрея и отварить их в бульоне
1 мин. Залть бульоном картофель, накрыть крыш-
кой оставить на 15 мин.

редиску, помыть и разрезать на 8 частей.

тем короткими полосками. Все перемешать с кар-
тофелем.

сом. Заправить салат Разрезать яйца на 8 частей.
Украсить салат ломтиками яиц, а сверху посыпать
колечками зеленого лука.

Картофельный салат с молоком
i21.gif
I21_1.GIF
Картофельный салат с молоком

1,5 кг картофеля
среднего размера,
1 чайн. ложка
тмина,соль,
100 г лука,
50 г сливочного
масла,
1/2.л.молока,
тертый мускатный
орех,
2 пучка зеленого
лука

ном и солыо.обдать холодной водой и еще теплым
очистить. Нарезать ломтиками.

Разогреть в кастрюле сливочное масло и потушить
в нем кубики лука до прозрачного состояния. До-
лить молоко и довести до кипения.

тертый мускстный орех и соль. Тушить 10-15 мин,
постоянно помешивая, до тех пор пока картофель-
ная масса не загустеет

лечками и перемешать с картофельным салатом.
Совет: этот салат особенно хорошо подходит к
блюдам, приготовленным на гриле.

Салст картофельный с соей
i22.gif
I22_1.GIF
Салст картофельный с соей

490 г картофеля,
1/2 чайн.. лжки моло-
того тмина, 100 г крас-
ного лука, 250 г проро-
щенной сои, / чайн.
ложка горчицы, 1стол.
ложка лимонного сока,
1/2 чайн. .ложки  порош-
ка имбиря, 2 стол. лож-
ки сгущенного молока,
6 стол. ложек майонеза
для заправки салата,
перец, соль, 1\2 пучка
зеленого лука

воде, обдать ходовой водой. Охладить, почистить
и нарезать тонкими ломтиками.

Тщательно промыть побеги пророщенной сои и
дать воде хорошо стечь. Перемешать в большой
миске с кубиках лука и ломтиками картофеля.

ный сок, порошок имбиря, сгущенное молоко и
майонез. Все заправить солью и перцем.

ными ломтиками и пророщенкой соей. Дать немно-
го настояться.

чками и украсить картофельный салат

Картофельный салат с сосисками
i23.gif
I23_1.GIF
Картофельный салат с сосисками

2 цуккини,
2 пучка редиски.
800 г вареного
картофеля,
]/2розетки салата
эндивий.
! пучок зеленого лука,
300 г обезжиренного
йогурта.
1 чайн.ложка кэрри,
1 стом.ложка
оливкового  масла,
соль. перец.
4 венские сосиски

 Почистить и помыть свежие овощи. Нарезать
ломтиками редиску, цуккини, разрезанные вдоль
пополам, и вареный картофель.

шить небольшими кусками. Перемешать все
продукты в большой миске.

зать колечками, оставив неско