ОТАВЛИВАЕМЫХ
В МАЛОМ   ОБ'ЕМЕ,  ЛУЧШЕ    БРАТЬ   КУСОЧКИ
ЛЬДА     ВЕЛИЧИНОЙ     С  ГРЕЦКИЙ   ОРЕХ:
ТАКОЙ   ЛЕД    НЕ  УСПЕВАЕТ  БЫСТРО  РАСТАЯТЬ
И ЗАМЕТНО РАЗБАВИТЬ НАПИТОК.

Р Е Ц Е П Т Ы

2. КОНЬЯК С ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

   КОНЬЯК С ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ
КОНЬЯК 60 МЛ, САХАРНЫЙ СИРОП  10 МЛ,
ЯИЧНЫЙ  ЖЕЛТОК,  ЩЕПОТКА  ЧЕРНОГО
ПЕРЦА,  2-3  КУБИКА  ЛЬДА.   ПРИГОТОВИТЬ
НАПИТОК  В    ШЕЙКЕРЕ, ВЫЛИТЬ В БОКАЛ
И ПОСЫПАТЬ ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ

КОНЬЯК С ЯЙЦОМ

kokt.gif
КОНЬЯК С ЯЙЦОМ
    КОНЬЯК 40 МЛ,  САХАРНЫЙ СИРОП 10   МЛ,
1   ЯЙЦО,   2-3 КУБИКА ЛЬДА.  НАПИТОК
ПРИГОТАВЛИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО  ЛЬДОМ
И   ПОДАЮТ    В ШАРООБРАЗНОМ БОКАЛЕ.

КОНЬЯК С МАДЕРОЙ И ЯЙЦОМ

КОНЬЯК С МАДЕРОЙ И ЯЙЦОМ
    КОНЬЯК 40  МЛ, МАДЕРА  20 МЛ,
ЛИМОННЫЙ   СОК   10  МЛ, ОДИН ЖЕЛТОК,
2-3 КУБИКА ЛЬДА.  ВСЕ КОМПОНЕНТЫ
СМЕШИВАЮТ В  ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ И
ПОДАЮТ  В ВЫСОКОМ БОКАЛЕ.

КОНЬЯК СО ВЗБИТЫМ ЯЙЦОМ

kokt.gif
КОНЬЯК СО ВЗБИТЫМ ЯЙЦОМ
    КОНЬЯК 60 МЛ, САХАРНЫЙ СИРОП  10  МЛ,
АПЕЛЬСИНОВАЯ  НАСТОЙКА  10  МЛ,
ГАЗИРОВАННАЯ  ВОДА  70 МЛ,
2-3 КУБИКА ЛЬДА, 1  ЯЙЦО. ВЗБИТЬ
ВЕНЧИКОМ  ЯИЧНЫЙ  БЕЛОК  ДО
ПЕНООБРАЗНОГО СОСТОЯНИЯ, СМЕШАТЬ
В   ШЕЙКЕРЕ   СО   ЛЬДОМ ВСЕ
ОСТАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ,   ВЫЛИТЬ В
ШИРОКИЙ БОКАЛ, ПОЛОЖИТЬ СВЕРХУ
ВЗБИТЫЙ БЕЛОК.

МОЛОЧНО-КОФЕЙНЫЙ С ЯЙЦОМ

МОЛОЧНО-КОФЕЙНЫЙ С ЯЙЦОМ
    КОНЬЯК 20 МЛ, ЖЕЛТОК,  МОЛОКО
ИЛИ  СЛИВКИ  20  МЛ,  КОФЕЙНЫЙ НАСТОЙ
40   МЛ,    САХАРНЫЙ   СИРОП  10  МЛ,
МЕЛКО-МОЛОТЫЙ КОФЕ, 2-3 КУБИКА  ЛЬДА.
ВСЕ  КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В  ШЕЙКЕРЕ
СО ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ  В ШИРОКИЙ БОКАЛ И
ПОСЫПАЮТ МОЛОТЫМ КОФЕ.

МАЛАГА С ЯЙЦОМ

МАЛАГА С ЯЙЦОМ
    КОНЬЯК 20 МЛ, МАЛАГА  60 МЛ, САХАРНЫЙ
СИРОП   10  МЛ,  ТЕРТЫЙ  МУСКАТНЫЙ ОРЕХ,
ОДНО ЯЙЦО,  2-3 КУБИКА ЛЬДА.   ВСЕ КОМПОНЕНТЫ
СМЕШИВАЮТ В  ШЕЙКЕРЕ СО  ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ
В ШИРОКИЙ  БОКАЛ И  ПОСЫПАЮТ МОЛОТЫМ КОФЕ.

КРАСНЫЙ МАК

КРАСНЫЙ МАК
    КОНЬЯК 40 МЛ, ПОРТВЕЙН КРАСНЫЙ 20 МЛ,
АПЕЛЬСИНОВАЯ  НАСТОЙКА 10   МЛ,
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК,  ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ  ОРЕХ,
2-3 КУБИКА ЛЬДА.   ВСЕ   КОМПОНЕНТЫ
СМЕШИВАЮТ  В   ШЕЙКЕРЕ  СО   ЛЬДОМ,
ВЫЛИВАЮТ  В ШИРОКИЙ БОКАЛ И ПОСЫПАЮТ
МОЛОТЫМ КОФЕ.

ШОКОЛАД С ЯЙЦОМ

ШОКОЛАД С ЯЙЦОМ
    КОНЬЯК  20  МЛ,  РОМ  20  МЛ,  ЖЕЛТОК,
ШОКОЛАДНЫЙ  СИРОП 20, ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ 10 МЛ,
ЩЕПОТКА ТЕПЛОГО ШОКОЛАДА.   ВСЕ ЖИДКИЕ
КОМПОНЕНТЫ КРОМЕ  СЛИВОК ВСЕ  ЖИДКИЕ
КОМПОНЕНТЫ  КРОМЕ СЛИВОК  СМЕШАТЬ  В
ШЕЙКЕРЕ   СО  ЛЬДОМ,   ВЫЛИТЬ  В
БОКАЛ-КРЕМАНКУ, ПОЛОЖИТЬ  СВЕРХУ  ВЗБИТЫЕ
СЛИВКИ  И  ПОСЫПАТЬ ПОРОШКОМ КАКАО
ИЛИ ТЕРТЫМ ШОКОЛАДОМ.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК С ЖЕЛТКОМ

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК С ЖЕЛТКОМ
    КОНЬЯК 20  МЛ,  ЖЕЛТОК,  АПЕЛЬСИНОВЫЙ
СОК  40  МЛ,  САХАРНЫЙ  СИРОП  20  МЛ,
ТЕРТЫЙ  МУСКАТНЫЙ  ОРЕХ, 2-3 КУБИКА
ЛЬДА. ВСЕ  КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В
ШЕЙКЕРЕ  СО ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ В  ШИРОКИЙ
БОКАЛ И ПОСЫПАЮТ МОЛОТЫМ КОФЕ.

ЛИМОННЫЙ СОК С ЯЙЦОМ

ЛИМОННЫЙ СОК С ЯЙЦОМ
    ЛИМОННЫЙ СОК 20 МЛ, ВОДКА 20 МЛ,
САХАРНЫЙ СИРОП  20 МЛ,  ОДНО ЯЙЦО,
2-3 КУБИКА ЛЬДА.  ВСЕ КОМПОНЕНТЫ
СМЕШИВАЮТ СО ЛЬДОМ   И  ПОДАЮТ  В
ВЫСОКОМ БОКАЛЕ.

ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК

ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК
    ВОДКА 40 МЛ, АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР 20 МЛ,
 ОДИН ЖЕЛТОК,  ЛИМОННЫЙ СОК  20  МЛ,
САХАРНЫЙ   СИРОП  20 МЛ, ЛИМОННАЯ ДОЛЬКА,
ЛЕД. ВСЕ КОМПОНЕНТЫ  ВЗБИВАЮТ В  ШЕЙКЕРЕ
СО  ЛЬДОМ   И   ПОДАЮТ  В  ВЫСОКОМ БОКАЛЕ,
В КОТОРЫЙ КЛАДУТ ДОЛЬКУ ЛИМОНА.

ВОДКА С ЯЙЦОМ

ВОДКА С ЯЙЦОМ
    ВОДКА  20  МЛ,  ЛИМОННЫЙ  СОК  20  МЛ,
МАЛИНОВЫЙ СИРОП 10 МЛ,  БЕЛОК ОДНОГО
ЯЙЦА, 2-3  КУБИКА ЛЬДА.  НАПИТОК
ПРИГОТАВЛИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО  ЛЬДОМ
И  ПОДАЮТ  В ШИРОКОМ БОКАЛЕ

ВОДКА С ПОРТВЕЙНОМ И ЯЙЦОМ

ВОДКА С ПОРТВЕЙНОМ И ЯЙЦОМ
    ВОДКА 30 МЛ,  ПОРТВЕЙН КРАСНЫЙ 20  МЛ,
САХАРНЫЙ СИРОП  10 МЛ,  ЛИМОННЫЙ  СОК
20  МЛ,  БЕЛОК  ОДНОГО  ЯЙЦА,
2-3 КУБИКА ЛЬДА.
 НАПИТОК ПРИГОТАВЛИВАЮТ  В ШЕЙКЕРЕ
СО   ЛЬДОМ   И   ПОДАЮТ  В   ШИРОКОМ БОКАЛЕ.

ЗАКУСКИ К СМЕШАННЫМ НАПИТКАМ

ЗАКУСКИ К СМЕШАННЫМ НАПИТКАМ

К       СМЕШАННЫМ    НАПИТКАМ,
ПРИГОТАВЛИВАЮТ  НЕБОЛЬШИХ  РАЗМЕРОВ,
С ТЕМ, ЧТОБЫ  ИХ  МОЖНО  БЫЛО   С'ЕСТЬ  В
ОДИН   ПРИЕМ.   К  НИМ   ПРИНЯТО  ПОДАВАТЬ
"ПИКИ",  НА  КОТОРЫЕ   ВО   ВРЕМЯ   ЕДЫ
НАКАЛЫВАЮТ  КАНАПЕ
(ЗАКУСОЧНЫЕ  БУТЕРБРОДЫ)  И  ДРУГИЕ
ПРОДУКТЫ.    ДЛЯ    КАЖДОГО ВИДА
КОКТЕЙЛЕЙ ПРИНЯТО   ПОДАВАТЬ   ТАКИЕ
ЗАКУСКИ,   КОТОРЫЕ ГАРМОНИРУЮТ  С
НАПИТКАМИ  ВО ВКУСОВОМ  ОТНОШЕНИИ.   К
КРЕПКИМ И НЕСЛАДКИМ НАПИТКАМ МОЖНО
ПОЛОЖИТЬ:

БУЖЕНИНОЙ,    КОЛБАСОЙ, КРЕВЕТКАМИ,
КРАБАМИ, РАКАМИ В МАЙОНЕЗЕ;
ХЛЕБ (ТОСТЫ) С  АНЧОУСАМИ, КИЛЬКАМИ   С
ЯЙЦОМ, КОПЧЕНОЙ СЕЛЕДКОЙ;
ПАЛОЧКИ ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА С СОЛЬЮ;
ТАРТАЛЕТКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ;
СЫР, НАРЕЗАННЫЙ  КУБИКАМИ,
СЫРНЫЕ  ПАЛОЧКИ,  ПЕЧЕНЬЕ   С  СЫРОМ;
        ДОЛЬКИ СОСИСОК,    ПОДЖАРЕННЫЕ НА
СКОВОРОДКЕ И  НАКОЛОТЫЕ    НА "ПИКИ";
        КОЛБАСУ ИЛИ ВЕТЧИНУ В ТЕСТЕ;
 ПОМИДОРЫ   КРАСНЫЕ    ИЛИ   ЗЕЛЕНЫЕ
(КОНСЕРВИРОВАННЫЕ)    ФАРШИРОВАННЫЕ
ВЕТЧИНОЙ;  ШАМПИНЬОНЫ,
ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ, С ОСТРЫМ СОУСОМ;
      МОЛОДОЙ ЛУК В УКСУСЕ;
ЯЙЦА,  ФАРШИРОВАННЫЕ    АНЧОУСАМИ,
ИЛИ    САРДИНЫ    С  ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ;
ОЛИВЫ, КАПЕРСЫ,  МАСЛИНЫ,  КОРНИШОКИ,
СОЛЕНЫЙ   МИНДАЛЬ,    ФИСТАШКИ.

ФРУКТАМИ,   КРЮШОНЫ  И  СЛАДКИЕ  ИГРИСТЫЕ
КОКТЕЙЛИ  ХОРОШО   СОЧЕТАЮТСЯ  С   ТАКИМИ
ИЗДЕЛИЯМИ КАК:

        СЛАДКАЯ СОЛОМКА;
        ТРЮФЕЛИ, ШОКОЛАД, ПАСТИЛА,
         МАРМЕЛАД;   СВЕЖИЕ И ЗАСАХАРЕННЫЕ
        ФРУКТЫ И ЯГОДЫ;   ЗАПЕЧЕННЫЕ ИЛИ
        МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ;    МАЛИНА ИЛИ
        КЛУБНИКА В ТЕСТЕ.

ЯЙЦОМ ОБЫЧНО  ЗАКУСОК  НЕ   ПРЕДЛАГАЮТ
ОДНАКО   СЛЕДУЕТ   ОТМЕТИТЬ,   ЧТО    ВСЕ
ЭТИ  РЕКОМЕНДАЦИИ  НЕ ЯВЛЯЮТСЯ  СТРОГО
ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ:   ПОСЕТИТЕЛЮ  БАРА
ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ПРАВО  САМОМУ ВЫБРАТЬ
ЛЮБУЮ  ЗАКУСКУ ИЛИ  КОНДИТЕРСКОЕ
ИЗДЕЛИЕ,  ВКЛЮЧЕННОЕ  В МЕНЮ.

КРЕПКИЕ КОКТЕЙЛИ

КРЕПКИЕ КОКТЕЙЛИ

СМЕШАННЫЕ  НАПИТКИ. ОНИ СОДЕРЖАТ  ОТ  10
ДО  30  %   АЛКОГОЛЯ.   ЭТИ   КОКТЕЙЛИ    ПЬЮТ  ДО
ЕДЫ   ДЛЯ  ВОЗБУЖДЕНИЯ  АППЕТИТА.    ПОДАЮТ
ИХ   В  БОЛЬШИНСТВЕ  СЛУЧАЕВ   ОХЛАЖДЕННЫМИ.
ГАРНИРОМ   К  КОКТЕЙЛЯМ  ЧАЩЕ   ВСЕГО   СЛУЖИТ
КОНСЕРВИРОВАННАЯ   ВИШНЯ. МОЖНО   ИСПОЛЬ-
ЗОВАТЬ  И  "ПЬЯНЫЕ"  ВИШНИ,   КОТОРЫЕ    ПРИГО-
ТАВЛИВАЮТ   ТАК:  СВЕЖИЕ  ВИШНИ ПРОКАЛЫВАЮТ
ВИЛКОЙ  И   ВЫДЕРЖИВАЮТ   В  ТЕЧЕНИЕ СУТОК В
КОНЬЯКЕ, ВОДКЕ ИЛИ  РОМЕ.  УКРАШАТЬ  КРЕПКИЕ
КОКТЕЙЛИ  МОЖНО  СПИРАЛЬЮ  ИЗ   ЛИМОННОЙ
ИЛИ    АПЕЛЬСИНОВОЙ  ЦЕДРЫ, ЛИМОННЫМ
МАСЛОМ,   ДОЛЬКАМИ   АПЕЛЬСИНА   ИЛИ ЛИМОНА,
САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ.  ПЬЮТ ЭТИ КОКТЕЙЛИ
ЧЕРЕЗ СОЛОМИНКУ.

КОНЬЯК С ВИНОГРАДНЫМ СОКОМ.

Kokt.gif
КОНЬЯК С ВИНОГРАДНЫМ СОКОМ.
    КОНЬЯК      40МЛ,  БЕЛЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ
ВЕРМУТ 10МЛ, ВИНОГРАДНЫЙ СОК 25МЛ,
2-3 КУБИКА  ЛЬДА.  СМЕШАТЬ  В   СТАКАНЕ
СО   ЛЬДОМ   ВСЕ   ЖИДКИЕ   КОМПОНЕНТЫ.
ОХЛАЖДЕННУЮ   СМЕСЬ СЛИТЬ ЧЕРЕЗ
СИТЕЧКО В КОНУСНЫЙ БОКАЛ НЕБОЛЬШОГО
ОБ'ЕМА.

КОНЬЯК С САХАРОМ

КОНЬЯК С САХАРОМ
    КОНЬЯК 50 МЛ, АПЕЛЬСИНОВАЯ  НАСТОЙКА
30 МЛ,   КУСОЧЕК САХАРА,ОДНА ВИШНЯ,
КРУЖОК ЛИМОНА,  ЛЕД.   ПОЛОЖИТЬ В
РЮМКУ САХАР И  ВЛИТЬ  НАСТОЙКУ  ТАК,
ЧТОБЫ  САХАР  ВПИТАЛ   В   СЕБЯ ВЛАГУ.
ЗАТЕМ ОПУСТИТЬ В РЮМКУ  НЕБОЛЬШОЙ
КУСОЧЕК ЛЬДА, ВЛИТЬ  КОНЬЯК  ИСЛЕГКА
ПОМЕШАТЬ   ЛОЖЕЧКОЙ.    УКРАСИТЬ
КРАЙ   РЮМКИ   КРУЖОЧКОМ ЛИМОНА
И ОПУСТИТЬ В НЕЕ ВИШНЮ БЕЗ КОСТОЧКИ.

КОНЬЯК С ЛИМОННЫМ СОКОМ.

КОНЬЯК С ЛИМОННЫМ СОКОМ.
    КОНЬЯК 40 МЛ, ЛИМОННЫЙ СОК 20 МЛ,
САХАРНЫЙ СИРОП 10 МЛ,  ОДИН КРУЖОК
ЛИМОНА,  ЛЕД.   СМЕШАТЬ   В   СТАКАНЕ
СО  ЛЬДОМ  ВСЕ  ЖИДКИЕ  КОМПОНЕНТЫ,
ОХЛАЖДЕННУЮ   СМЕСЬ  СЛИТЬ ЧЕРЕЗ
СИТЕЧКО В КОНУСНЫЙ БОКАЛ
НЕБОЛЬШОГО ОБ'ЕМА.

ТРОЙКА

ТРОЙКА
    КОНЬЯК 30  МЛ, ВОДКА  30 МЛ,  ВИШНЕВЫЙ
ЛИКЕР   30  МЛ, ЛЕД. ВСЕ КОМПОНЕНТЫ
СМЕШАТЬ    В   ШЕЙКЕРЕ     СО      ЛЬДОМ.
ПРИГОТОВЛЕННУЮ   СМЕСЬ   ВЫЛИТЬ
ЧЕРЕЗ   СИТЕЧКО   В ВЫСОКИЙ  КОНУСНЫЙ
БОКАЛ  (БОКАЛ  И  СОЛОМКУ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНО  УКРАСИТЬ  САХАРНОЙ
КОРОЧКОЙ).

СТОЛИЧНЫЙ

СТОЛИЧНЫЙ
    КОНЬЯК 50 МЛ, ЛИКЕР "ШАРТРЕЗ" 20  МЛ,
ЛИМОННЫЙ  СОК 20   МЛ,  САХАРНЫЙ
СИРОП  10  МЛ,  ЛОМТИК  ЛИМОНА,
2-3  КУБИКА  ЛЬДА. ПРИГОТОВИТЬ
СМЕСЬ  В ШЕЙКЕРЕ  СО ЛЬДОМ,  ПОДАТЬ
В   БОКАЛЕ, УКРАСИВ КОРОЧКОЙ ЛИМОНА.

ТАВРИЯ

ТАВРИЯ
    КОНЬЯК 30 МЛ, РОМ 30 МЛ,  МАЛИНОВЫЙ
СИРОП  30  МЛ,  ЛИМОННЫЙ  СОК 10  МЛ,
ЛИМОННАЯ  ЦЕДРА, ЛЕД.   ПРИГОТОВИТЬ
НАПИТОК   В    ШЕЙКЕРЕ   СО   ЛЬДОМ,
ВЫЛИТЬ    В ШАРООБРАЗНЫЙ   ФУЖЕР    И
УКРАСИТЬ  СПИРАЛЬЮ  ИЗ  ЛИМОННОЙ
ЦЕДРЫ.

ФАНТАЗИЯ

 ФАНТАЗИЯ
    КОНЬЯК 40 МЛ, РОМ 30 МЛ,
ЛИКЕР "АРОМАТНЫЙ"  30  МЛ,
ЛИМОННАЯ  ЦЕДРА, ЛЕД. ПРИГОТОВИТЬ
НАПИТОК   В  ШЕЙКЕРЕ   СО   ЛЬДОМ,
ВЫЛИТЬ    В ШАРООБРАЗНЫЙ   ФУЖЕР
И   УКРАСИТЬ  СПИРАЛЬЮ   ИЗ
ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ.

РЫБАЦКИЙ

РЫБАЦКИЙ
КОНЬЯК 40 МЛ,
ЛИКЕР ВИШНЕВЫЙ  30 МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК 30  МЛ,
4-5  "ПЬЯНЫХ" ВИШЕН,
ЛЕД СМЕШАТЬ   ВСЕ   КОМПОНЕНТЫ   В
ШЕЙКЕРЕ  СО  ЛЬДОМ   ПРИГОТОВЛЕННУЮ
СМЕСЬ ВЫЛИТЬ В ШИРОКИЙ  БОКАЛ,
УКРАШЕННЫЙ  САХАРНОЙ  КОРОЧКОЙ.
НА  ДНО  ОПУСТИТЬ  "ПЬЯНЫЕ"  ВИШНИ.

ВОДКА С ЛИМОННЫМ СОКОМ

ВОДКА С ЛИМОННЫМ СОКОМ
ВОДКА 40 МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК 20  МЛ,
СОЛЬ,   2-3  КУБИКА  ЛЬДА.
   СМЕШАТЬ ВСЕ  КОМПОНЕНТЫ В
СТАКАНЕ   СО   ЛЬДОМ   И  ПОСЫПАТЬ
СОЛЬЮ.

ВОДКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

ВОДКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ
ВОДКА 30 МЛ,
САХАРНЫЙ СИРОП 5  МЛ,
АПЕЛЬСИНОВЫЙ   СОК 20 МЛ,
АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА 5  МЛ,
 ЛЕД
СМЕШАТЬ ВОДКУ,   САХАРНЫЙ  СИРОП   И
АПЕЛЬСИНОВЫЙ   СОК    В  СТАКАНЕ    СО
ЛЬДОМ.   ОХЛАЖДЕННУЮ СМЕСЬ  ВЫЛИТЬ
В  ВЫСОКИЙ КОНУСНЫЙ   БОКАЛ   ЧЕРЕЗ
СИТЕЧКО,  ДОБАВИТЬ  АПЕЛЬСИНОВУЮ
НАСТОЙКУ.

МОРСКАЯ ПЕНА

МОРСКАЯ ПЕНА
ВОДКА  60  МЛ,
САХАРНЫЙ  СИРОП  10  МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК  20 МЛ,
БЕЛОК ОДНОГО ЯЙЦА,
3-4 КУБИКА  ЛЬДА.  ПОЛОЖИТЬ В ШЕЙКЕР
ЛЕД,   ВЫЛИТЬ ИЗ  НЕГО ВСЕ
КОМПОНЕНТЫ   И ВЗБИТЬ  ДО
ПЕНООБРАЗНОГО   СОСТОЯНИЯ.
ПРИГОТОВЛЕННУЮ  СМЕСЬ  ВЫЛИТЬ  В
ВЫСОКИЙ ШИРОКИЙ   ФУЖЕР.

ВОДКА С ВИШНЯМИ

ВОДКА С ВИШНЯМИ
ВОДКА 30 МЛ,
САХАРНЫЙ  СИРОП  10  МЛ,
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИРОП  10   МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК 10 МЛ,
"ПЬЯНЫЕ" ВИШНИ,
КУСОЧЕК САХАРА,  ЛЕД.
  ПРИГОТОВИТЬ НАПИТОК   В  ШЕЙКЕРЕ
СО  ЛЬДОМ   И  ВЫЛИТЬ    В    ВЫСОКИЙ
КОНУСНЫЙ  БОКАЛ,  НА  ДНО  ОПУСТИТЬ
КУСОЧЕК САХАРА И    ВИШНИ

ВОДКА С ЛИКЕРОМ "ШАРТРЕЗ"

ВОДКА С ЛИКЕРОМ "ШАРТРЕЗ"
    ВОДКА 40 МЛ,  ЛИКЕР "ШАРТРЕЗ" 20  МЛ,
ВИШНЕВЫЙ   ЛИКЕР 10 МЛ,
3-4 КУБИКА  ЛЬДА.   ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ
В ШЕЙКЕРЕ  СО ЛЬДОМ  И    ВЫЛИТЬ В
ВЫСОКИЙ КОНУСНЫЙ БОКАЛ.

ВИШНЕВКА

ВИШНЕВКА
ВОДКА 40  МЛ,
БЕЛЫЙ  КРЕПКИЙ ВЕРМУТ  10   МЛ,
ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕРи(НАСТОЙКА) 30  МЛ
КОНЬЯК  10 МЛ,  3-4 КУБИКА  ЛЬДА.
НАПИТОК   ПРИГОТАВЛИВАЮТ В  ШЕЙКЕРЕ
И  ПОДАЮТ   В  ШИРОКОМ   КОНУСНОМ
БОКАЛЕ.

ВОДКА С РОМОМ

ВОДКА С РОМОМ
ВОДКА 40 МЛ,
РОМ 10 МЛ,
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК 20  МЛ,
3-4 КУБИКА    ЛЬДА.
ВСЕ КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В
ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ И   ПОДАЮТ
В ШИРОКОМ БОКАЛЕ.

ЦАРСКАЯ ВОДКА

ЦАРСКАЯ ВОДКА
ВОДКА   60   МЛ,
БЕЛЫЙ   ДЕСЕРТНЫЙ   ВЕРМУТ 10  MЛ,
АПЕЛЬСИНОВАЯ  НАСТОЙКА  10  МЛ,
ПЕРЦОВАЯ НАСТОЙКА 10 МЛ,
3-4   КУБИКА ЛЬДА.
СМЕШАТЬ ВСЕ   КОМПОНЕНТЫ  В
СТАКАНЕ   СО ЛЬДОМ   И   СЛИТЬ
ОХЛАЖДЕННУЮ   СМЕСЬ   ЧЕРЕЗ
СИТЕЧКО  В  КОНУСНЫЙ    ФУЖЕР.
ЗА РУБЕЖОМ ЭТОТ НАПИТОК
ИЗВЕСТЕН КАК "КИНГ-ВОДКА".

МЭРИ

МЭРИ
ВОДКА 50 МЛ,
ТОМАТНЫЙ СОК 25  МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК  5 МЛ,
ПЕРЕЦ, СОЛЬ.
ВСЕ  КОМПОНЕНТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОХЛАЖДЕНЫ.  В
БОКАЛ   ВЛИВАЮТ  ТОМАТНЫЙ  СОК,
ЗАТЕМ ВОДКУ,  ЛИМОННЫЙ СОК,
ПОСЫПАЮТ ПЕРЦЕМ И СОЛЬЮ.
НАПИТОК НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ.

ВЕЧЕРНИЙ ЗАКАТ

ВЕЧЕРНИЙ ЗАКАТ
ВОДКА  30  МЛ,
ВИШНЕВЫЙ  ЛИКЕР  10  МЛ,
ВИШНЕВЫЙ СОК  10 МЛ,
САХАРНЫЙ  СИРОП   10  МЛ,
ЛИМОННЫЙ  СОК 20 МЛ,
КРУЖОК  ЛИМОНА
ИЛИ  АПЕЛЬСИНА,
ЛЕД-ФРАПЕ.   СМЕШАТЬ  КОМПОНЕНТЫ  В
СТАКАНЕ СО   ЛЬДОМ   И   СЛИТЬ  ЧЕРЕЗ
СИТЕЧКО   В   ШИРОКИЙ   ФУЖЕР,
ПРЕДВАРИТЕЛЬНО  НАПОЛНЕННЫЙ
ЛЬДОМ  НА   1/3.   ПОЛОЖИТЬ    В
НАПИТОК  КРУЖОК ЛИМОНА  ИЛИ
АПЕЛЬСИНА.

ВОДКА С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ

ВОДКА С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
ВОДКА 30 МЛ,
КРЕПКИЙ БЕЛЫЙ ВЕРМУТ  10  МЛ,
ЛИМОННАЯ ЦЕДРА,    ЛЕД.
СМЕШАТЬ ВОДКУ  С ВЕРМУТОМ  В СТАКАНЕ
СО ЛЬДОМ,  СЛИТЬ    ЧЕРЕЗ  СИТЕЧКО
ОХЛАЖДЕННУЮ    СМЕСЬ    В  ШИРОКИЙ
БОКАЛ,   ПОЛОЖИТЬ В НЕГО ОХЛАЖДЕННУЮ
ЦЕДРУ, НАРЕЗАННУЮ КУБИКАМИ.

СИНЯЯ ПТИЦА

СИНЯЯ ПТИЦА
ВОДКА 40 МЛ,
БЕЛЫЙ КРЕПКИЙ ВЕРМУТ 20  МЛ,
ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР  10  МЛ,
КРУЖОК ЛИМОНА,  3-4 КУБИКА ЛЬДА.
ПРИГОТОВИТЬ НАПИТОК  В   ШЕЙКЕРЕ
И  ПОДАТЬ  В  ВЫСОКОМ  ФУЖЕРЕ,
УКРАСИВ ЕГО КРУЖОЧКОМ  ЛИМОНА.

ГРЕНАДА

ГРЕНАДА
РОМ 40 МЛ,
САХАРНЫЙ СИРОП 10 МЛ,
ЛИМОННЫЙ  СОК  20 МЛ,
3-4    КУБИКА  ЛЬДА,  ДОЛЬКА  ЛИМОНА.
СМЕШАТЬ  ВСЕ  КОМПОНЕНТЫ   В СТАКАНЕ
СО ЛЬДОМ, СЛИТЬ В ФУЖЕР И ПОСЫПАТЬ
МОЛОТОЙ КОРИЦЕЙ

РОМ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАСТОЙКОЙ

РОМ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАСТОЙКОЙ
РОМ 30 МЛ,
АПЕЛЬСИНОВАЯ  НАСТОЙКА  30   МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК  20  МЛ,
АПЕЛЬСИНОВЫЙ  СОК 20  МЛ,
2-3  КУБИКА ЛЬДА.
ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ В ШЕЙКЕРЕ И ПОДАТЬ
В ШИРОКОМ  КОНУСНОМ БОКАЛЕ.

РОМ С ВЕРМУТОМ

РОМ С ВЕРМУТОМ
РОМ 30 МЛ,
БЕЛЫЙ  КРЕПКИЙ   ВЕРМУТ  30  МЛ,
КРУЖОК  ЛИМОНА,    ЛЕД.
СМЕСЬ  ПРИГОТОВИТЬ   В  СТАКАНЕ  СО
ЛЬДОМ  И   ПОДАТЬ   В  НЕБОЛЬШОМ
БОКАЛЕ,   НА    КРАЙ    КОТОРОГО
ПОДВЕСИТЬ   КРУЖОК ЛИМОНА.

РОМ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

РОМ С ЛИМОННЫМ СОКОМ
РОМ 40 МЛ,
САХАРНЫЙ СИРОП 10 МЛ,
ЛИМОННЫЙ  СОК  20 МЛ,
3-4   КУБИКА  ЛЬДА,  ДОЛЬКА  ЛИМОНА.
СМЕШАТЬ  ВСЕ  КОМПОНЕНТЫ   В
ШЕЙКЕРЕ   И    ВЫЛИТЬ    В   КОНУСНЫЙ
БОКАЛ,  УКРАСИВ   ЕГО  КРУЖОЧКОМ ЛИМОНА.

ЗОЛОТОЙ ШАР

ЗОЛОТОЙ ШАР
ВОДКА   40   МЛ,
НАСТОЙКА   "ЗОЛОТАЯ    ОСЕНЬ"   20    МЛ,
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК 20 МЛ,
СОДОВАЯ ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 20  МЛ,
"ПЬЯНЫЕ" ВИШНИ,  ЛЕД.   В БОЛЬШОЙ
КОНУСНЫЙ БОКАЛ, УКРАШЕННЫЙ
САХАРНОЙ   КОРОЧКОЙ, ПОЛОЖИТЬ   ЛЕД И
ВЫЛИТЬ В  НЕГО  ЛИКЕР,    ВОДКУ,
АПЕЛЬСИНОВЫЙ  СОК, ОПУСТИТЬ  ВИШНИ
И  ДОЛИТЬ   СОДОВОЙ    ИЛИ
ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ.

РОМ С ЛИМОННЫМ СОКОМ И ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ

РОМ С ЛИМОННЫМ СОКОМ И ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ
РОМ 40  МЛ,
ЛИМОННЫЙ  СОК 20  МЛ,
ГАЗИРОВАННАЯ  ВОДА 20   МЛ,
ЛИМОННАЯ ЦЕДРА,
ЛЕД.  ВСЕ КОМПОНЕНТЫ  СМЕШАТЬ В   ШИРОКОМ
КОНУСНОМ   БОКАЛЕ    ПРИ  ПОМОЩИ      ЛОЖЕЧКИ.
ЛИМОННУЮ ЦЕДРУ  НАРЕЗАТЬ  МЕЛКИМИ
КУБИКАМИ И ПОЛОЖИТЬ В БОКАЛ.

ЯМАЙКА

ЯМАЙКА
РОМ 30 МЛ,
ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА 10  МЛ,
САХАРНЫЙ   СИРОП 10 МЛ,
ЛИМОННЫЙ  СОК  10  МЛ,
КРУЖОК  ЛИМОНА,  ЛЕД.
ПРИГОТОВИТЬ    НАПИТОК   В    ШЕЙКЕРЕ
И    ПОДАТЬ   В    КОНУСНОМ  БОКАЛЕ,
УКРАШЕННОМ САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ.

ВИШНЕВЫЙ

ВИШНЕВЫЙ
ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР 40 МЛ,
ДЕСЕРТНЫЙ БЕЛЫЙ ВЕРМУТ 40 МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК 10 МЛ,
ПЬЯНАЯ ВИШНЯ,
2-3 КУБИКА ЛЬДА.
НАПИТОК СМЕШАТЬ  В   ШЕЙКЕРЕ СО
ЛЬДОМ И   ВЫЛИТЬ   В   ШИРОКИЙ ФУЖЕР,
НА    ДНО  КОТОРОГО  ПОЛОЖИТЬ
"ПЬЯНУЮ  ВИШНЮ".   ФУЖЕР
ПРЕДВАРИТЕЛЬНО САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ.

ВОДКА С ВЕРМУТОМ

ВОДКА С ВЕРМУТОМ
ВОДКА  30  МЛ,
КРЕПКИЙ  БЕЛЫЙ  ВЕРМУТ  10  МЛ,
МАСЛИНА, 2-3    КУБИКА ЛЬДА.
ВОДКУ   И  ВИНО СМЕШАТЬ В  ШИРОКОМ
КОНУСНОМ БОКАЛЕ, НА ДНО ПОЛОЖИТЬ
МАСЛИНУ.

ВОДКА С МЯТОЙ

ВОДКА С МЯТОЙ
ВОДКА 60 МЛ,
САХАРНЫЙ  СИРОП   10  МЛ,
2-3  ВЕТОЧКИ  МЯТЫ,    ЛЕД-ФРАПЕ.
НЕБОЛЬШОЙ  КОНУСНЫЙ БОКАЛ ПОСТАВИТЬ
НА НЕСКОЛЬКО   СЕКУНД В  ВЕДЕРКО   СО
ЛЬДОМ,  ПОКА СТЕНКИ  ЕГО НЕ  ЗАПОТЕЮТ,
ОПУСТИТЬ  НА  ДНО  БОКАЛА  ВЕТОЧКИ  МЯТЫ
И   ЗАЛИТЬ САХАРНЫМ СИРОПОМ  ВЗЯТЬ
БОКАЛ    ЗА  НОЖКУ  И  СДЕЛАТЬ   НЕСКОЛЬКО
КРУГООБРАЗНЫХ  ДВИЖЕНИЙ  ТАК,
ЧТОБЫ  САХАРНЫЙ  СИРОП  И МЯТА
РАСТЕКЛИСЬ    ПО   ВНУТРЕННЕЙ     СТЕНКЕ
БОКАЛА.     ЗАТЕМ    ДОБАВИТЬ ВОДКУ,
ЛЕД И СЛЕГКА ПОМЕШАТЬ ЛОЖЕЧКОЙ.

КОКТЕЙЛИ С ЯЙЦОМ

КОКТЕЙЛИ С ЯЙЦОМ

ЦЕЛОЕ   ЯЙЦО   ИЛИ  ТОЛЬКО ЖЕЛТОК.
КОКТЕЙЛИ    С  ЯЙЦОМ   ИЗВЕСТНЫ  ЗА
РУБЕЖОМ   ПОД  НАЗВАНИЕМ "ФЛИП"
В НАЧАЛЕ  ОНИ БЫЛИ РАСПРОСТРАНЕНЫ
В СЕВЕРНОЙ  АМЕРИКЕ, ПРИГОТАВЛИВАЛИ
ИХ ИЗ ГОРЯЧЕГО ПИВА, СПИРТА,  ВЗБИТЫХ
ЯИЦ, ПРЯНОСТЕЙ И ПОДАВАЛИ ПОДОГРЕТЫМИ.

ПРИГОТОВЛЯЮТ   БЕЗ   ПИВА   И   ПЬЮТ  В
ОХЛАЖДЕННОМ   ВИДЕ.   НО   ЕСТЬ
НЕСКОЛЬКО   РЕЦЕПТУР  КОКТЕЙЛЕЙ С  ЯЙЦОМ,
КОТОРЫЕ  ПОДАЮТ В  ТЕПЛОМ   ИЛИ   ГОРЯЧЕМ
ВИДЕ.  СОДЕРЖАНИЕ   АЛКОГОЛЯ  В  НАПИТКЕ
КОЛЕБЛЕТСЯ   ОТ   3  ДО 12%.
ПРИГОТАВЛИВАЮТ  ЭТОТ  НАПИТОК В ШЕЙКЕРЕ,
ПРИ   ЭТОМ СТРЕМЯТСЯ, ЧТОБЫ  ЯЙЦА  ХОРОШО
ВЗБИЛИСЬ  -   ДО  ОБРАЗОВАНИЯ   ПЕНЫ.

С   СОЛОМИНКОЙ    В   ВЫСОКИХ   И  ШИРОКИХ
БОКАЛАХ  ЕМКОСТЬЮ  ОТ  100  ДО 200 МЛ.
ПОДАВАТЬ   КОКТЕЙЛИ   С   ЯЙЦОМ   СЛЕДУЕТ
НЕМЕДЛЕННО  ПОСЛЕ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ,
Т.К.    ВКУС   И   ВИД   НАПИТКА  УХУДШАЕТСЯ
ДОВОЛЬНО БЫСТРО.

ПОРТВЕЙН С КОНЬЯКОМ И ЖЕЛТКОМ

ПОРТВЕЙН С КОНЬЯКОМ И ЖЕЛТКОМ
ПОРТВЕЙН КРАСНЫЙ  60   МЛ,
КОНЬЯК   20  МЛ,
САХАРНЫЙ   СИРОП  10   МЛ,
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК,
ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ  ОРЕХ,
2-3 КУБИКА    ЛЬДА.
НАПИТОК  ПРИГОТАВЛИВАЮТ  В
ШЕЙКЕРЕ,   ВЫЛИВАЮТ    В    БОКАЛ И
ПОСЫПАЮТ ТЕРТЫМ МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ.

ПЧЕЛКА

ПЧЕЛКА
    РОМ  40  МЛ,
ЖЕЛТОК  ЯЙЦА,
МЕД  10Г,
МОЛОКО 80 МЛ,
ВЗБИТЫЕ    СЛИВКИ 10Г,
2-3 КУБИКА ЛЬДА.
В БОКАЛ СО СМЕШАННЫМ   НАПИТКОМ
    КЛАДУТ  ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ.

СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ

СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ

ВХОДЯТ  ЖЕЛТОК   И   ДВА    СПИРТНЫХ
НАПИТКА,  КОТОРЫЕ  ПОДХОДЯТ  ОДИН  К
ДРУГОМУ   ПО    ВКУСОВЫМ КАЧЕСТВАМ,
НО РАЗЛИЧАЮТСЯ ПО ЦВЕТУ.   ПРИГОТАВЛИВАЮТ
    СЛОИСТЫЕ  КОКТЕЙЛИ  ТАК:   НАКЛОНИВ  ОЧЕНЬ
  УЗКИЙ    КОНУСНЫЙ    БОКАЛ
(В     ТАКОМ     БОКАЛЕ   ЗАТРУДНЕНО
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ    КОМПОНЕНТОВ),  В  НЕГО
ВЛИВАЮТ  СНАЧАЛА  СПИРТНОЙ   НАПИТОК
    БОЛЬШОЙ  ПЛОТНОСТИ,  НАПРИМЕР  ЛИКЕР
С   БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ    САХАРА,   ЗАТЕМ
ОСТОРОЖНО   ОПУСКАЮТ СЫРОЙ  ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК И
СВЕРХУ НАЛИВАЮТ НАПИТОК МЕНЬШЕЙ  ПЛОТНОСТИ,
ОБЫЧНО,  КОНЬЯК.  ВСЕ   КОМПОНЕНТЫ
ЛУЧШЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО  ОХЛАДИТЬ -  ОТ ЭТОГО
ВКУС   СЛОИСТОГО   КОКТЕЙЛЯ   ВЫИГРЫВАЕТ.
ЖЕЛТОК    МОЖНО   УКРАСИТЬ,  ПОСЫПАВ  ЕГО ТЕРТЫМ
ШОКОЛАДОМ, КРОШКОЙ ИЗ ОРЕХОВ И    Т.Д.
СЛОИСТЫЕ  КОКТЕЙЛИ ПЬЮТ  ОДНИМ ГЛОТКОМ.
СОЛОМИНКУ   К    НИМ  НЕ ПОДАЮТ.

МЕДОВЫЙ

МЕДОВЫЙ
    МЕДОВОЕ   ВИНО   20   МЛ,
    ОДИН   ЖЕЛТОК,   КОНЬЯК   20  МЛ.
ПРИГОТАВЛИВАЮТ ТАКЖЕ, КАК КОКТЕЙЛЬ МАЯК.

РОМОВЫЙ

РОМОВЫЙ
    РОМ 20 МЛ,
ОДИН ЖЕЛТОК,
ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР 20 МЛ.
ПРИГОТАВЛИВАЮТ    ТАКЖЕ.  ДЛЯ  ЭТОГО
НАПИТКА  ЖЕЛАТЕЛЬНО  БРАТЬ СВЕТЛЫЙ РОМ.

ДРУГИЕ СОЧЕТАНИЯ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ СЛОИСТЫХ КОКТЕЙЛЕЙ:

ДРУГИЕ СОЧЕТАНИЯ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ
СЛОИСТЫХ КОКТЕЙЛЕЙ:
    АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР, ЖЕЛТОК, КОНЬЯК.
    МЕДОВОЕ ВИНО, ЖЕЛТОК, ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА.
    АБРИКОСОВАЯ НАСТОЙКА, ЖЕЛТОК, ВОДКА.
    АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР, ЖЕЛТОК, БЕЛОЕ ВИНО.
    ЛИКЕР МЯТНЫЙ, ЖЕЛТОК, КОНЬЯК.

ИГРИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ

ИГРИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ

ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ  НАПИТКИ,    ОТЛИЧИТЕЛЬНАЯ
ОСОБЕННОСТЬ      КОТОРЫХ-     ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ
СОДЕРЖАНИЕ   ШИПУЧИХ    КОМПОНЕНТОВ:
ГАЗИРОВАННОЙ    ИЛИ    МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ,
ШАМПАНСКОГО.  ИГРИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ СЛЕДУЕТ

ЭТОМ  ОСНОВАНО   ИХ  ОСВЕЖАЮЩЕЕ   ДЕЙСТВИЕ.
КРОМЕ   ТОГО,   ХОЛОД  ОБЕСПЕЧИВАЕТ
ДЛИТЕЛЬНУЮ    СВЯЗЬ    УГЛЕКИСЛОТЫ    С
НАПИТКОМ,     Т.Е.    "ИГРИСТОСТЬ".   ПОЭТОМУ
ИГРИСТЫЕ  НАПИТКИ  ПОДАЮТ  В БОКАЛЕ
СО  ЛЬДОМ  И  ОБЯЗАТЕЛЬНО  СРАЗУ  ПОСЛЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ,  Т.К.
ИГРА ДОВОЛЬНО  БЫСТРО ПРЕКРАЩАЕТСЯ   И
КОКТЕЙЛИ   СТАНОВЯТСЯ   БЕЗВКУСНЫМИ.
ПО   ЭТОЙ   ЖЕ   ПРИЧИНЕ   ПОСЛЕ   ДОБАВЛЕНИЯ
ГАЗИРОВАННЫХ КОМПОНЕНТОВ НАПИТКИ НЕ
РАЗМЕШИВАЮТ.   ШАМПАНСКОЕ   ДЛЯ  ИГРИСТЫХ
КОКТЕЙЛЕЙ      ИСПОЛЬЗУЮТ  ПРЕИМУЩЕСТВЕННО
СУХОЕ ИЛИ  ПОЛУСУХОЕ,  Т.К.   ОНО ИГРАЕТ
ДОЛЬШЕ, ЧЕМ СЛАДКОЕ.

БОКАЛА   ГАЗИРОВАННОЙ    ВОДОЙ  ИЛИ
ШАМПАНСКИМ   ОБРАЗОВЫВАЛАСЬ  "КОРОНА"  ИЗ
ПЕНЫ,    ПРИДАЮЩАЯ  НАПИТКУ  ПРИЯТНЫЙ  ВИД
ИНОГДА  ДЛЯ  ЭТОЙ   ЦЕЛИ   ИСПОЛЬЗУЮТ
САХАРНУЮ ПУДРУ, КОТОРОЙ  В  НЕБОЛЬШОМ
КОЛИЧЕСТВЕ  ПОСЫПАЮТ НАПИТОК;
ПУДРА ВСТУПАЕТ В РЕАКЦИЮ С ВОДОЙ,  ОБРАЗУЯ
ПЫШНУЮ  ПЕНУ.   ТАК    ПОСТУПАЮТ   В    ТОМ
СЛУЧАЕ,   КОГДА  МИНЕРАЛЬНАЯ ИЛИ
ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА НЕДОСТАТОЧНО ГАЗИРОВАНА.

ВЫСОКИХ   БОКАЛАХ   НА  ТОНКОЙ  НОЖКЕ;
В   ЭТИХ  БОКАЛАХ  ЛУЧШЕ  СМОТРИТСЯ   "ИГРА"
ПУЗЫРЬКОВ УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА.

ВОДКА С ШАМПАНСКИМ

ВОДКА С ШАМПАНСКИМ
    ВОДКА 40  МЛ,
РОМ  10 МЛ,
САХАРНЫЙ СИРОП  10   МЛ,
ЛИМОННЫЙ СОК  40 МЛ,
РОМОВЫЕ ВИШНИ,
ШАМПАНСКОЕ СЛАДКОЕ ИЛИ ПОЛУСЛАДКОЕ
 100  МЛ,  3-4 КУБИКА   ЛЬДА.
    СМЕШАТЬ ВСЕ  КОМПОНЕНТЫ
(КРОМЕ  ШАМПАНСКОГО)  В  СТАКАНЕ  СО
ЛЬДОМ,  ВЫЛИТЬ  В  ВЫСОКИЙ  ФУЖЕР,
ПОЛОЖИТЬ  РОМОВЫЕ ВИШНИ И
ДОБАВИТЬ ШАМПАНСКОЕ.

БИМ-БОМ

БИМ-БОМ
    ВОДКА 20  МЛ,
ВИШНЕВЫЙ  ЛИКЕР 20  МЛ,
ЛИМОННЫЙ  СОК   20  МЛ,
ШАМПАНСКОЕ  ИЛИ
ГАЗИРОВАННАЯ  ВОДА  100  МЛ,
АПЕЛЬСИНОВЫЕ И ЛИМОННЫЕ  ДОЛЬКИ, ЛЕД.
ВСЕ ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ (КРОМЕ
ШАМПАНСКОГО) СМЕШИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ
СО   ЛЬДОМ,   ВЫЛИВАЮТ  В  ШИРОКИЙ  БОКАЛ,
НА  ДНО  КОТОРОГО  КЛАДУТ  ДОЛЬКИ
АПЕЛЬСИНА И ЛИМОНА И ДОЛИВАЮТ
ШАМПАНСКОЕ.

ШАМПАНСКОЕ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

ШАМПАНСКОЕ С ЛИМОННЫМ СОКОМ
   ЛИМОННЫЙ СОК  20 МЛ,
  КУСОЧЕК САХАРА,
  ШАМПАНСКОЕ   100   МЛ,
  ПОЛОВИНА  КРУЖОЧКА  ЛИМОНА,  ЛЕД.
    В ВЫСОКИЙ КОНУСНЫЙ БОКАЛ КЛАДУТ
ЛЕД, САХАР, ВЫЛИВАЮТ ЛИМОННЫЙ СОК
И ШАМПАНСКОЕ.  БОКАЛ УКРАШАЮТ
ЛОМТИКОМ ЛИМОНА

КОНЬЯК С ШАМПАНСКИМ

КОНЬЯК С ШАМПАНСКИМ