Ìîæíî ïîäàâàòü ñ ëåãêèìè îâîùíûìè ãàpíèpàìè, ñ pèñîì è òï
(÷åãîé-òî ÿ âàì ñîâåòóþ;) Ò.ê. â ïpîöåññå òóøåíèÿ/æàpåíèÿ âûäåëÿåòñÿ ýííîå
êîëè÷åñòâî æèäêîñòè òî âñå ïîëó÷àåòñÿ âåüñìàè âåñüìà ïpèÿòñòâåííûì.

ÇÛ Åñòåñòâåííî êîíñåpâèpîâàííûå ãpèáû ìîæíî(à íàâåpíîå äàæå è íóæíî) çàìåíèòü
íà ñâåæèå,îòäåëüíî îáæàpåííûå.

ÇÇÛ Áûë åùå âàpèàíò, êîãäà íå áûëî àíàíàñà, â õîä ïîøëè ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê.
Òîæå íè÷åãî ñåáå.
                  Óõîæó íå ïîïðîùàâøèñü ...

    Ñâåêëà

   Hello Èííà.

Sat Nov 01 1997 22:54, Èííà Ìàêñèìîâà wrote to All:

 ÈÌ> ×òî ìîæíî ïpèãîòîâèòü èç ñàáæà?

Hó, íàïðèìåð, ñàëàò ñ ÷åñíîêîì.
Ñâåêëó ïîòóøèòü â äóõîâêå èëè îòâàðèòü (â êîæóðå!) äî ìÿãêîñòè, ïî÷èñòèòü,
íàòåðåòü íà òåðêå (ìîæíî ÷åðåç ìÿñîðóáêó ïðîêðóòèòü), äîáàâèòü ïî âêóñó äàâëåíûé
÷åñíîê (íåìíîãî), ñëåãêà ïîñîëèòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ìîæíî äîáàâèòü ÷óòü-÷óòü
÷åðíîãî ïåðöà. Ïåðåìåøàòü è åñòü....
À ìîæíî åùå ïîèçâðàùàòüñÿ- äîáàâèòü òîë÷åíûå îðåõè (÷óòü áîëüøå, ÷åì ÷åñíîêà).

 À åùå ìîæíî ñäåëàòü ñâåêîëüíóþ èêðó. Ñíà÷àëà íà  ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàåì
ëóê è ìîðêîâü, çàòåì äîáàâëÿåì âàðåíóþ òåðòóþ ñâåêëó è òîìàò è òóøèì. Ìîæíî
ïîñîëèòü, à ìîæíî è íåò- ïî æåëàíèþ. Ëóêà è ìîðêîâè áåðåì ïîðîâíó, íî âìåñòå-
ìåíüøå, ÷åì ñâåêëû, òîìàòà-åùå ÷óòü ìåíüøå. À âîîáùå- ïî âäîõíîâåíèþ.

À åùå ìîæíî äîáàâèòü äðóãèå ïðîäóêòû, è ñäåëàòü âèíåãðåò. &Ð~
Nadya


    ðåöåïòû â ðèôìó

   ó âîò è ñâèäåëèñü, All ?

Håäàâíî â îäíîé èíòåðåñíîé êíèæêå ïðî÷èòàëà sabj - õî÷ó ïîäåëèòüñÿ.
Ñòèøîê-ñ÷èòàëî÷êà äëÿ âàðêè áîðùà.  íåì ïåðå÷èñëÿåòñÿ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü
äëÿ çàêëàäêè â êàñòðþëþ
             Áîðùü ïî ïðàâèëàì ãîòîâü:
             Âñëåä çà ñâåêëîþ - ìîðêîâü,
             Äðóã çà äðóãóì ñòîðîãî â ðÿä
             Ëóê, êàðòîôåëü è òîìàò.
             À ïîòîì êàïóñòó -
             ×òîáû áûëî ãóñòî.
             Ïåðåö, ñîëü, ëàâðóøêà -
             Âîò è âñå ïîäðóæêà
Åùå îäèí çàøèôðîâàííûé ðåöåïò äëÿ ïå÷åíüÿ èëè ñëîåíîãî ïèðîãà ñ âàðåíüåì
        ßÊΠÑÀÌ ÌÀà - ÑËÎÂÎ ÓÆ ÌÓÄÐÅHÎÅ: ÂÀHÈËÜ.
Ó ýòîãî çàêëèíàíèÿ ïðîñòàÿ ðàñøèôðîâà:
ßÊΠ- äâà ßÉÖÀ ( ïî ÷èñëó ñëîãîâ), ÑÀÌ - îäèí ñòàêàí ÑÀõàðíîãî ïåñêà, ÌÀà -
îíäíà äâóõñîòãðàììîâàÿ ïà÷êà ÌÀðãàðèíà, ÑËÎÂÎ - äâå ùåïîòêè Ñîäû, ÓÆ - îäíà
ñòîëîâàÿ ëîæêà Óêñóñà, ÌÓÄÐÅHÎÅ - òðè ñòàêàíà ÌÓêè è Âàíèëü - îäíà ùåïîòêà.

Ìîæåò áûòü åñòü åùå ÷òî-òî ïîäîáíîå - áûëî áû èíòåðåñíî ;-)


                C óâàæåíèåì, Olga Osokina.
                                     alexey@tula.sitek.net
---

    Re: Êópèöà.

   Ïðèÿòíîãî âðåìåíè,  Asya !

AG> Ïîïîäpîáíåå, ïîæàëóéñòà, åñëè ìîæíî.
Ìîæíî, ìîæíî...
×àõîõáèëè èç êóð.
Kóðèöó ïîìûòü, ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñêè è îáæàðèòü â ãëóáîêîé ñêîâîðîäêå. Â
ãîðÿ÷åì ìàñëå, åñ-íî. Çàòåì òóäà æå - ëóê (2 øò), òîìàò-ïþðå (2 ñò.ë.), óêñóñ
(1 ñò.ë., íåîáÿçàòåëüíî), âèíî (2 ñò.ë., êðàñíîå - ëó÷øå ìàäåðó èëè ïîðòâåéí -
÷åì äåøåâëå è êèñëåå, òåì ëó÷øå), 0,5 ñòàêàíà ìÿñíîãî áóëüîíà (èç êóáèêà
âêóñíåå), ñîëü, ïåðåö. Çàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü ïîëòîðà ÷àñà (â ðàñ÷åòå íà
ñîâåòñêóþ ñòàðóþ êóðó, ñ èìïîðòíûì áðîéëåðîì - ìèíóò 40-60) íà ìåäëåííîì
îãíå. Ïîä êîíåö ïîëîæèòü ïîðåçàííûå äîëüêàìè ïîìèäîðû.
Ãðóçèíû ïåðåä ïîäà÷åé êóøàòü íà êàæäûé (!!!) êóñî÷åê êóðèöû ïîëîæèëè ëîìòèê
ëèìîíà è ïîñûïàëè êèíçîé. Âêóñíî íåâåðîÿòíî!!!

Ñ âåëè÷àéøèì ïî÷òåíèåì ïåðåä Âàøèìè óìåíèÿìè...
        Ëèíà                            E-Mail: eea@pg.te.ru
--- TM-Ed 1.14+

    Re: ìàðèíîâàííûå ñëèâû

   I'm very glad to see you,Masha !!!

 Ïàðäîí ÷òî ñ çàäåðæêîé!

MS>>> À êàê äåëàòü ìàpèíîâàííûå ñëèâû? Òå, êîòîpûå î÷åíü õîpîøî ê ñâèíèíå

 MS>> À î÷åíü ïðîñòî, ñëèâû åùå íå îêîí÷àòåëüíî äîçðåâøèå,ñêëàäûâàåøü â

 MS> À êàêîé ñîpò íàäî ápàòü? Äëèííûå ñèíèå èëè êpàñíåíüêèå?

 MS> Masha

Ìû äåëàëè èç êðàñíåíêèõ,à âîîáùå ïðè âûáîðå ñëèâ íàäî ó÷èòûâàòü
ñëåäóþùåå:
     1. ñëèâà äîëæíà áûòü äîâîëüíî òîëñòîêîðîé,(èíà÷å â áàíêå
        îíà ñî âðåìåíåì ìîæåò ëîïíóòü, ÷òî ïîðòèò âèä);
     2. ñëèâà äîëæíà áûòü êðóïíîé è ìÿñèñòîé,(÷òî áû ïîåäàíèå
        ñàáæà íå ïðåâðàòèëîñü â ïëåâàíèå êîñòÿìè).

                   Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
                                                   Bye,Bye!
                                                   Big Max.

---

    Çåáðà íà ïðîäóêòàõ

   Ïpèâåòñòâóþ Âàñ Nataly!


 NB> Åñòü ó êîãî-íèáóäü ðàñøèôðîâêà ïî öèôðàì íà øòðèõêîäàõ ïðîäóêòîâ?

 NB> 59... - ýòî ïîëüñêèé, íå áåðèòå íèêîãäà!
 NB> 76... - ýòî õîðîøèé, òîëüêî ãîðüêèé íåìíîãî, íî ãäå èçãîòîâëåí
 NB> íåïîíÿòíî. 30... - ýòîò èç Ìîñêâû ïðèâåçåí, îäèí àðîìàò ÷åãî ñòîèò! Hî
 NB> ãäå îí èçãîòîâëåí?

 NB> Ýìïèðè÷åñêèì ïóòåì óäàëîñü âûÿñíèòü, ÷òî 46... - ýòî Ìîëäîâà ;).

Åñòü ó ìåíÿ òàáëèöà êîäîâ. Hî èñòî÷íèê óêàçàòü íå ìîãó. È ÷òî îáîçíà÷àþò öèôðû â
ñêîáêàõ íå ìîãó ñêàçàòü. Ìîæåò ñàìè äîãàäàåòåñü?

  ‹‹‹’’’‹‹’‹‹‹’’‹‹‹        ÑØÀ è Êàíàäà - 00.01.03.04.06
  ‹‹      ’       ‹        Ôðàíöèÿ 30 - 37
 6  425001 23456 0         ÔÐÃ - 40 - 43
˜œšœ±˜œšœ± ˜œšœ±˜š±        ßïîíèÿ - 49
  ‹    ‹     ‹   ‹         Âåëèêîáðèòàíèÿ - 50
 êîä   ‹     ‹   ‹         Ñåâåðíàÿ Èðëàíäèÿ - 50
ñòðàíû ‹     ‹   ‹         Ãðåöèÿ - 52 (0)
      êîä    ‹   ‹         Êèïð - 52 (9)
èçãîòîâèòåëÿ ‹   ‹         Áåëüãèÿ è Ëþêñåìáóðã - 54
            êîä  ‹         Ïîðòóãàëèÿ - 56 (0)
         òîâàðà  ‹         Èñëàíäèÿ - 56 (9)
                 ‹         Àâñòðèÿ - 90 - 91
       êîíòðîëüíàÿ         Àâñòðàëèÿ - 93
             öèôðà         Äàíèÿ - 57
                           ÞÀÐ - 60 (0) - 60 (1)
                           Ôèíëÿíäèÿ - 64
                           îðâåãèÿ - 70
                           Èçðàèëü - 72 (9)
                           Øâåöèÿ - 73
                           Øâåöàðèÿ - 76
                           Èòàëèÿ - 80 - 83
                           Èñïàíèÿ - 84
                           ×åõîñëîâàêèÿ - 85 (9)
                           Þãîñëàâèÿ - 86 (9)
                           Òóðöèÿ - 86 (9)
                           èäåðëàíäû - 87
                           Ðîññèÿ - 46

Luisa


    Re: çåáðà íà ïðîäóêòàõ

   Ïðèâåòñòâóþ, óâàæàåì(ûé)(àÿ) Pavel!

Âîñêðåñåíüå Hîÿáðü 02 1997, 22:30 / Pavel Viaznikov îáùàëñÿ ñ Tatjana Kuksova:

 TK>> ïåpâûå äâå èëè òpè öèôpû ìåæäóíàpîäíîãî êîäà EAN-13 îáîçíà÷àþò ñòpàíó
 TK>> èçãîòîâèòåëü òîâàpà,ñëåäóþùèå ïÿòü- êîä  ïpåäïpèÿòèÿ,ñëåäóþùèå ïÿòü-
 TK>> êîä

 PV> -   =)   Hå ñîâñåì òàê. Ïåðâûå öèôðû îáîçíà÷àþò âñåãî-íàâñåãî ñòðàíó
 PV> _ðåãèñòðàöèè_ - è ïîëüñêàÿ âîäêà ìîæåò áûòü çàðåãèñòðèðîâàíà â Øâåöèè...

Ìîæåò áûòü, íå ñïîpþ, ÿ ïpîñòî äîápîñîâåñòíî ïåpåïèñàëà ñ ýòîé íåñ÷àñòíîé
ëèñòîâêè,êîòîpóþ ìíå ápîñèëè â ÿùèê. Ìîæåò áûòü ýòî è ëèïà ïîëîâèíà, íî íà
íåêîòîpûõ ïpîäóêòàõ ýòî âñåòàêè ñîâïàäàåò. Ëàäíî, íó åå ýòó çåápó, ïîëüçû îò íåå
âñåpàâíî ìàëî.
To All:  Âîò íà äíÿõ ìíå äàëè îäèí påöåïò, ÿ åãî ïîïpîáîâàëà ñäåëàòü,
íåïpèâû÷íî, íî âêóñíî.ÏÅ×ÅHÊÀ ÒÓØÅHÀß Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ. Ïå÷åíêó påæèì êóñî÷êàìè ñpåäíåé
âåëè÷èíû, îáâàëèâàåì ñíà÷àëî â ÿéöàõ, à çàòåì â ìóêå, ñîëèì, ïåp÷èì è îáæàpèâàåì
ñ îáåèõ ñòîpîí äî ïîëóãîòîâíîñòè. Óêëàäûâàåì â ãëóáîêóþ ñêîâîpîäó ïå÷åíêó íà íåå
ìåëêî íàpåçàííûå âàpåíûå ãpèáû è ëóê åùå íåìíîãî ïîäñîëèòü çàëèòü âñå ýòî äåëî
ìàéîíåçîì è íà íåñêîëüêî ìèíóòî÷åê /ñêîëüêî íå ïîìíþ, äåëàëà íà ãëàç/â äóõîâêó.
Hó à íà ãàpíèp êàpòîøêó.
Âñåõ áëàã !!! Tatjana 2:5009/2.132  AKA 2:50/326.25


    àäæèêà

   Hello, Dmitry!

Thu Oct 30 1997 23:40, Dmitry Tsyrulick wrote to All:

 DT> Ó êîãî åñòü, êèíüòå â ìåíÿ påöåïòàìè àäæèêè.

    Ðåêîìåíäyþ òàêyþ àäæèêy:
     1 êã ïåpöà ñëàäêîãî (yæå î÷èùåííîãî),
     250 ã ïåpöà æãy÷åãî,
     250 ã ÷åñíîêà (òîæå ÷èùåííîãî),
     250 ã yêpîïà,
     250 ã ïåòpyøêè (áåç êîpåíüåâ),
     250 ã ñîëè.
  Âñå âûìûòü è ïåpåêpyòèòü íà ìÿñîpyáêå. Ïåpåìåøàòü ñ ñîëüþ è ìîæíî yïîòpåáëÿòü.
Òîëüêî íå ëîæêàìè! Ïîëy÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî îñòpî. Ìû ýòy àäæèêy ãîòîâèì yæå ëåò 7,
òàê ÷òî ïpîâåpåíî. Ïpàâäà, ñåé÷àñ yæå ïîçäíîâàòî, ïåòpyøêy è yêpîï âpÿäëè
íàéäåøü, íî ñîâåòyþ ïîïpîáîâàòü â ñëåäyþùåì ãîäy.

  Óäà÷è è ïpèÿòíîãî àïïåòèòà!
      Òàíÿ


    Áûñòpûé óæèí

   Hello Valeriy.

Ïîí Ñåí 29 1997 23:58, Valeriy Donchenko wrote to All:

 VD> Ëþäè êèíòå ïîæàéëóñòà påöåïòû âêóñíîãî, íî ÷òîáû ìîæíî áûëî áûñòpî ñäåëàòü
 VD> è ñàìîå ãëàâíîå íå ñëîæíî. Âîò òèïà påöåïòà ïå÷åíêè, êîòîpûé çäåñü
 VD> ïpîáåãàë. À òî ÿ ñêîpî îò îêîpî÷êîâ è áóòåpápîäîâ çàãíóñü :(

Åñëè òåáÿ íå ïóãàåò ñî÷åòàíèå ñîëåíîãî òâîðîãà ñ âåðìèøåëüþ,ìîæåøü îïðîáîâàòü
ñëåäóþùèé ðåöåïòèê:
Håñêîëüêî ñðåäíèõ ìîðêîâîê ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ïàðî÷êó ëóêîâèö ïîðåçàòü
ïîëóêîëüöàìè.Áðîñèòü âñå ýòî íà ñêîâîðîäêó ñ ðàçîãðåòûì ïîñòíûì ìàñëîì è
îñòàâèòü òîìèòüñÿ íà ìàëåíüêîì îãíå.
 ýòî âðåìÿ ó òåáÿ óæå âàðèòñÿ âåðìèøåëü.
Òâîðîã(ìèíèìóì 1 ïà÷êà) ðàçìÿòü âèëêîé,ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Ãîòîâóþ ïðîìûòóþ âåðìèøåëü âûëîæèòü íà ñêîâîðîäêó.Êîãäà îíà êàê ñëåäóåò
ïðîãðååòñÿ,äîáàâèòü òâîðîã è âñå ïåðåìåøàòü.Hàêðûòü íà ïàðó ìèíóò êðûøêîé.
Åñòü ãîðÿ÷èì.Ìîæíî äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê è çåëåíü.Ïîëèòü ìàéîíåçîì.
Áëþäî,êîíå÷íî,íåïðèòÿçàòåëüíîå,çàòî ãîòîâèòñÿ áûñòðî è î÷åíü âûãîäíî â ñìûñëå
ôèíàíñîâ.

ïîñîëèòü,
Sergey

---

    Ãîëóáöû.

   Hello Olga!

27 Oct 97 16:52, Olga Kubaj wrote to Sasha Ivanova:

 SI>> À åùå ìîæíî äåëàòü íó î÷åíü ëåíèâûå ãîëóáöû:
 SI>> Ìîæåò, êòî-íèáóäü ïpèäóìàåò ãîëóáöû åùå ëåíèâåå? :)
 OK> Ïîæàëóé, ìîè "ãîëóáöû" ïîëèíèâåå áóäóò ;)))

Òàê, ó êîãî ëåíèâåå?? ;)

 ëàòêó ïîëîæèòü ðèñ, çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé, ÷åðåç äâàäöàòü ìèíóò âûëîæèòü ôàðø
è ïåðåìåøàòü, ÷åðåç äâàäöàòü ìèíóò íàñûïàòü ïîëíóþ ëàòêó íàðåçàííîé êàïóñòû, åùå
ìèíóò ÷åðåç äâàäöàòü âñå ïåðåìåøàòü è äîñûïàòü êàïóñòû äî êðàåâ ëàòêè. Ïî
íåîáõîäèìîñòè, âðåìÿ îò âðåìåíè íóæíî ïîíåìíîãó ïîäëèâàòü âîäó, ÷òîáû âñå ýòî
ïàðèëîñü, à íå ïðèãîðàëî. Ïîòîì âñå ýòî òóøèòñÿ äî ãîòîâíîñòè, çàïðàâëÿåòñÿ
ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñîëèòñÿ. Äîáàâëÿþòñÿ ïðÿíîñòè. Ïîäàâàòü ëó÷øå ñî ñìåòàíîé.

Åäèíñòâåííûé âèä ãîëóáöîâ, êîòîðûé ïðèçíàåòñÿ ìîèìè äåòüìè :).


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
Nataly


    Ìÿñíûå è pûáíûå êîíñåpâû (áûëî Êóêóðóçà)


                        Hello, dear Galina!

22 Oct 97 06:47, Galina Kesareva ïèñàë(à) ê Tina Pasko:

 GK>     À êàê ýòî âñå äåëàåòñÿ? È ñâèíèíà òîæå?

  Ñâèíèíà äåëàåòñÿ íó î÷åíü ïpîñòî. Áåpåì ìÿñî, påæåì êóñî÷êàìè íå î÷åíü
áîëüøèìè, ñêëàäûâàåì â ëèòpîâóþ áàíêó íå óòpàìáîâûâàÿ, êîãäà áàíêà çàïîëíåíà íà
2/3 ïîñûïàåì ñîëüþ, ïåp÷èì, êëàäåì ëàâpóøêó è çàêàòûâàåì. Ïîòîì âñå ýòî äåëî
ñòàâèì â âûâàpêó èëè â âåäpî, çàëèâàåì âîäîé è êèïÿòèì 3-4 ÷àñà. Êpûøêè íà
áàíêàõ íàäî çàêpåïèòü èëè ñïåöèàëüíûìè çàæèìàìè èëè ïpåññîì ïpèäàâèòü, ÷òîá íå
ñîpâàëî. Èíîãäà êîíå÷íî ìîæåò è áàíêà ëîïíóòü, íî ýòî áûâàåò påäêî. Ìû òàêèì
ñïîñîáîì ïîñòîÿííî ñâèíèíó çàêpûâàåì è ïîêà æèâû-çäîpîâû, ÷åãî è âàì æåëàåì.
   À pûáó çàêpûòü íåñêîëüêî ñëîæíåå. Ñíà÷àëà åå íàäî ïpîñòî îáæàpèòü, ïîòîì
äîáàâèòü òîìàòíûé ñîóñ è ïpîòóøèòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Ïîñëå ýòîãî âñå
çàêëàäûâàåòñÿ â áàíêè òîæå íà 2/3 è çàêàòûâàåòñÿ, êèïÿòèòü êàê è òóøåíêó,
ìèíèìóì 3 ÷àñà, â çàâèñèìîñòè îò pàçìåpîâ pûáû, â ñìûñëå ÷òîá êîñòè
pàçìÿã÷èëèñü. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü äàæå íÿì-íÿì.

                               Good bye! Tina.


    Êópèöà.

   St.Petersburg                                             codepage 866
    Wed Nov 05 1997


          Ïpèâåòñòâóþ Asya!


 * Sun Nov 02 1997 13:26, Asya Gareeva write to All
 * Subj: ~Êópèöà.~

AG> Ïîäñêàæèòå, ïîæàëóéñòà, êàê åå ìîæíî ïîæàpèòü èëèïîòóøèòü îpèãèíàëüíî.
AG> Äóõîâêà íå pàáîòàåò, à ó ìåíÿ ýòèìè êópÿìè âñÿ ìîpîçèëêà çàâàëåíà. Çàpàíåå
AG> ñïàñèáî.

    Ìîæíî ïîæàpèòü, âîò îäèí èç ñïîñîáîâ:
    Êópó pàçìîpîçèòü, ïîêà pàçìîpàæèâàåòñÿ ïî÷èñòèòü ëóê, ÷åñíîê, ñîëü,
    ìîëîòûé êpàñíûé ïåpåö, ÷åpíûé ïåpåö øàpèêàìè ïpèãîòîâèòü, ñêîâîpîäêó
    ñ ìàñëîì pàçîãpåòü. Êópó íàòåpåòü ñîëüþ ñ êpàñíûì ïåpöåì, ñäåëàòü â íåé
    pàçpåçû íîæîì, è â pàçpåçû çàñóíóòü íàpåçàííûé äîëüêàìè ÷åñíîê, ëóê
    êîëå÷êàìè è ÷åpíûé ïåpåö øàpèêàìè êèíóòü íà ñêîâîpîäó îäíîâpåìåííî
    ñ êópîé. Æàpèòü ïîä ãíåòîì (ïpåññîì, óòþãîì) äî póìÿíîé, çîëîòèñòîé
    êîpî÷êè. Ïîäàâàòü ñ âèíîì. :)


        Ïèøèòå ïèñüìà.                                 Stanislaw.

# Åäèíñòâåííûé ñïîñîá ïîâûñèòü èíòåëëåêò - ñ÷èòàòü äîïóñòèìûìè
  ëþáûå ìûñëè.                                 (ñ) Ä. Êèòñ

             [Team Beer Nevskoye] [Team LMD] [Team Balsak]
                    [Team Radio-1-Petrograd 71.66Mhz]

--- Das_Boot under OS/2 ---

    Âêóñíàÿ êópèöà

   Hello Alexey.

24 Oct 97 10:44, Alexey Grechishchev wrote to Veronika Batkhen:

 AG> Çà òî÷íîñòü íå pó÷àþñü, íî òîæå íè÷åãî îñîáëèâîãî.
 AG> Áåpåòñÿ öåëüíàÿ ïîòpîøåííàÿ êópèöà è áóòûëêà ñ âîäîé. Â òî ìåñòî
 AG> îòêóäà ó êópèöû âûíóëè íóòpî, "âòûêàåòñÿ" áóòûëêà äî "óïîpà" è
 AG> ñòàâèòñÿ âåpòèêàëüíî â äóõîâêó.È âñå. Ïpåëåñòü âñÿ â òîì, ÷òî êópèöà
 AG> íàpóæíîé ñâîåé ÷àñòüþ íå ñîïpèêàñàåòñÿ íè ñ ÷åì: íè ñ ïpîòèâíåì, íè ñî
 AG> ñêîâîpîäîé. À åùå åñòü êópèöà ñ çàøèòûì â íåå pèñîì, ýòî òîp÷!
 AG> Îñîáåííî pèñ.

Äëÿ íå ëåíèâûõ: ìàìà ìîÿ äåëàëà ôàðøèðîâàíóþ êóðèöó.
Áåðåòñÿ êóðèöà (ñûðàÿ) ñ íåå àêêóðàòíåéøèì îáðàçîì ñíèìàåòñÿ øêóðêà - ðâàòü
øêóðêó íåëüçÿ (ìîæíî êðûëüÿ è íîãè îñòàâèòü íà ìåñòå). Çàòåì áåðåì ãîëóþ êóðèöó
è îòäåëÿåì ìÿñî îò êîñòåé. Ãîòîâèì ôàðø: êóðèíîå ìÿñî + ñóõîé áåëûé õëåá
ðàçìî÷åííûé â ìîëîêå + ôèñòàøêè (íå äðîáëåíûå), ñîëü, ïåðåö è ïðî÷èå ïðÿíîñòè ïî
âêóñó. Ôàðø çàïèõèâàåòñÿ â îáðàòíî â øêóðêó, øêóðêà çàøèâàåòñÿ. Âñå ýòî
áåçîáðàçèå ìîæíî îáìàçàòü ìàéîíåçîì è â ðàçîãðåòóþ äóõîâî÷êó. ×òîáû êóðèöû
ïîëó÷àëîñü áîëüøå è ïî ìÿñèñòåå ìàìà èñïîëüçîâàëà èíîãäà äâà êóðèöû: èç âòîðîé
äëÿ ïåðâîé áðàëîñü ìÿñî.
Âêóñíîîîî. È íà ðàçðåçå çåëåíûå ïÿòíà ôèñòàøåê ñìîòðèòñÿ ñèìïàòè÷íî, íî íå äîëãî
;-)
Irina

... Äåíüãè ïîðòÿò ÷åëîâåêà - âîò ïî÷åìó âîêðóã òàê ìíîãî õîðîøèõ ëþäåé.
--- Òèðëàíèòü çäåñü ?

    ×èëè

   Hello All.

Êòî-òî ïî-ìîåìó ñïðàøèâàë ðåöåïò ×èëè.

Chili con Carne
Ïî 500 ã ãîâÿäèíû è ñâèíèíû, 50 ã ñâèíîâîãî æèðà, 1/4 ë ìÿñíîãî áóëüîíà, íåìíîãî
òìèíà, ÷èëè èëè êàéåíñêîé ïåðåö, ñîëü, çóá÷èê ÷åñíîêà, 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà, 500 ã
ïîìèäîðîâ, 2 ñòðó÷êà çåëåíîãî ïåðöà, 20 ã êðàõìàëà, ïî 100 ã áåëîé è êðàñíîé
(ìîæíî äðóãîãî öâåòà) ôàñîëè.
Ôàñîëü çàìî÷èòü â âîäå íà íî÷ü èëè æå óòðîì ïðåäâàðèòåëüíî ñâàðèòü. Ìÿñî
íàðåçàòü íà êóñêè è îáæàðèòü íà æèðå äî îáðàçîâàíèÿ êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. Ïîòîì
äîáàâèòü ê íåìó ôàñîëü, çàëèòü ñìåñü ìÿñíûì áóëüîíîì è òóøèòü íà ìåäëåííîì îãíå.
Ëóê è ïîìèäîðû î÷èñòèòü, íàðåçàòü íà êðóïíûå êóñêè è âìåñòå ñ íàðåçàííûì ïåðöåì
òóøèòü ñ æèðîì. ×åðåç ñèòî âëèâàòü ðàçâåäåííûé â õîëîäíîé âîäå êðàõìàë.
Ê ìÿñó äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûå îâîùè ñ êðàõìàëîì, õîðîøî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü
ïðÿíîñòè è äîâàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå.

Irina

... ×åëîâåêó ñâîéñòâåííî îøèáàòüñÿ. Hî ÷òîáû âñå îêîí÷àòåëüíî èñïîðòèòü
òðåáóåòñÿ ï

--- Òèðëàíèòü çäåñü ?

    Ñóï ëóêîâûé

   Hello Sergey.

19 Oct 97 23:53, Sergey Eremin wrote to Mike Parnanen:

 SE> ß ïðîáîâàë â øòàòàõ. ìíå íå ïîíðàâèëîñü. çàòî î÷åíü ïîíðàâèëñÿ
 SE> ôðàíöóçñèé ëóêîâûé ñóï, òîò ÷òî ñ ñûðîì - ìîæåò êòî çíàåò ðåöåïò?

Ñóï ëóêîâûé ïî-ïàðèæñêè
Ëóê ðåï÷àòûé 119, ìàñëî ñëèâî÷íîå 15, ìóêà ïøåíè÷íàÿ 6, ïåðåö 0.1, õëåá 50, ñûð
øâåéöàðñêèé 30.
Âûõîä 300.
Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàþò òîíêèìè êîëüöàìè è ïàññåðóþò â ñëèâî÷íîì ìàñëå äî
çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàòåì äîáàâëÿþò, ðàçìåøèâàÿ, ìóêó. Êîãäà ìóêà ïîäðóìÿíèòñÿ,
ââîäÿò áóëüîí, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëÿò è âàðÿò 15-20 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî
ëàâðîâûé ëèñò âûíèìàþò.
 ñóïîâóþ ìèñêó êëàäóò ïîäæàðåííûå íà ñëèâî÷íîì ìàñëå òîíêèå ëîìòèêè õëåáà,
ïîñûïàþò èõ òåðòûì ñûðîì è çàëèìàþò ñóïîì.
Ìèñêè íàêðûâàþò êðûøêàìè, äàþò ïîñòîÿòü 5-6 ìèíóò â æàðî÷íîì øêàôó, ïîêà ñûð íå
ðàñïëàâèòñÿ. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïîñûïàþò óêðîïîì.

Irina

... ×òîáû ðóêè íå ïàõëè ðûáîé - ïîìîéòå èõ êåðîñèíîì.
--- Òèðëàíèòü çäåñü ?

    Êóðàáüå

   Hello Alena.

29 Oct 97 09:33, Alena Khrissanova wrote to All:

 AK>  Hå çíàåò ëè êòî íèáóäü ðåöåïò òåñòà äëÿ ýòèõ ïå÷åíþøåê? ìàãàçèíàõ
 AK> îáû÷íî ïðîäàåòñÿ íå÷òî â ôîðìå ðàêóøêè ñ íàøëåïêîé èç ïîâèäëà.Ðåöåïòîâ
 AK> ïåñî÷íîãî òåñòà ìíîãî,íî ÷òî íóæíî äëÿ òîãî,÷òîáû îíî áûëî íàñòîëüêî
 AK> ðàññûï÷àòûì (ïðî æåëòêè çíàþ)? Ïîìîãèòå,à? Àëåíà Õðèñàíîâà

500 ã ìóêè, 250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 200 ã ñàõàðíîé ïóäðû, 50 ã ìåäà, 2/3 ñò.
ìîëîêà, 8 áóòîíîâ ãâîçäèêè, 1 ÷.ë. ìîëîòîé ëèìîííîé öåäðû, 3 êàïñóëû êàðäàìîíà,
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòåðåòü äî ïåíîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ, äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó,
ìåä, ìîëîòûå ïðÿíîñòè è âíîâü ðàñòåðåòü â îäíîðîäíóþ ìàññó. Çàòåì âñå ðàçâåñòè â
ìîëîêå, âçáèòü è çàìåñèòü íà ýòîé îñíîâå òåñòî.
Òåñòó äàòü âûñòîÿòüñÿ 10-15 ìèí â õîëîäíîì ìåñòå, çàòåì ðàñêàòàòü â ïëàò
òîëùèíîé 1 ñì. Âûðåçàòü òîíêèì ñòàêàíîì êðóãëîå ïå÷åíüå è âûïå÷ü åãî íà ñóõîì
ëèñòå â òå÷åíèå 3-5 ìèí íà ñëàáîì îãíå â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîé äóõîâêå.
Ïîñëå âûïå÷êè äàòü ñëåãêà îñòûòü è åùå òåïëîå ïå÷åíüå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé,
ñìåøàííîé ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì èëè âàíèëèíîì.
Irina

... Äåíüãè ïîðòÿò ÷åëîâåêà - âîò ïî÷åìó âîêðóã òàê ìíîãî õîðîøèõ ëþäåé.
--- Òèðëàíèòü çäåñü ?

    RE: Ïåðñèêîâîå ïå÷åíüå

   Çäðàâñòâóé, Vitaliy!

 VN>  Âîò ÿ ÷àñòåíüêî âèæó íà ðûíêå ïðîäàþò òàêîå âêóñíîå-âêóñíîå ïå÷åíüå,
 VN> ñ âèäó î÷íåíü ïîõîæåå íà ïåðñèê ïîä ñàõàðíîé ãëàçóðüþ.   :-)~~~ Ìîæåò
 VN> êòî çíàåò êàê äåëàþò òàêîå ïå÷åíüå?
 VN> Äî ñâèäàíèÿ! Vitaliy!

    Ïîæàëóéñò:

       "ÏÅÐÑÈÊÈ"
 Êîìïîíåíòû:
  ÒÅÑÒÎ:
  ìóêà...............2.5 ñòàêàíà
  ñë.ìàñëî...........100 ãð.
  ÿéöà...............2 øò.
  ñìåòàíû............2-2.5 ñòàêàíà
  ñàõàð..............1 ñòàêàí
  ñîäà...............íà êîí÷èêå íîæà
  ñîê ëèìîíà.........íåñêîëüêî êàïåëü

  HÀ×ÈHÊÀ:
  îðåõè ãðåöêèå......10 øò.
  ñãóù.ìîëîêî........1 áàíêà

  ÎÒÄÅËÊÀ:
  ñàõàð..............1 ñòàêàí
  ìîðêîâü ñûðàÿ......5 øò.
  ñâåêëà âàðåíàÿ.....2 øò.

     Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì: äîáàâèòü  ñìåòàíó:  îò-
äåëüíî âçáèòûå äîáåëà ÿéöà ñ ñàõàðîì, ñîäó, ïîãàñèâ å„ íåñêîëüêè-
ìè êàïëÿìè ñîêà ëèìîíà èëè óêñóñà, âñå ïåðåìåøàòü, âñûïàòü ìóêó è
áûñòðî çàìåñèòü îäíîðîäíîå, ïûøíîå,  ëåãêîå òåñòî,  ïî êîíñèñòåí-
öèè íàïîìèíàþùåå ãóñòóþ ñìåòàíó. Òåñòî ïîñòàâèòü íà 30 ìèí. â õî-
ëîäèëüíèê, çàòåì ðàñêàòàòü èç íåãî øàðèêè,  âûòÿíóâ âåðõíþþ ÷àñòü
â âèäå êîíóñà, ïîëîæèòü èõ íà ïðîòèâíè, ñìàçàííûå ìàñëîì, è âûïå-
êàòü ïðè òåìïåðàòóðå 200¸Ñ äî ãîòîâíîñòè (ïðèìåðíî 10 ìèí.).
     Âûïå÷åííûå ïîëîâèíêè ïåðñèêîâ îõëàäèòü, ñäåëàòü â íèõ ëóíêè,
ïîëîæèòü â êàæäóþ ëóíêó ïî ÷åòâåðòóøêå ãðåöêîãî  îðåõà (ÿäðà) è
ñêëåèòü ñãóùåííûì ìîëîêîì,  ñâàðåííûì íà âîäÿíîé áàíå  â  òå÷åíèå
3-4 ÷.
     Ïîêðàñèòü ïåðñèêè ìîðêîâíûì ñîêîì,  îòæàòûì èç ìåëêî  íàòåð-
òîé ñûðîé ìîðêîâè. Âàðåíóþ íàòåðòóþ ñâåêëó  ïîëîæèòü  â  ìàðëþ è
ýòèì òàìïîíîì ïîäðóìÿíèòü ïåðñèêè,  çàòåì îáâàëÿòü èõ  â  ñàõàðå,
âûëîæèòü â âàçî÷êó è ïîäàòü ê ÷àþ, êîôå, ñîêó èëè ñ ìîëîêîì.
     Êðàñèâûå, îðèãèíàëüíûå ïåðñèêè î÷åíü íðàâÿòñÿ äåòÿì.
           Âñåãî íàèëó÷øåãî!
                     Tatyana

    Re: Håìåöêàÿ êóõíÿ íà Ðîæäåñòâî

   Hello Marina!

Ïîí Hîÿ 03 1997 22:01, Marina Efanova wrote to All:
 ME>     Ñûíó  çàäàëè äîìàøíåå çàäàíèå: èçãîòîâèòü áëþäî íåìåöêîé êóõíè,
 ME> êîòîpîå ïîäàåòñÿ íà Ðîæäåñòâî. Ïîìîãèòå påöåïòîì, ïîæàëóéñòà.

Ñàäèñòû:)

Äpåçäåíñêàÿ Ðîæäåñòâåíñêàÿ êîâpèæêà, èëè êîâpèæêà ñ èçþìîì.

2 êã ìóêè, 100 ã î÷èùåííîãî ñàëà, 800 ã ìàpãàpèíà, 850 ã èçþìà, 150 ã ñëàäêîãî
ãîpüêîãî ìèíäàëÿ, 100 ã öóêàòîâ, öåäpà ëèìîíà, 325 ã ñàõàpà, 1/2 ë ìîëîêà, 150 ã
äpîææåé, 20 ã ñîëè, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ìóñêàòà.
Äëÿ ñìàçêè: 400 ã ìàñëà, 125 ã ñàõàpà, 125 ã ñàõàpíîé ïóäpû, 1 ïàêòèê âàíèëüíîãî
ñàõàpà.

Öóêàòû ìåëêî ïîpóáèòü, ìèíäàëü ñìîëîòü, öåäpó íàòåpåòü. Âñå íåîáõîäèìûå ïpîäóêòû
ïîäãîòîâèòü ñ âå÷åpà è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî. Hà ñëåäóþùèé äåíü ïpîñåÿòü
ìóêó, pàçâåñòè â òåïëîì ìîëîêå äpîææè è ïpèãîòîâèòü îïàpó. Îñòàëüíûå ïpîäóêòû
ñìåøàòü ñ ìóêîé è îñòàòêàìè ìîëîêà. Õîpîøî âñå ñìåøàòü ñ îïàpîé è ìåñèòü òåñòî
äî òåõ ïîp, ïîêà îíî íå ïåpåñòàíåò ïpèëèïàòü ê póêàì. Òåñòî íå ñëåäóåò äåpæàòü
âáëèçè èñòî÷íèêà òåïëà, ÷òîáû æèp íå âûòåêàë. Òåñòî äîëæíî ïîäõîäèòü ïî êpàéíåé
ìåpå 2 ÷àñà. Çàòåì pàçäåëèòü òåñòî íà íåñêîëüêî ÷àñòåé âåñîì ïî 500-1200 ã è
êàæäûé êóñîê òåñòà ñíîâà ïåpåìåñèòü è pàñêàòàòü â äëèííûå ïîëîñêè. Ñäåëàòü