ерьезных раздумий и колебаний подхожу я к разговору о принципах
питания. Дело  в том, что в этой  одной  из самых важных сфер нашего  быта и
бытия  практически все творится неправильно! Идет ли речь о питании семейном
или  об  общепитовском (дешевых  столовых  и  дорогих  ресторанах),  процесс
потребления пищи поставлен так, чтобы грубо  нарушать физиологию пищеварения
человека,  чтобы постоянно напрягать  и перенапрягать  по  очереди (или  все
одновременно) участки желудочно-кишечного тракта.
     Итак,  двинулись!..  Исходя из  четко  продекламированной в "Трех китах
здоровья" концепции живого питания, напомню о своем резком неприятии  теории
калорийности  питания.  Она  принесла  человечеству   смертей,   бедствий  и
страданий  больше, чем  мировые войны. И  : дело не только в  том, что из-за
завышенного  числа  калорий,  якобы  необходимых  человеку   для  безбедного
существования,   и,  как  его  следствия,  переедания  и  множества  тяжелых
болезней,  связанных с  ним,  люди в  муках  уходят  из жизни на десятки лет
раньше своего  срока! Еще хуже, что она надолго  увела человеческую  мысль с
верного пути в вязкое  болото простенького механического подхода к таинствам
живого. Организм  живет по законам иным, чем топится дровами печка-буржуйка!
Магистральное направление  для создания молекулярного оптимума в организме -
это    качественное   соответствие    получаемых    элементов   потребностям
человеческого организма. Качественное! О соответствии живого живому и пойдет
наша речь.
     Каждый - сам  хозяин своей  судьбы. Можно питаться  так, как знаменитый
юморист Михаил Жванецкий:
     "Я борюсь не столько с едой,  сколько с собственным телом. К сожалению,
об этом  уже  писал  -я  обо  всем писал! Хочется сказать  что-то новое, а я
повторяюсь, все время  повторяюсь... Писал уже о своей  борьбе  с животом, с
лысиной,  с  фигурой... Но  я  очень  люблю поесть,  это  одно  из  немногих
удовольствий,  что  в жизни  есть!  Люблю готовить сам  и есть готовое! Кашу
гречневую люблю, борщ тоже люблю, мясо люблю - все люблю! Говорят, в Америке
есть  хорошие помидоры, но это говорят. Говорят, там есть хорошие огурцы, но
тоже говорят. Говорят, абрикосы хорошие есть, но это, опять же, говорят. Все
это есть  только в  Одессе.  В Москве  тоже есть,  но мало. Вот это тоже нам
нельзя терять - нашу еду! Овощи, фрукты нельзя терять - они самые  вкусные в
мире, самые лучшие в мире! Пюре нельзя терять, котлеты тоже нельзя...
     Я не  люблю себя, остро не люблю! Походку не  люблю, в зеркале себя  не
люблю!  Не люблю, когда  остаюсь  один, - могу залезть  в кастрюлю и сожрать
кусок мяса, брезгуя собой".
     А можно жить как великий танцор Махмуд Эсамбаев:
     "Секретов  нет, все  очень  просто.  Помню,  меня однажды  спросил Юрий
Григорович:  "Махмуд! Что делать, чтобы всегда  быть в форме?".  Я  ответил:
"Чем больше пота прольешь, тем  лучше  будут  результаты. Не жалей себя ". И
обязательно, непременно ходить голодным. Нельзя быть сытым.
     Никогда не хотел  быть сытым. Сытый - спать может, сидеть, но танцевать
не может.  А голодный на  все способен,  ему  есть  за чем "бежать " в любое
время.
     -   Имеется   в   виду   режим   питания,  ограничения,   связанные   с
жизнедеятельностью организма?
     - Конечно. Вот жена моя - дипломированный опытный врач. Она говорит: "У
тебя  в  рационе  того  не  хватает,  этого  ты  мало  ешь,  витаминов  надо
больше...". С точки зрения специалиста, она права,  но  я отвечаю:  "Если  я
буду питаться  по справочнику  диетолога,  то мне останется только  в стойле
стоять  и  пережевывать  полезные для организма продукты... " Много  ли  мне
удастся добиться? Нет, я не высчитываю калории, а просто ем то, что помогает
мне достичь цели.
     Считаю,  что  ограничения в еде идут на пользу.  Кушать  надо  столько,
чтобы  не умереть.  Раз не умер, значит, все нормально. Знаю, не все со мной
согласятся:  как это, мол, так?  Эсамбаев отвергает советы врачей! Да ничего
не отвергаю, просто  говорю,  что все нужно согласовывать  со своей основной
задачей.  (Здесь  Эсамбаев  указывает  на собственную  фотографию  в  образе
тореадора:  гибкий, затянутый в узкое  трико  юноша  застыл  во вдохновенном
порыве).
     Йогом быть не обязательно, многих  из них я хорошо знаю, и убежден, что
занятия   йогой  -  не  панацея  от   болезней.  Достаточно  соблюдать  свою
собственную "йогу ": режим питания, физические нагрузки, освежающий сон (мне
лично  хватает пяти часов в сутки).  А главное - уметь приказать себе самому
так, чтобы собственное тело не посмело ослушаться..."
     Подобно  другим, я люблю Жванецкого,  но концепция  Эсамбаева мне много
ближе. Это интервью он давал в  возрасте 66 лет, из.  которых 52 года  отдал
профессиональным занятиям  танцем. И:  "Думаю,  еще  лет  16 буду  танцевать
блистательно".  Ах,  как хотелось  бы мне  верить, что и Жванецкий,  при его
неудержимой любви к  пюре и котлетам тоже сможет  радовать  нас со сцены  на
протяжении семи десятков лет!..
     В процессе изложения мы постоянно будем помнить о сложном биохимическом
процессе усвоения  человеческим  организмом  различных по  составу  веществ.
Обычно при  изложении  теории и практики  раздельного питания  ссылаются  на
труды знаменитого врача и натуропата Г. Шелтона. Его  заслуг и впрямь нельзя
умалять, он много сделал для того, чтобы  внедрить в общественное сознание и
в  практику   здорового  образа  жизни  необходимость  раздельного  питания.
Раздельного, то есть  такого, когда  продукты,  перерабатываемые посредством
желудочной  кислоты  (например,  мясо), не следует сочетать  с крахмалистыми
веществами,   подготавливаемыми   к   дальнейшему  усвоению   прежде   всего
погружением в  щелочную среду слюны (например, хлеб,  макароны,  картофель).
Разработки  и практика  Г. Шелтона  благотворно  действуют  на  оздоровление
организма.
     Должен напомнить, правда, что согласно моей теории и практике, время от
времени их следует  нарушать  -лучше всего  во время  радостных  пиров.  Эти
нарушения позволят избежать детренировки организма в его борьбе  с токсинами
кишечника,   вредоносно   возникающими   повседневно   при   так  называемом
"нормальном", то есть смешанном, губительном питании.
     Должен напомнить и  то,  что в  своих лекциях  середины 80-х  годов наш
замечательный пропагандист здорового образа жизни, врач с полувековым  тогда
стажем Г.С. Шаталова указывала, что  Г. Шелтон практически использовал - без
ссылок  на  авторство, открытие  академика,  лауреата  Нобелевской  премии в
области физиологии И. П. Павлова о  том,  что  разные белки  при попадании в
организм  расщепляются  разными кислотами, благодаря  предварительной работе
оценивающего пищу мозга.
     Итак,  какое же "живье" требуется организму человека? Здесь в изложении
последует  неожиданный,  хотя и внутренне логичный для данной книги поворот.
Неожиданный  потому,  что  я  задам  уточняющий  вопрос:   организму  какого
человека? Логичный потому, что в этой книге осуществляется  целостный подход
к человеку, в том числе и к  заболевшему: он  есть органичное  единство всех
его этажей - от молекулярного до психического и далее, до тонких завершающих
его  конструкций. И,  естественно,  что  здание  это будет  гармоничным  при
внутреннем соответствии друг другу его структур. И коль скоро высшие этажи у
людей отличаются, столь скоро различными являются и  основания.  Естественно
предположить,  исходя  из  этой  посылки,  что в  связи  с  последовательным
изменением человеком таких своих критерий, как нравственность, самосознание,
совесть, должен  меняться и  характер питания, начиная  уже с  молекулярного
уровня.
     Еще раз напомню изречение, которое врезалось мне в память:
     Кто хочет быть храбрым, ест мясо. Кто хочет  быть здоровым,  ест овощи.
Кто хочет быть мудрым, питается воздухом. Кто хочет  жить вечно, не питается
ничем.
     "Не питается ничем", - мы помним, ничем  материальным, но лишь  тонкими
вибрациями,  например,   восхищением  или  другими  идеальными  чувствами  и
ощущениями. "Питается воздухом", -я расшифровал: "Праной, мировой  энергией,
разлитой вокруг нас".
     Допустим, с этим разобрались, но насчет овощей и мяса читатель спросит:
"Да,  по  своей   нравственности  люди  различны  (преимущественно  храбрые,
преимущественно здравомыслящие,  иногда - мудрые, очень редко -  святые), но
тем не менее, независимо от  уровня своего духовного развития, каждый из нас
обязательно  должен  для  поддержания  жизни  получать  извне  белки,  жиры,
углеводы,  соли,  витамины и  так  далее.  Так  при  чем  же  здесь  вопросы
"организму какого человека", если речь идет о всеобщности условий для любого
человека?". В  том-то  и  суть,  что  всеобщность  здесь  лишь словесная,  а
атомарно-молекулярный набор потребляемых  разными людьми веществ различается
качественно!
     Обратимся же к пище на этот раз не как к источнику веществ всех видов и
рангов, необходимых нам для самостроительства на молекулярном уровне, но как
к средству духовного самоустроения, которое позволяет всему нашему естеству,
всем его этажам вибрировать на единой общей частоте, когда потребляемая нами
пища  наиболее  точно,  идеально  начинает   соответствовать  образу  нашего
мышления. В этом нам поможет  книга "Идеальная пища" замечательного датского
мыслителя Мартинуса (умер в 1981  году), которая является  составной  частью
его многотомного труда "Третий Завет". Эта книга открывается тезисом  о том,
что   человечество   находится  в   процессе   непрестанного   развития   от
примитивно-грубого  животного  состояния к  более совершенной или утонченной
форме существования,  и  что чем совершеннее организм,  тем более деликатный
подкрепляющий материал или питание должен он получать. Мартинус с сожалением
замечает далее,  что  у так называемых  культурных людей  развитие  вкусовых
органов  отошло от здоровой потребности  в получении естественных  природных
веществ, которые  организм может ассимилировать  для поддержания абсолютного
здоровья.  От рождения  каждый  живой  человек,  подобно  животным,  наделен
органами,  которые  стимулируют нормальный голод  и жажду  и  потребность  в
естественной  для его  специфического  организма  пище.  Но,  в  отличие  от
животных,  чувства питания у людей  неустойчивы  или искажены, ибо этот  род
существ еще далеко  не завершил своего развития. В результате люди во многих
случаях потребляют то, что является для них веществами ядовитыми, и организм
этих людей пребывает в болезненном, ненормальном или жалком состоянии. Опыт,
когда инстинкт уже  не работает, а сознание еще не развито, приобретается за
счет  невероятного  числа  ошибок,  зачастую  губительных.  В  результате  -
появление  дисгармонии,  то есть болей  и  болезней,  иначе  говоря, ада  на
земле...
     Я  не стану  здесь реферировать  этот великолепный  труд:  его было  бы
полезно  прочесть   каждому  человеку,  сознательно  относящемуся  к  своему
здоровью, представлю  лишь  его  кредо  и конечные  выводы.  Мартинус пишет:
"Данная  книга  не  рассчитана  на  то,  что  будет   воспринята   и  понята
человекоподобными пожирателями  крови  и мяса;  она  предназначена тем,  кто
начал испытывать антипатию или  отвращение ко всякого рода резне и убийству,
но из-за недостаточного знания все еще находится в рядах пожирателей трупов.
Мои слова, следовательно, - к тем,  кто стремится к более высокой  и  чистой
форме существования и чей план сознания полностью  нацелен на преобразование
до такого уровня, чтобы оно могло воспринимать наивысшую энергетику сознания
- "дух святой"... Мои слова - к тем, кто хочет содействовать, чтобы "Царство
Божие",  или царство истинного  человека, пришло на Землю". Основной фактор,
побуждающий  человечество  прийти к истинному питанию, к истинному здоровью,
не есть обычные пропагандистские воззвания и  лозунги: решающую роль в таком
переходе играют страдания и болезни. Это единственно доступный язык для тех,
кто привержен наркотически-животным источникам питания.
     Мартинус  неоднократно  указывает,  что  болезни этого  рода преследуют
человека  в течение многих инкарнаций, где  индивид непосредственно с самого
рождения уже имеет нарушенный процесс обмена веществ и сплошь да рядом уже в
нежном  возрасте  имеет  склонность  к ожирению.  Как  же  выйти  на истинно
человеческий - снизу доверху - порядок питания? Какие вещества, попадающие в
наш  организм,  излучают  вибрации,  для него наиболее жизнетворные?  Прежде
всего,  речь  идет о  пище  вегетарианской, то  есть растительной.  Наиболее
совершенным,  идеальным ее  проявлением,  по  Мартинусу,  является фруктовая
мякоть,  содержащаяся  в  абсолютно  спелых  фруктах (яблоки,  груши, сливы,
виноград,  бананы,  дыни, ягоды  и т.п.,  те,  которые имеют  мякоть  вокруг
косточек). Варить эти фрукты абсолютно бессмысленно, т.к. они сразу готовы к
идеальному  взаимодействию  с  нашим  организмом.  Но  подобная  пища,  если
питаться  только ею, соответствует человеку весьма  высокой стадии духовного
развития,  поэтому обычный современный  человек  может  потреблять  продукты
промежуточной стадии, по  уровню вибраций находящиеся на подходе к фруктовой
мякоти. Это: зерновые, здесь же орехи  и  бобовые,  корнеплоды и  лиственные
растения. Сплошь да рядом  продукты данного ряда требуют  тепловой обработки
для  наилучшего  усвоения  кишечно-желудочным трактом  человека:  варки  или
кипячения,  но   не   жарки.  Наркотические  и  возбуждающие  вещества  даже
растительного  происхождения  из  круга  питания  исключены, ибо они  служат
примитивизации сознания и снижению контроля за уровнем своей духовности.
     Согласно теории  и практике  японца Джорджа Осавы,  воссоздавшему в  XX
веке науку о практике долгой  жизни - макробиотику,  - основными  продуктами
питания  являются злаки как  высшее творение растительного мира (неочищенный
рис, греча,  пшено),  затем  -  овощи,  бобовые  и морские  водоросли.  Мясо
употреблять  возможно, но только экологически чистое  и  с изобилием зелени.
Сахар,  согласно макробиотике, закисляет  кровь и ведет к раку, молоко - это
продукт, предназначенный  природой  лишь для вскармливания  потомства,  соль
-едят  по  вкусу, особенно  если  она  грубая,  каменная,  содержащая  много
минеральных добавок.
     К теснейшей связи, существующей между питанием и духовностью, приходили
мыслители  высокого  ранга  в  самых  разных  регионах  планеты.  Основатель
макробиотической теории  энергетически уравновешенного растительного питания
японец Осава так  же, как датчанин Мартинус,  отчетливо прослеживал путь  от
некачественного питания к  духовному упрощению человека. Вот эта цепочка: 1)
переедание,  усталость,  2)   боли,   3)  закисание  межклеточной  жидкости,
инфекционные заболевания,  4)  расстройства  эндокринной системы,  ухудшение
работы почек, 5) перерождение клеток  в кислой среде, предпосылки  для рака,
6)  нарушение  естественного восприятия  действительности,  7) отчуждение от
своей связи со Вселенной, утрата чувства любви.
     Вот слова Мичио Куши из его книги "Ду-ин":
     "Ежедневное  соблюдение принципов  макробиотического  питания дает  нам
возможность  почувствовать уже  через  десять  дней различные  положительные
изменения в нашем физическом состоянии, включая следующее:
     1.  Освобождение   от   усталости.  2.  Большая  ясность  мышления.  3.
Постепенное восстановление гибкости и  выносливости. 4. Начало избавления от
различных физических и умственных недугов. 5. Обретение душевного равновесия
и  спокойствия. 6.  Появляется  чувство любви к людям. 7.  Человек  обретает
уверенность в  себе, становится честнее. 8. Улучшение адаптации к изменениям
окружающей  среды. 9.  Освобождение  от  тяжкого  бремени  чувств  смятения,
алчности  и  эгоизма.  10.  Постепенное   развитие   такого  качества,   как
инициатива. 11; Развитие  и совершенствование  чувства  признательности. 12.
Возрастающее стремление к упорядоченности во всех сферах жизни.
     В этой книге можно найти много глубинных совпадений с "Идеальной пищей"
Мартинуса.  Есть в  ней,  в  частности, и такое положение: "Всегда  найдутся
люди, которые,  бессистемно питаясь, достигли, тем не менее, высокого уровня
физического,  умственного  и  духовного развития.  Но  это  означает,  что в
детстве  и   еще  находясь   во  чреве   матери,   они  получали  правильное
упорядоченное питание. Таким образом, у них от природы здоровая конституция,
которая и служит основой их успехов.  Но  после 50-60 лет их  здоровье,  как
правило, быстро приходит в упадок.
     Все  древние  философы, мыслители,  все  основатели  учений  и  систем,
направленных на  совершенствование физической и  духовной природы  человека,
придерживались в  действительности макробиотического образа жизни, как и все
выдающиеся люди, самостоятельно проложившие себе дорогу в жизни".
     Внимательный  читатель заметит некоторые различия между "Макробиотикой"
и  "Идеальной  пищей". Так,  например,  по  Осаве, наиболее высоким  классом
продуктов, в отличие от Мартинуса,  являются злаки, а не мякоть фруктов;  по
Осаве, возможно употребление некоторого количества мяса в  пищу  (я упоминал
об этом) и т.д. С одной  стороны, логика Мартинуса мне  представляется более
последовательной, с другой,  взгляды  Осавы (например, питание с акцентом на
"инь"  или "ян"  в зависимости от природных  и личных  обстоятельств) -более
конструктивными.  Тот же  придирчивый  читатель найдет различие между  этими
указанными  рекомендациями   и  тысячелетним  индийским  учением,  например,
Хатха-йоги, достойным всяческого уважения. Если Д. Осава настаивает на малом
количестве воды, то Хатха-йога, напротив, требует пить ежедневно не менее 12
стаканов подогретой воды, причем только малыми порциями и только при чувстве
жажды. Важнейшей  рекомендацией Хатха-йоги является  отсутствующее в  других
учениях неукоснительное требование тщательного и долгого пережевывания пищи,
что позволяет не только многократно улучшить ее переработку, но и извлечь из
нее пищевую прану, то есть  особо высокий вид энергии,  который, конечно же,
подразумевается,  например, Мартинусом  в  его  теории о  все  более  тонких
вибрациях  все  более  совершенной  пищи,  но  здесь   эта  теория  прямо  и
конструктивно претворяется  в  практику.  Меня  восхищает  в  Хатха-йоге  ее
комплексный  подход  к питанию, в частности,  неразрывная  связь потребления
пищи с необходимостью регулярной очистки организма от шлаков.
     Да,  конечно, серьезный  читатель  увидит  некоторые разночтения  между
всеми  упомянутыми здесь  учениями и  великой  "Аюрведой",  где  особенности
питания  человека  определяются  одним  из  трех  психофизических  типов,  к
которому  он принадлежит.  Тот  же  читатель обнаружит  еще  более  заметные
различия   между   древнеиндийской  "Аюрведой"  с  этими  ее   тремя  типами
человеческого  организма  и восьмью  - в  таджикской "Мудрости  веков"  (при
наличии еще редчайшего  девятого типа  - универсального). Ознакомившись же с
книгой   Адираджа  Даса   о  традиционной  кришнаитской  кухне   "Ведическое
кулинарное  искусство"  с ее 133 рецептами вегетарианских  блюд и  с  самыми
этими  блюдами,  ваш аналитический  разум тоже  найдет повод  для  сравнения
познанного здесь с узнанным там. Если йоги, например, вкушают прану из пищи,
то кришнаитские  повара стремятся внести особую благодать в пищу  в процессе
изготовления своих прекрасных изысканных блюд, предлагая ее Господу, который
отведывает ее и тем самым одухотворяет. "Так обычная еда становится прасадом
Кришны,  а обыкновенный прием  пищи представляется как  трансцендентный  акт
поклонения Господу и любовного общения с Ним", - написано во введении к этой
книге.  Да,  но  разве не  то  ли  самое, что  исповедует  Мартинус о  связи
материального с божественным, слышим  мы в словах Мунунда Госвами,