ть из нее талую  (без дейтерия)  воду по Лабзе,
затем  обогатить  ее  ионами  серебра  по Кульскому,  затем  воспользоваться
методикой Зелепухиных,  после чего  подзвучить?! Зачем  вообще  нужны  будут
лекарства, если  мы  сможем пользоваться  этим животворным эликсиром? Помимо
всего  прочего, подобная вода удивительно вкусна, и это - изысканный, нежный
вкус, дарованный ей всеми целительными силами Земли и Неба.
     В ответ на неоднократно задаваемый вопрос,  можно ли готовить на  талой
воде, отвечаю: чай, полученный на уровне "белого ключа", вызывает восхищение
у  специалистов  этой  области знания.  Что делать с изготовлением супов? Мы
поступаем   следующим   образом:   едва   вода  начинает  закипать,   в  нее
забрасываются  заготовки, всякие  овощи,  травки, различная зеленуха и т. п.
Несколько  минут  все  это  поварилось,  и  кастрюля  снимается  с  огня.  В
результате получается прекрасный и живой по своим питательным свойствам суп.
     Если  же  вам требуется по каким-то вашим гастрономическим соображениям
длительное  кипячение воды, все равно лучше, если она прошла оттаивание, так
как, повторяю, оно позволило отторгнуть наверх пену, а  вниз осадок, который
вы  заблаговременно  удаляете,  тем самым значительно улучшая качество пищи,
изготовленной на чистой воде.
     К сказанному можно  добавить и еще некоторые практические рекомендации,
объединенные вокруг замечательных свойств талой воды.
     Некоторые   из  читателей  сообщают,  что  они  сначала   готовят  воду
по-зелепухински,  а уж потом ее замораживают и оттаивают.  Это им удобнее по
ряду  причин,  хотя  бы потому,  что замораживание можно проводить ночью, не
опасаясь,  что  утром  вода   уже  перестоит  и  будет  неструктурированной.
Разумеется, я не могу возражать и против такой последовательности, тем более
что осадок выпадает, и  в этом случае воду мы потребляем не только целебную,
но и чистую.
     Александр  Геннадьевич  Иванов,  петербуржец,  с   разумной   смелостью
предложил подвергать замораживанию и последующему оттаиванию не только воду,
но и готовые жидкие блюда: супы, кисели, компоты, молоко, соки и т. п. Он же
замечает, что после размораживания эти блюда и жидкости надо перемешать, так
как питательные вещества при замерзании собираются к центру. Разумеется, эта
методика требует научной проверки, но логика здесь безупречна: биологическая
ценность таких продуктов должна возрастать в  связи с увеличением  жизненной
ценности основного компонента -  воды, а это значит, во-первых, что человеку
потребуется  меньше  еды,  и,   во-вторых,  что  еда  эта  будет  организмом
усваиваться с меньшей затратой энергии.
     Подобное  конструктивное  письмо  - одно  из  определенного  количества
деловых сообщений, поступивших в ответ на мою давнюю статью. Хочется верить,
что книга породит немало практически полезных суждений, советов,  замечаний,
предложений, которые затем вернутся к читателям же, ко всем тем, кто активно
желает здоровья не только себе, но и другим людям.

     "Не вари ягненка  в молоке  матери его", или Для чего  нужно раздельное
питание

     Теперь, когда мы  достаточно уверенно знаем,  что надо есть и что  надо
пить,  естественно  перейти  к  теме  не   менее   важной,  но,  увы,  почти
безызвестной: как надо есть и как надо пить.
     Собственно говоря, полемика,  если  ее  можно  так назвать,  длится уже
тысячелетиями.  С одной стороны, "Что в рот  залезло, то  и  полезно"  - так
звучит  древняя сентенция наших предков.  Но с  другой - еще в Ветхом Завете
было сказано:  "Не вари ягненка в молоке матери его", или, иными словами, не
смешивай в едином блюде столь разные пищевые субстанции, как мясо  и молоко.
Да  и  сейчас противостояние  не  менее  очевидно:  когорта  великих  своими
практическими  достижениями  натуропатов  утверждает,  что  питаться  надо в
максимальном соответствии с  теми  объективными закономерностями, из которых
исходит  неустанная   кропотливая  деятельность  нашего  желудочно-кишечного
тракта.  Им  противостоит сплоченный как раз отсутствием заметных достижений
клан    теоретиков,    которые   знают,   что   ферментативных   отделов   в
желудочно-кишечном  тракте  много  и  они   сами  разберутся  со   всем  тем
многообразием и  путаницей еды, которую мы в желудок вывалим. Так,  кандидат
медицинских наук М. М. Гурвич утверждает: "Когда речь заходит о пищеварении,
то необходимо  принимать  во  внимание  колоссальные  резервные  возможности
пищеварительной  системы. Она способна  переваривать,  причем  одновременно,
разнообразнейшие продукты, блюда, их всевозможные сочетания. Что же касается
так  называемых неблагоприятных сочетаний, то их  вредное  воздействие резко
преувеличивается   некоторыми  авторами...  Все  зависит   не  от  сочетания
продуктов  как   таковых,  а  от  количества   съеденного   и  переносимости
конкретного продукта конкретным человеком". Далее  он  продолжает:  "Что  до
теории "раздельного питания", то она не имеет под  собой серьезного научного
обоснования,  во  всяком  случае  ее  нельзя распространить  на  большинство
здоровых людей". Любопытно, что ученый в подтверждение своих слов  ссылается
на   некоторые   рецепты   национальной   кухни,   в   которых   смешивается
несмешиваемое.  Мне  уже  приходилось  высказываться по их поводу.  Природой
осуществляется жестокая  селекция во  имя  скорейшего  сбрасывания  в  отвал
чревоугодников,   тех   лиц  завзято   потребительского   склада,   махровых
консерваторов, которые препятствуют эволюции нации в духовном плане.
     Что  же   касается   здоровых  людей,  которым,  по  мнению   кандидата
медицинских наук  М. М.  Гурвича, ничто не  угрожает,  то  действительно  мы
скроены капитально и на три-четыре безбедных десятилетия нас  хватает. Потом
нас  раздувает  или  иссушает, появляются  болезни, но мы  не  догадываемся,
почему они  подняли  голову,  и по-прежнему считаем прелестью сладкий крем с
тестом, вовсю лупим пирожки с мясом и хозяйка - это плохая хозяйка, если она
в изобилии не выставит гостям на стол пельмени. В армии  самый цвет нации мы
оглушаем  "макаронами по-флотски" и  таким  вот  образом  движемся  дальше и
дальше, нарушая естественные законы пищеварения.
     Посмотрите: приходят  морячки либо ученые из  дальнего плавания, где их
кормят  "сбалансирование". И  они, молодые еще  ребята, обременены уже всеми
заболеваниями, какие присущи  глубоко пожилому возрасту, и уж, простите, они
как мужчины мало к чему пригодны.
     А что же людям нужно? А нужно знать законы  раздельного питания, Что из
продуктов  родственно  сочетается,  а  что  с  чем  является физиологическим
антагонистом. И  по  возможности  следует питаться  именно в  соответствии с
естественными  законами  своего  собственного  организма,  которые  отражают
естественные законы самой природы.
     В. Иванченко в книге  "Секреты вашей бодрости", И. Литвина в книге "Три
пользы",   доктор  медицинских  наук,  заслуженный   изобретатель  РСФСР  И.
Неумывайкин и ряд других авторов с убеждающей точностью, с опорой  на многие
современные   и   старые  источники   утверждают  и  дополняют  те  принципы
раздельного  питания,  которые  в  наиболее  ясной форме были сформулированы
Гербертом Шелтоном. Но ведь Г. Шелтон не  только  формулировал эти принципы,
но  на  их  основе  осуществлял   лечение  людей  в  мощных  оздоровительных
комплексах. Где подобные у нас?
     К сожалению, даже  книги его у нас долго не переводились, а споры о его
учении  велись  лишь на таком  уровне: "Г. Шелтон утверждает, что бутерброд,
состоящий из булки с колбасой, физиологически вреден!" Вся аргументация -  в
восклицательном знаке, который, очевидно, должен был стимулировать неприязнь
советских читателей к зажравшемуся буржую.
     Самая суть, самый смысл раздельного питания и по Г. Шелтону,  и по  его
предшественникам  и  последователям  заключается в том,  чтобы  не побуждать
органы пищеварительного тракта одновременно выделять и кислотные, и щелочные
элементы,  ибо  в  соответствии  с  законами  химии  кислота  и  щелочь  при
взаимодействии нейтрализуются,  взаимоуничтожаются.  И поскольку организм за
миллионы лет своего существования стал настолько  сложной системой, что, как
только вы посмотрите  на какой-то продукт,  у вас уже выделяются  именно  те
ферменты, которые должны  его  расщеплять,  постольку  не  стоит готовить те
блюда, которые вызывают одновременно приток и кислоты и щелочи.
     Нетрудно понять: если у нас в желудке осуществится нейтрализация, то мы
в  результате получим в нем комок гниющей массы,  которая  будет лежать там,
плохо  переваренная, до той  поры,  пока  не  будет выработана новая  порция
желудочной кислоты (а это требует больших энергетических затрат организма  в
целом);  поворочается,   поворочается   и  поступит  уже  дальше   в   плохо
подготовленном виде в двенадцатиперстную  кишку. Дальше она движется по всем
функциональным  отделам уже с нарастающими от  нормы отклонениями. На выходе
это будет ужасающая зловонная масса, ибо по дороге осуществлялось  нарушение
всех принципов пищеварения, которые только  могут быть.  Вспомните: "орешки"
лося, встреченные вами в лесу, не пахнут,  навоз же всеядной  свиньи - сколь
омерзительно он воняет! Нужны ли дополнительные объяснения?..
     Все  блюда, все  виды  продуктов мы  должны  разделить на три  основные
группы.   Первая   -   это   белковые   продукты,   которые   перевариваются
преимущественно с применением кислоты. Вторая группа - это  углеводы, разные
виды сахара и  крахмала, которые  перевариваются  преимущественно  щелочами,
выделяемыми слюнными железами. Третья группа - это те живые, главным образом
растительного происхождения продукты, которые содержат в себе одновременно и
питательные вещества, и ферменты для их расщепления.
     Так, дыня  и  яблоко  - самостоятельные  блюда.  В сочетании с  другими
продуктами  она   могут  вызвать  брожение  в   желудке;   употребляемые  же
самостоятельно, они дают и прекрасное энергетическое питание, и способствуют
активной, целеустремленной, гигиенически необходимой очистке кишечника.
     Очень просто,  без  особых сложностей и  подробных таблиц, которые  уже
существуют,  можно  представить  себе схему  сочетания  продуктов.  В  левой
колонке мы поместим  все белковые  продукты. В правой  - углеводы. Посредине
между  ними  поместим зелень. Далее  все  очень  наглядно:  крайние  колонки
прекрасно сочетаются со средней, но принципиально не  "дружат"  между собой.
Вот  и  вся,  собственно  говоря, премудрость. Дальше  начинаются  тонкости,
которые  следует  изучать уже  на  той  стадии, когда мы  организовали  свое
питание  рационально в  основном,  когда  здоровье  наше  резко  и  наглядно
улучшилось.
     Вот  здесь-то я  и  хотел  поставить большое  НО.  Дело в  том, дорогие
читатели, что иногда, время  от  времени,  эту схему необходимо нарушать! То
есть, быть может, раз  в неделю. Может  быть, реже,  но следует  употреблять
такое же убийственное питание, каким пользуется подавляющее большинство всех
нормальных  членов  профсоюза.  Вплоть до того,  что следует себе  позволить
иногда впасть  в  маразм  и даже употребить  макароны с мясом. Для чего  это
нужно? Для того, чтобы сохранить  общий иммунитет организма, его способность
вырабатывать  антитела  в ответ на те яды,  токсины,  которые мы получаем от
смешанного питания.
     Питаясь раздельно, мы получаем огромный  резерв энергии, неожиданный  и
большой подарок, ибо организм  уже  не тратит судорожных усилий на выработку
дополнительных  ферментов,   которые  требуются  для  того,  чтобы  все-таки
переварить заброшенные в него  несовместимые продукты после того, как первые
дозы кислоты  и щелочи были взаимно  нейтрализованы. Но при этом он отвыкает
от борьбы с той  гнилостью, которая все-таки возникает при прохождении через
кишечник некондиционной непереработанной пищевой массы. Он детренируется и в
известном смысле  становится беззащитным перед теми ядами, которые возникнут
в  его тракте, когда  придется ему  силой  обстоятельств принять  угощение в
общепите,  в  гостях или  на  банкете.  Нарушая  время  от  времени  правило
раздельного питания, вы избежите  той опасности, которая  погубила марсиан в
прекрасном  романе  Герберта Уэллса  "Борьба миров". Вспомните: инопланетяне
без труда,  посредством  своей  великолепной техники  и  технологии покорили
Землю  и  в результате все погибли от тех  микробов, которых они  не знали в
своей  марсианской атмосфере.  Подобной  стерильности  следует  избегать,  а
потому раздельное питание должно быть принципом питания, но не абсолютным.
     Однажды  после  того,  как мы повеселились  и  попировали на  юбилейном
банкете у нашего  друга-поэта, моя жена  назавтра услыхала возмущенный голос
по  телефону:  "Что  же  это  получается?  В  своих  статьях  и  лекциях  вы
исповедуете одно,  а  живете  совсем  по-другому!  Я сама  видела, как  Юрий
Андреевич ел мясо с картофелем и пил красное вино!.."
     Жена  терпеливо  спросила  обличительницу:  внимательно  ли она слушала
выступления Юрия Андреевича? Обратила ли внимание  на то, что он рекомендует
и  просит  время  от  времени стерильность принципа  нарушать? Что  особенно
благоприятными моментами для  подобных нарушений являются дружественные пиры
и   праздники,  где   царят  воодушевление  и   подъем,  где  в   прекрасной
эмоциональной  обстановке   сгорает   дотла  вся   непригодная   в  обшем-то
продукция?...
     Каждый человек может  и должен питаться так, как  это подобает  ему. Он
может быть вегетарианцем,  может быть  сыроедом, может быть всеядным,  может
быть  время  от времени  то тем, то другим, то третьим. Следует сказать, что
истинные вегетарианцы могли бы и не особенно кичиться этим своим  качеством,
так как  (я  уже  говорил  об  этом)  их  организм  производит  значительное
количество органических белков,  по природе  своей абсолютно адекватных тому
мясу,  которое  они  отвергают. Все дело лишь  в  том,  чтобы мы  стремились
ощущать  вкус прежде  всего именно  солнечной пищи,  но так,  чтобы, образно
выражаясь,  в  организме  нашем не  возникали  затмения из-за противостояния
несовместимых  продуктов. Впрочем, и  затмения время  от времени оказываются
полезными.
     Однако затмения-праздники,  слава богу,  редки  так  же,  как  редки  и
прививки, которые получают наши дети в качестве  ослабленной инфекции, чтобы
выработать их  способность  к сопротивлению, и  в основе  своей нам  следует
придерживаться все-таки генеральной схемы совместимости или  несовместимости
продуктов, о которых выше уже сказано. По возможности всегда, даже на пирах,
следует,  однако,  избегать  столь  распространенного  обычая,  как  приятие
сладкого,  вкусного питья сразу  же  после  еды. Дело  в  том,  что  сладкие
жидкости,- это самостоятельная еда, которую  следует принимать не раньше чем
через час после  основной еды, после того,  как все остальные силы желудка и
слюнных  желез  уже  были  брошены на  прорыв  и  исполнили все, что от  них
требовалось.
     Почему?  Да потому, во-первых,  что  желудочных соков  разного типа  на
переваривание пищи, которая  попала в наш желудок, выделилось именно столько
и  именно  в  такой  консистенции, которая  и  потребна для  ее расщепления,
растворения,  переваривания.   И  вот  здравствуйте:   этот  желудочный  сок
почему-то  неожиданно разводится,  концентрация его  резко падает,  ибо вам,
видите  ли, угодно получить сразу после обеда еще что-либо вкусненькое  (ох,
это  "вкусненькое"!).  Но  дальше  -  хуже.  Ведь  вы  не  просто  разбавили
концентрацию пищеварительных  соков, ведь  вы ввели в желудок  и сахар,  для
того, очевидно, чтобы вызвать там еще и  брожение?.. Поверьте или проверьте:
жидкость,  употребленная  после  трапезы с  интервалом  в  час,  сохранит  и
прибавит вам здоровья столько,  сколько не сможет этого сделать  и  весь ваш
месячный отпуск с оздоровительной поездкой на курорт.
     Прошу заметить: я не случайно  чуть выше ввел тему радостных задушевных
гулеваний, во  время  которых под воздействием сильных положительных  эмоций
перегорает даже вся нечеловеческая пища. Это имеет прямое отношение к приему
пищи  вообще! Если он не  сопровождается духовным подъемом, радостью, добрым
общением,  то  еда  в  значительной степени  утрачивает  свой  смысл.  Она и
усваивается хуже, и приносит энергии, а главное, полезной информации гораздо
меньше,  чем  это  было  заложено  в  саму  возможность   трапезы.  И  какой
убийственный  обычай:  спорить  за  едой,  выяснять отношения,  обмениваться
колкостями, вспоминать о  каких-то  гадостях - короче говоря, вносить в пищу
отрицательные эмоции! Это - признак удручающего бескультурья, хотя бы и была
у вас степень  доктора  наук, и заведовали бы вы кафедрой, и  даже носили бы
титул лауреата Государственной премии...
     И  еще  о  спокойствии  и отсутствии отрицательных  импульсов  за едой.
Абсолютно   достоверно   установлено,   что    неторопливое,    многократное
пережевывание  пищи, тщательная  ее  переработка  и  образование в это время
обильной слюны вдвое  улучшают усвоение  того  продукта, который находится у
нас во рту. Я прошу  задержаться взглядом на  слове:  "вдвое"! Это означает,
что  при  таком подходе к  пище ее можно потреблять вдвое меньше, чем мы  ее
сейчас потребляем  в повседневности. Истина, что малое  количество продуктов
может принести сытость неизмеримо большую, чем значительное нагромождение их
на тарелке, поглощаемое со сверхзвуковой скоростью. Бедные дети! Сколько раз
им приходилось  услышать на протяжении своего детства  окрик: "Ешь быстрее!"
Мы готовим их то ли к гастриту, то ли к язве желудка.
     Установка на то, что есть надо в благожелательном состоянии и не бегом,
дает нам  не  только  экономию  продуктов  (и, следовательно,  укрепляет наш
семейный  бюджет),  но  приносит  и нечто  более  весомое: ощущение, чувство
наслаждения  прекрасным вкусом того естественного продукта, которого  вы  до
этого  не  замечали.  То  есть  перед  вами  открывается  еще   одна  новая,
эмоционально  насыщенная сторона  действительности  - извлечение радости  из
встречи со  старым знакомцем,  которого вы, оказывается,  не  знали. И более
того,  вернемся  мысленно к тому месту  книги, где было  показано,  как наше
восхищение человеком ли, предметом ли увеличивает его энергетику, которую, в
свою очередь, этот человек  или предмет отсылает нам.  Так вот, время нашего
питания - самое лучшее время для подобного "пинг-понга", благодаря  которому
энергия наша может возрастать непропорционально выше той, что будет получена
от механических калорий пищи.
     И опять слышу  я: "Да где же его взять, это время? С  утра надо ребенка
умыть-собрать,  мужу завтрак  приготовить, собой некогда заняться, бежишь на
работу нечесаная!.."  Вопрос этот, думаю, надо ставить  иначе: доколь  же мы
будем рабами своих обстоятельств и своего  безволия? Когда поймем, что не от
доброго   дяди   со  стороны,   а  от  самого  себя  прежде   всего  зависит
переустройство своей жизни на разумных началах?
     И вот о разумных началах применительно  к вопросу:  "как есть?" выскажу
мысль,   которая   сначала   покажется   крамольной,   но   затем   заставит
призадуматься. Итак: лучший режим питания тот, когда вы истинно хотите есть,
а не тогда, когда вы  есть должны. Животные от природы гораздо здоровее нас,
потому  что  их  регламентирует  не  официальный  режим,  установленный  вне
какой-либо   зависимости   от   биоритмов,   но   единственно   естественная
потребность. Когда  она появляется, то в  изобилии начинают  выбрасываться и
все необходимые ферменты, и  соки, и слюна,  и пища усваивается самым лучшим
образом. Попробуйте пожить в таком режиме - и вы убедитесь на практике в его
физиологичности.  Разумеется, я  все понимаю: и единый  обеденный перерыв на
всей фабрике, и традиция семейных с