1 стакан сметаны, 0,5 стакана черемухи, 1,5 стакана сахара,
3 яйца, 100 г маргарина или масла, 0,5 ч.ложки соды, немного  соли.  Все
замесить как на густые оладьи.
   Сироп для пропитки: 1 ст.ложка коньяка или дессертного вина, 1 ч.лож-
ка лимонного сока, 1 стакан сахара, 1 стакан воды. В кипящую  воду  всы-
пать сахар и кипятить до  исчезновения  крупинок,  в  охлажденный  сироп
влить коньяк и сок.
   Крем: 100 г масла, 0,5 банки сгущенки.
   Готовый корж разрезать вдоль, пропитать  сиропом,  промазать  кремом.
Сверху торт можно украсить.
 
   Ч Е Р Е М У Х О В Ы Й - 2
   Тесто: 1 стакан серемузи, 1  стакан  муки,  1  ст.ложка  крахмала,  1
ст.ложка манной крупы, 1 ч.ложка соды, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан
сметаны, 1/4 стакана масла.
   Хорошо вымесить тесто и выпекать в "чудо-печке" 20-30 мин.
   Крем сметанный.
 
   Ч Е Р Н Ы Й М А К Л Е Р
   1 стакан смродинового варенья, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка соды,  все
перемешать и поставить на 1 час.1 стакан молока, 2 яйца, 2 стакана муки,
все перемешать, печь до готовности.
 
   Ч У Д О
   Тесто делать на паровой бане, 60 г масла растопить с 1 стаканом саха-
ра, добавить 2 столовые ложки меда, 2 ч.ложки водки,  снять  временно  с
огня. Отдельно взбить 3 яйца и добавить в эту массу. Снова поставить  на
огонь и добавить 2 ч.ложки соды, мешать пока не увеличится масса  в  три
раза, снять с огня и всыпать 3 стакана муки, разделить на 4 коржа.
   Крем: сметана + сахар.
 
   Ц Ы Г А Н
   2 яйца, 1,5 стакана сахара, 100 г растопленого масла, 1 стакан  кефи-
ра, 0,5 стакана прокрученной черемухи, 0,5 стакана манки, 1 стакан муки,
1 ч.ложка соды, немного лимонной кислоты. Разделить на несколько  коржей
и выпекать.
 
   Ш А Х М А Т Н А Я Д О С К А
   1 стакан молотой черемухи заварить с 2-мя стаканами горячего  молока,
дать остыть, 2 стакана сахара, 6 яиц растереть, добавить 200 г масла,  2
ч.ложки соды, 2,5 - 3 стакана муки, все смешать, разделить на 3 части  и
печь.
   Крем: 500-700 г сметаны взбить с сахаром.
   2 коржа промазать кремом, а третий разрезать на квадратики и  уложить
на смазанный корж в шахматном порядке, белые квадратики залить сметаной.

   Ш О К О Л А Д Н Ы Й
   Крем-заварной, 400 г масла, 0,5 пачки какао  перемешать,  6  столовых
ложек муки, 1 ч.ложка соды, 1/7 стакана молока, все тщательно перемешать
и выпекать (3-4 ст.ложки на один сочень). Холодные сочни  намазать  кре-
мом, накладывая друг на друга и по бокам, потом припорошить сухим какао.
   Крем: 2 стакана сметаны + 1 стакан сахара
 
   Э К О Н О М Н Ы Й
   3 яйца, 1 ст.ложка масла, 1 стакан сахара, 1 стакан  муки,  1  стакан
молока, 2 ст,ложки мармелада.
   Крем ореховый: 200 г орехов, 100 г молока, 5 г сахара, 1 желток,  ва-
ниль, ром. Растереть 1 ст. ложку масла с 1 стаканом сахара и 3 желтками,
которые кладутся по одному. Добавить муку, 1 стакан молока, в  последнюю
очередь положить взбитые белки. Когда торт будет готов, полить его  в  3
слоя сахарным сиропом с ромом. Намазать нижний  слой  мармеладом,  затем
ореховым кремом, опять слой торта, сверху посыпать  орехами  и  положить
мармелад.
 
   Ю Б И Л Е Й Н Ы Й
   Продукты: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 300 г мвасла, 0,5 ч. ложки  со-
ды, 0,5 ч. ложки уксуса, 2 стакана муки, 200 г грецких орехов,  соль  на
корчике ножа. Желтки растереть с сахаром и  размяченным  маслом,  солью,
добавить соду, всыпать муку и замесить тесто, разделить его на 5  равных
частей и каждую раскатать в лепешку, выпекать при t 180-200 С,  остывшие
лепешки промазать маслом, посыпрать измельченными орехами и соединить.
   Крем: белки взбить с сахаром (0,5 стакана сахара) и  вареньем  или  с
протертотй с сахаром клюквой.
 
   П Е Ч Е Н Ь Е Н А П И В Е
   Тесто: 200 г маргарина, 300 г муки, 1 стакан пива ( пиво лучще старое
). Маргарин порубить в муке, затем постепенно добавить пиво.  Сформовать
2 шара и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.  Каждый  шар  раскатать,
свернуть конвертом и снова поставить в  холодильник.  Через  5-6  часвов
тесто раскатать толщиной 1 см, посыпать сахаром  и  прикатать.  Нарезать
печенье любой формы и поставить в духовой шкаф выпекать до  подрумянива-
ния.
 
 
   Т О Р Т Ж О З Е Ф И Н А
 
   Тесто одного коржа- 1 яйцо + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны + 1/2
ч.ложки соды взбить + 1,5 стакана муки(соду погасить  в  уксусе).Смазать
форму или сковороду и выпекать,разрезать пополам,если  сразу  два  пиро-
га,норму всего удвоить.
   Тесто 2 коржа:то же самое  ,что  и  первого+2  ч.ложки  какао.  КРЕМ:
1,5стакана сметаны растереть с 1,5 стакана сахара+1 лимон  растереть  на
терке + 15 штук измельченных грецких орехов,все перемешать.Вместо лимона
можно положить любое варенье.
 
   Т О Р Т М А Ш А
 
   2 яйца,1 банка сгущенного молока,200 грамм  маргарина,1/2ч.ложки  со-
ды(погашен.в уксусе)1 стакан муки перемешать и выпекать  в  форме  40-50
мин.после охлаждения разрезать на три коржа и пропитать  сметанным  кре-
мом.Торт украсить крошкой из печенья,орехами,шоколадом.
   КРЕМ:2 стакана сметаны,2 стакана сахара,1 стакан орехов.
 
   Т О Р Т Н Е Д О Т Р О Г А
 
   Порубить муку с маргарином,взбить яйцо и смешать с водой,  постепенно
вливать в муку жидкость,разделить тесто 10-12 шариков и вынести  на  хо-
лод.Раскатать и выпекать в  духовке(сложить  один  на  другой),пропитать
кремом.
   ТЕСТО:4 стакана муки,400 г маргарина,1 яйцо,3/4 стакана холодной  ки-
пяченой воды,1 ст. ложку сахара.
   КРЕМ:1 яйцо,1 стакан сахара,1/2 стакана молока,300 г. маргарина.
 
   С М Е Т А Н Н Ы Й Т О Р Т
 
   Растереть сахар с яйцом,соединить со сметаной и мукой.Замесить  тесто
не очень крутое,всыпать 1/2 ч.ложки соды,разведенной кипятком или  уксу-
сом.Разделить полученное тесто на две порции и испечь 2 коржа,коржи сое-
динить,предварительно смазав поверхность коржей кремом.Для крема  расте-
реть масло с сахаром,добавляя постепенно молоко по  1  ст.ложке.добавить
яйцо и взбить полученную массу в пену.
   ТЕСТО:на один ст.сметаны 2 яйца,1 ст.сахара,1 ст.муки.
   КРЕМ:250г.сливочного масла,5 ст.ложек сахара,1 яйцо
 
   Т О Р Т
 
   ТЕСТО:1 пачка маргарина,1 ст.сахара,2-3  яйца,соль,сода,мука.Замесить
тесто на 7 лепешек и смазать шоколадным кремом.
   КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200 гр.масла,2 ч.ложки какао.
 
   Т О Р Т Д И Й Н А В А(литов.)
 
Взбить белки,постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пе- 
ны.Измельченные орехи смешать с сахарной пудрой,просеянной мукой и взби- 
тыми белками.Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки.3 бел- 
ково-ореховые лепешки промазать кремом,залить глазурью,приготовленную из 
шоколада,растопленного на кондитерском жире,украсить декоративными эле- 
ментами из сахарной массы. 
   КРЕМ:яичные желтки,растертые с сахаром,влить тонкой струйкой  горячее
молоко,непрерывно помешивая,затем охладить  до  18-20  градусов,влить  в
размягченное сливочное масло,добавив  какао  и  коньяк.Яичные  белки  17
шт.,сахар 2 ст.,сахарной пудры 300 г.,муки  85  г.,масло  сливочное  300
г.,желтки 2  шт.,молоко  1/2  ст.,какао  20  г.,шоколад  200  г.,жир  20
г.,коньяк 20 г.,1/2 ст.орехов.
 
   Т О Р Т А Н Е Ч К А
 
   Масло и мед растопить,добавить сахар,сметану,яйцовзбить,прибавить со-
ли,1/2 ч.ложки соды,орехи,муки.Тесто разделить на три части.Коржи  мажут
кремом сверху посыпают крошкой и орехами.2,5 ст.муки,2  ст.ложки  меда,3
ст.ложки сметаны,1 ст.сахара,1 яйцо,100 г.масла,300 г.орехов,соль,сода.
 
 
   Т О Р Т И З В И Ш Е Н "С Е Р Е Ж А"
 
   Сливочное масло разотрите добела со 100г.сахара,яйца взбейте до  гус-
той пены с остальным сахаром,орехи мелко нарубить и все перемешать,доба-
вить мелко изрубленную цедру лимона,корицу,муку,все  перемешать,положить
вишню из варенья и опять хорошо перемешать.Приготовленное тесто положить
в форму  с  низким  бортом,хорошо  смазанную  сливочным  маслом.Выпекать
25-30мин.при 180-200градусах.После охлаждения верх торта украсить вишне-
вым вареньем.
   Для  одного   кг   торта:200г.муки,150г.сливочного   масла,200г.саха-
ра,5шт.яиц,100г.орехов,250г.вишневых ягод,1ч.ложка  корицы,цедру  одного
лимона.
 
   Т О Р Т М У Р А В Е Й Н И К
 
   ТЕСТО:1 пачка маргарина,1/3 ст.молока,2  яйца,сода,соль,мука.Замесить
тесто.Убрать в холод на 30 мин..Пропустить через мясорубку  и  испечь  в
духовке.Истолочь полученное печенье и перемешать с кремом.
   КРЕМ:1 банка сгущенного молока  вареного  2-2,5часа,200  г.сливочного
масла.
 
   Т О Р Т "П И Щ А Б О Г О В"
 
   КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200г.сливочного масла,2ч.ложки какао,2
яйца растереть с одним стаканом сахара и с  1/2  ст.сметаны,1/2ст.орехов
мелко порезать,2ст.муки,1/2ч.ложки соды,смешать все разложить в глубокой
сковороде.Выпекать 35-40мин.Через 4 -5часов разрезать на 2  части(нижняя
тоньше).Верхнюю часть размять на крошки рукой,низ покрыть кремом и посы-
пать 1/3 частю крошек чуть придавить рукой и опять покрыть кремом,поста-
вить в холод.
 
   Т О Р Т Н Е Ж Е Н К А
 
   В маленькую кастрюлю положить 3 ст.ложки  меда,1/2ст.сахара,3ст.ложки
сливочного масла и эту массу поставить на водяную баню,довести до  раст-
ворения и остудить,когда остынет положить 2 яйца,1ч.ложку соды,по  вкусу
соль,перемешать.Затем положить 2-3ст.муки и поставить  на  холод  на  30
мин.Раскатать на тонкие лепешки и выпекать в духовке 4-5мин.Готовые  ле-
пешки остудить и смазать кремом.
   КРЕМ:2 желтка и 1/2 стакана сахара взбить,200г.размягченного  сливоч-
ного масла и опять взбить,добавить 1ст.сметаны и опять взбить.
 
 
   Т Е С Т О Д Л Я Х В О Р О С Т А
 
   1ст.муки,1    яйцо,1ст.воды,1ст.ложка     сахара,щепотка     соды,ва-
ниль,50г.водки,соль по вкусу.
 
 
   Т О Р Т "Г Р А Ф С К И Е Р А З В А Л И Н Ы"
 
   8 белков взбить в пену постепенно  добавляя  1,5ст.сахара  до  густой
массы.На противень стелить кальку смазанную маслом,чайной ложкой  ложить
массу на кальку и выпекать в духовке на медленном огне 40 мин.Когда  ос-
тынет макать безе в крем и складывать их друг на друга.
   КРЕМ:8 желтков взбить с одним стаканом  сахара,добавить250-300гр.сли-
вочного размягченного масла и какао и все взбить.Готовый торт  убрать  в
холодильник.
 
 
   Т О Р Т "Л Ю С Я "
 
   2 ложки крахмала,2 ложки муки,2  яйца,100  гр.масла,банка  сгущенного
молока,соль и сода по  вкусу.Все  перемешать,выпекать  в  духовке,сверху
можно полить растопленный шоколад.
 
   Т О Р Т "В А Л Е Р И Й П А Л Ы Ч"
 
   1 ст.сметаны,1 ст.сахара,3 яйца,1/2 ч.ложки соды,немного соли,изюма,и
2,5 ст.муки.Выпекать в духовке.
 
 
   Т О Р Т "Л А К О М К А"
 
   1 ст.грецких орехов нарезать,100 гр.меда,3  яйца,1/2  ст.сахара,  1,5
ст.муки,1 ч.ложка соды(погашенная в уксусе),1  ч.ложки  воды.Мед  расто-
пить,взбить яйца с сахаром,влить  мед,орехи,соду,муку,масса  как  патока
.Испечь 3 коржа до коричневого цвета.За сутки до подачи на стол  смазать
сметанным кремом.
   КРЕМ:4 банки сметаны,1 ст.сахара,украсить орехами.
 
 
   Т О Р Т С Л О Е Н Ы Й
 
   2 яичных желтка растереть с сахаром,размягченным  маргарином,добавить
растительное масло,гашенную соду.Всыпать муку и замесить тесто(оно долж-
но быть плотное и хорошо раскататься на доске).
   ТЕСТО:200 гр.маргарина,1  ст.сахара,2  столовые  ложки  растительного
масла,3 яйца(желтки),3/4 ст.сметаны,2,5-3 ст.  муки,1/2ч.ложки  соды(га-
шенная в уксусе).
   КРЕМ:2 яичных желтка,1 ст.сахара,2 ст.ложки муки,2ст.ложки молока,200
гр.сливочного масла,ванилин.
 
 
   Т О Р Т " И Я"
 
   Маргарин растопить с медом,2 яйца взбить с сахаром,положить  гашенную
соду,муки.Тесто разделить на 3 части,охлажденные коржи промазать взбитой
смесью.
   КРЕМ:1 банка сметаны,1 ст.сахара.
   ТЕСТО:1 пачка маргарина,1 ложка меда,2 яйца,1 ст.сахара,сода,2 ст.му-
ки.
 
   Р У Л Е Т С М А К О М
 
   Сдобное тесто раскатать пласт шириной 40 см и толщиной  5  мм.Смазать
пласт растопленным сливочным маслом,но не горячим  и  положить  на  него
ровный слой начинки из мака,свернуть в рулет, уложить его швом  вниз  на
противень,смазанный маслом.После 30-40 мин.смазать поверхность яйцом,на-
колоть во многих местах смоченной в яйце деревянной палочкой и  выпекать
25-30 мин.при температуре 200 градусов.
 
 
   Т О Р Т "К И Е В С К И Й"
 
   10 сильно охлажденных белков взбить с одним ст.сахара до тех пор,пока
не увеличится в 4,5 раза,добавить жаренных орехов,40  гр.муки  осторожно
размешать,затем выложить на 2 круглых пергаментных листа и сушить в  ду-
ховке 4-5 часов при температуре 100 гр.
   КРЕМ:200 гр.сливочного масла,250 гр.сгущенного молока,15 гр.какао.
 
   Т О Р Т " С Н О В Ы М Г О Д О М"
 
   ТЕСТО:Хорошо перемешать 2 яйца, 1  ст.сахара,1  ст.сметаны,1/2  банки
сгущенного молока,1 ч.ложки соды с 2 ст.муки.Тесто выложить на  сковоро-
ду,смазанную маслом и посыпанную сухарями.Выпекать тесто  25-30  мин.при
170-180 гр..Когда пирог остынет ,разрезать его на  2  слоя  и  промазать
кремом.
   КРЕМ:взбить 1/2 банки сгущенногомолока с 250 гр. размяченного масла.
   ГЛАЗУРЬ:смешать 3 ст.ложки сахара с 2 ст.ложки какао,влить 3 ст.ложки
молока и поставить на огонь до полного растворения  сахара.Снять  с  ог-
ня,положить 1 ч.ложку сливочного масла и горячей глазурью промазать верх
торта.Когда  глазурь  застынет,нарисовать  кондитерским  шприцом  кремом
большую снежинку во весь торт.Крем наберите в шприц  заранее  из  порции
приготовленной для прослойки.
   ДЛЯ ТЕСТА:2 яйца,1 ст.сметаны,1ст.сахара,1/2 банки  сгущенного  моло-
ка,1 ч.ложка соды,2 ст. муки.
   ДЛЯ КРЕМА:250 гр.сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока.
   ДЛЯ ГЛАЗУРИ:3 ст.ложки сахара,2 ст.ложки какао,3 ст.молока,1 ч. ложка
сливочного масла.
 
 
   С К О Р Ы Й П И Р О Г
 
   1 банка  сгущенного  молока,2-3  яйца,1  ст.  сахара,1/2  ст.муки,1/2
ст.крахмала.Печь 30 мин в духовке.
 
 
 
 
   Т О Р Т О Р Е Х О В Ы Й С Ш О К О Л А Д Н Ы М К Р Е М О М
 
   9 яиц ,2 ст.ложки воды,10 ложек  сахара,10  ложек  толченого  ореха,4
ст.ложки толченых сухарей.Приготовить тесто и выпекаь в форме.Когда торт
отстынет,разрезать ножом на 2 половины,пропитать сиропом.
   СИРОП:1/2 стакана сахара растворить в 1/2 стакана горячей  воды,охла-
дить и добавить 2-3 ст.ложки водки.Смазать торт  обе  половинки,а  потом
верх и края,затем приступить к украшению.
   КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200  гр.сливочного  масла,5-6  ч.ложек
какао.
 
   Т О Р Т "П Р А З Д Н И Ч Н Ы Й"
 
   4 яичных желтка растереть с  1/2  ст.сахара  ло  бела.Смешать  с  200
гр.сливочного масла(куском),затем всыпать 2-2,5 ст. муки  замесить  тес-
то(мягкое).Разделить тесто на 3 части.Раскатать его  в  пласты  толщиной
1/2 см и испечь 3 коржа,затем 4 белка взбить в густую пену с 1/2 ст.мел-
ко истолченных орехов и лимонной цедрой с одного  лимона,начинку  разде-
лить на 2 части и смазать ею оба коржа,положив их один на другой.3  корж
положить на 2 и покрыть шоколадным кремом.
   КРЕМ:смешать 50 гр. масла,1/2 ст.сахара,3 ст.ложки молока,1/2  плитки
шоколада и варить в кастрюле на небольшом огне,все время  помешивая,пока
масса не загустеет.Сверху торт украсить целыми ядрами  орехов,цукатов  и
кусочками шоколада.Следует иметь ввиду ,что белки перед взбиванием  сле-
дует охладить.Взбить их надо перед самым употреблением,т.к. взбитые бел-
ки не могут долго стоять,они начинают опадать и становятся водянистыми.
 
 
   Т О Р Т "М Е Д О В Ы Й"
 
   К 250 гр.меда добавить  1/2  ст.воды,1  ст.подсолнечного  масла,затем
всыпать 1/2 ст. измельченных орехов,столько  же  изюма,2-3  ложки  цука-
тов,какао,корицы(по 1 ч.ложки),гвоздику(4-5шт)  истолченных  в  ступке,1
ч.ложку соды и муки,чтобы получилось некрутое тесто.Готовое тесто раска-
тать толщиной 2 см положить на смазанный маслом противень и  запекать  в
умеренно горячей духовке около часа.На стол подавать торт остывшим  пок-
рыв его белковой глазурью и посыпав сахарной пудрой.
 
 
   Т О Р Т "Б Л А Ж Е Н С Т В О "
 
   1/2 кг орехов,1 ст. сметаны,200 гр.масла,1 ст.сахара,3 яйца,2 ст. му-
ки,1/2 ч. ложку соды погасить уксусом.
   Все перемешать,смазать форму,застелить калькой,выложить содержимое  и
поставить в горячую духовку.Печь 40 мин.Готовый пирог разрезать  и  сма-
зать кремом.
   КРЕМ:1/2 ст.сахара,1 ст. молока-вскипятить.В молоке  развести  3  ст.
ложки муки и влить кипящую массу.В остывшую массу положить 100 гр.  мас-
ла.Растолочь 20 гр.орехов положить в крем.Торт украсить сверху орехами.
 
   Т Е С Т О Д Л Я О Р Е Ш К О В
 
   1/2 ст.воды налейте в небольшую кастрюлю, добавить  щепотку  соли,100
гр. масла и поставить на огонь.Когда вода  закипит  снимите  кастрюлю  с
плиты,всыпте ст. муки  и  тщательно  перемешайте.Затем  добавить  4  яй-
ца,взбейте.Получившегося теста достаточно для приготовления 70-80шт  пи-
рожных.Начинить кремом.
   КРЕМ:1 ст.сахара разотрите с яйцом,прибавте 1/2 ст.  молока,помешивая
доведите до кипения.Охладите.Отдельно взбейте до  бела  200  гр.масла  и
продолжая взбивать,прибавте к маслу охлажденную смесь.В крем можно доба-
вить 1/4 порошка ванилина и 2-3 ст.ложки варенья.
 
 
   Т О Р Т Н А С К О Р У Ю Р У К У
 
   400 гр.печенья,1 ст.орехов,200 гр.сливочного масла,1 банка сгущенного
молока(предварительно варить 2-2,5 часа).Все перемешать и остудить.
 
   С Г У Щ Е Н Н О Е М О Л О К О
 
   3 литра молока подогреть и слить отдельно в  стакан,  а  в  остальную
часть добавить 1 ст.сахара и кипятить.В стакан подогретого молока  поло-
жить1 ч.ложку соды,гашенную уксусом,быстро перемешать и влить в кастрюлю
с кипящим молоком.Всю массу кипятить до загустения на медленном огне.
 
 
   Т Е С Т О Д Л Я Т Р Е У Г О Л Ь Н И К О В
 
   Муки 600 гр.,воды 200 гр.,сахара 30 гр.,масла 100 гр., яиц 2 шт,соль.

   П И Р О Г "А С Т О Р И Я"
 
   Приготовляется из двух частей:
   1. 180гр.масла или маргарина,90гр.сахара,1 яйцо растереть до  получе-
ния  однородной  массы,добавить  на   кончике   ножа   соль,соду,всыпать
350гр.муки перемешать.Выложить тесто равномерным слоем  на  противень  и
запечь,но не до полной готовности. Вынуть из духовки,смазать сверху  по-
видлом и готовить вторую часть пирога.
   2. 3 яйца растереть с 80 гр.сахара,добавить 60гр.муки.Из  полученного
теста на выпеченной лепешке с джемом или повидлом сделать ровную  решет-
ку.Пирог поставить в духовку и выпечь.Вынув из  печи  обсыпать  сахарной
пудрой.
 
 
   К А П Р О Н О В Ы Й П И Р О Г
 
   2 яйца,1  ст.крахмала,1  банка  сгущенного  молока,1  ч.ложка  соды,1
ч.ложки соли выпекать 40 мин в духовке.
 
 
   Т О Р Т "С Т Е П К А - Р А С Т Е П К А"
 
   400гр.маргарина из холодильника нарубить с  3,5  ст.муки+1ст.холодной
воды.Замесить,разделив на 6 частей и положив на  2  часа  в  холод.Затем
раскатать и испечь коржи.
   КРЕМ:200гр.масла растереть до бела с 1/2  банки  сгущенного  молока,5
коржей смазать,а 6 -размять,смешать  с  рубленными  орехами  и  посыпать
сверху.
 
   Т О Р Т "Г У С И Н Ы Е Л А П К И"
 
   Яйцо с сахаром взбить до увеличения массы в  3  раза.Замесить  с  му-
кой,массу выложить в круглую форму и выпекать при температуре 210-220гр.
   КРЕМ:Сахарную пудру,сливки,сливочное масло взбить до пышной массы.До-
бавить вино и какао.Остывшее бисквитное тесто  покрыть  консервированной
вишней,затем слоем крема,а после этого как торт  остынет  слоем  шокола-
да.Бока обсыпать бисквитной крошкой,верх украсить  оставшимся  кремом  и
роставить в холодное место.
   ТЕСТО:80г.муки,70г.сахара,2 яйца.
   КРЕМ:125Г.сахарной пудры,155г.масла,32г.сливок,15г.какао,10г.коньяку.

   Т О Р Т "С Л А Д К О Е Ж К А "
 
   Влить в миску 1 ст.сметаны,всыпать 1  ст.сахара,добавить  30г.размяг-
ченного сливочного масла,все перемешать.Прибавить 1 ч.ложку соды(погаше-
ную в уксусе)снова перемешать и прибавить 3  ст.муки.Замесить  не  очень
крутое тесто, разделить на 4 и 6 частей,из каждой части  раскатать  круг
по форме сковороды,на которой будете печь,жиром не смазывать.Печь  пере-
ворачивая в течении 5-7мин на газовой камфорке или эл.плите,остудив кор-
жи,обмаз