римляне  приветствовали  победителей  в  войне  желтыми
нарциссами. У китайцев он обязателен в каждом доме в  новогоднюю  ночь.  В
Пруссии нарцисс - символ любви и  счастливого  брака.  Долгие-долгие  годы
хранят свой засохший,  перевязанный  ленточкой  свадебный  букет  немецкие
женщины. Они и в своем новом доме старались  выращивать  нарцисс,  который
привозили из родительского дома, ухаживали с  трогательной  заботливостью,
так как от его вида зависело, говорили старые люди, счастье нового дома. В
Швейцарии устраивали праздник нарцисса: в первое воскресенье мая  двери  и
окна  домов,  магазинов  украшали  нарциссами  и  воздух  пропитывался  их
запахом, а сердце людей открывалось для любви и добра. У нас в  Закарпатье
есть долина нарциссов,  весной  это  чудо  природы  чарует  своей  райской
красотой и снимает любую депрессию.
     Столько красоты в этом цветке, что не  удивляет  его  применение  при
лечении мужского бесплодия (используют для этой цели отвар корня),  а  так
же при аденоме и воспалительных процессах в простатической железе.
     Те, кто носят на груди в качестве  амулета  корень  нарцисса,  всегда
будут любимы теми, кого любят сами. Да и женщинам на пользу нарцисс:  если
его настоем обмывать ежедневно грудь, она станет красивой, упругой и в ней
никогда не будет мастита, опухолей.
     Настурция
     Однолетнее или многолетнее растение. Самое большое его достоинство  -
неприхотливость. Целебными свойствами обладают листья, цветы,  семена.  Но
более всего ценят семена, которые собирают в  августе-сентябре.  Их  нужно
просушить и вылущить. Хранить в картонной, бумажной упаковке.
     Прежде растение под названием "кардинальского салата"  весьма  широко
ценилось как источник здоровья, молодости. Растение, к сожалению,  забыто,
несмотря на то, что современная наука подтвердила исключительную  ценность
настурции, которая богата солями йода, фосфора, калия, витаминами  С,  В1,
В2, каротином. Содержит настурция  растительные  антибиотики,  что  делает
салат из нее полезным при заболеваниях верхних дыхательных путей,  легких,
гриппе, длительных хронических заболеваниях.
     Семена настурции столетиями применяли монахи для лечения  импотенции.
Семена предварительно  надо  растереть  в  порошок  и  одну  чайную  ложку
запарить в стакане кипятка. Укутать и настаивать  1,5-2  часа.  Запаривать
утром, выпивать после 17 часов за один-два приема.
     Листья,  цветы,  семена  полезны  при  мужском  и  женском  климаксе.
Особенно надо вспомнить о настурции,  когда  ощущается  слабость,  "шалят"
нервы, все и все раздражает, меланхолия и депрессия появляются неожиданно,
немотивированно, когда чувствуешь себя больным, никому не нужным. Листья и
цветы можно высушить, семена растереть в кофемолке и  использовать  везде,
где мы применяем соль и перец.
     Монахи в монастырях столетиями с ранней весны до заморозков добавляли
в салаты листья, стебли, цветы настурции. Неохотно делились они  секретами
своего долголетия - как тайну фарфора хранили в Китае, так тайну  рецептур
кулинарии, хранили в монастырях. Жаль, что мы только любуемся настурцией и
не употребляем ее в своих салатах,  не  добавляем  в  творог.  Попробуйте.
Будете довольны.










































     Облепиха
     Это копилка витаминов А, С, Е, К, Р. Столетиями в  народе  используют
для лечения гипои авитаминоза свежую ягоду или  сок.  Плодами  и  листьями
лечат ревматизм  и  подагру,  выпадение  волос,  связанное  со  стрессами,
большими переживаниями. Семена облепихи прекрасное слабительное  средство,
когда  готовите  сок,  масло,  промойте  семена  и  высушите,  они   могут
пригодиться тем, кто страдает запорами.
     Облепиховое масло нашло  широкое  применение  в  лечении  заболеваний
прямой кишки (трещин, практита, энтероколита) для изготовления свечей. Оно
незаменимо в лечении ожогов, а главное - в гинекологии для лечения  эрозий
шейки матки, цервицита. Надо отметить, что при лечении облепиховым  маслом
существуют   противопоказания:   острый   холецистит,   панкреатит,    все
заболевания поджелудочной железы и склонность к поносам.
     Несколько способов приготовления облепихового масла
     1.
     Взять свежие, ярко окрашенные плоды. Перебрать. Два раза промыть чуть
теплой кипяченой водой и просушить. Пропустить через ручную соковыжималку.
Специалисты   считают,   что   применение   электрической    соковыжималки
нежелательно, так как большое  число  оборотов  приводит  к  значительному
разрушению витамина С. Полученную массу без сока и мякоти  -  жом  -  надо
хорошо просушить (только не на  солнце),  время  от  времени  перемешивая,
чтобы не появилась плесень. Соку с мякотью нужно  дать  отстояться,  затем
отделить верх получившейся бурой пастообразной массы. Снятую  массу  также
высушить.
     Высушенные массу и жом разделить на 3 части. Одну  часть  положить  в
небольшую  эмалированную  кастрюльку  и  залить   таким   же   количеством
рафинированного  растительного  масла.  Закрыть   кастрюльку   крышкой   и
поставить в другую кастрюльку так, чтобы она опиралась ручками  на  стенки
большей кастрюли и не касалась дна.  В  большую  кастрюлю  налить  воду  и
поставить на огонь.  Содержимое  маленькой  кастрюльки  следует  постоянно
помешивать,  ни  в  коем  случае  не  доводить  до  высокой   температуры.
Продолжать такое выпаривание с помешиванием в течение 8-9 часов.
     Затем  содержимое  кастрюльки  переложить  в   мешочек   из   плотной
капроновой ткани и  тщательно  отжать.  Полученным  маслом  залить  вторую
порцию жома и операцию повторить, так же, как  в  первый  раз.  Аналогично
поступают и с третьей порцией жома.
     Полученное масло перелить в банку  или  бутылку,  дать  отстояться  в
темном месте и через 7-9 дней несколько раз профильтровать через 2-3  слоя
марли.  В  результате  получается  масло,  которое  по   своим   качествам
приближается к заводскому. Хранить в холодильнике, в  посуде,  заполненной
доверху. Срок хранения - не более 2-х лет.
     2.
     Из свежих плодов выжать сок. Оставшиеся кожуру  и  косточки  высушить
при температуре не более 60С  в  темном  месте.  Измельчить  в  кофемолке,
засыпать  в  термос  и  залить  нагретым  до   60С   растительным   маслом
(подсолнечным, кукурузным, оливковым) из  расчета  1  л  на  2  кг  сырья.
Настаивать 9-11 часов. Затем жидкую часть  (масло)  слить,  отфильтровать,
дать  отстояться.  Смесь  можно  вторично  залить  растительным  маслом  и
полученный слив использовать как добавку к салатам, косметическим  маскам,
кремам.


     Наличие значительного количества витамина  Е  в  облепихе  делает  ее
полезной не только тем, кому за 40 лет,  но  и  тем  молодым  мужчинам,  у
которых сложности, связанные с  потенцией.  Сок,  свежая  ягода,  масло  в
салаты помогут решить эти проблемы.
     Огурцы
     Римский император Тиберий требовал, чтобы ему всегда подавали к обеду
свежие огурцы. А  полторы  тысячи  лет  назад  не  было  теплиц:  ящики  с
огуречной рассадой размещали на колесах, колеса поворачивали  за  солнцем.
Огурцы долгое время занимали на столе второе место после капусты, и совсем
недавно с ними соперничает томат. В развалинах хазарского  города  Саркепа
обнаружили семена огурцов.
     Этот овощ - тем лучше, чем меньше. Ценим и едим больше всего зеленые,
недозрелые. В античные времена в Греции  их  называли  "агурос"  (то  есть
незрелый). Отсюда и пошло название - огурец. Из страны вечного лета  Индии
пришли они к нам. Дикий огурец у  себя  на  родине  -  тропическая  лиана,
растет в лесах, длинные ветви-плети забираются высоко на деревья, а  плоды
свисают вниз. Почти шесть тысяч лет люди знают эту культуру.
     В огурцах много воды (95-96%), минеральных  солей  (фосфор,  кальций,
магний, железо),  микроэлементы  (медь,  марганец,  кобальт,  цинк,  йод).
Железа больше, чем в землянике или винограде. Полезны при болезнях сердца,
сосудов, почек, потому что содержат соли кальция и  выводят  воду.  "Самое
ценное их составляющее, это жидкость, дистиллированная самой природой",  -
так пишет Поль Брег.
     Прежде чем написать о полезных свойствах огурца, считаем  необходимым
сказать о противопоказаниях к  применению  огурцов.  Это  обострение  язвы
желудка  и  двенадцатиперстной  кишки,  острые  и  хронические   гастриты,
энтероколиты. Диетологи не  рекомендуют  в  салаты  с  огурцами  добавлять
помидоры, так как при этом резко снижается ценность огурцов. А  о  соленых
огурцах трудно сказать, когда они полезны. Почти  всегда  приносят  только
вред. Да, они вкусны, но вкусно - не  всегда  полезно.  Не  советуем  есть
соленые огурцы при тучности,  ожирении,  острых  и  хронических  нефритах,
пиелонефрите, при обострении гастрита, гепатите,  холецистите,  дискинезии
желчных ходов.
     Лечебными свойствами обладают семечки огурца,  они  прекрасно  чистят
стенки (внутренние) кровеносных сосудов, и со времен Тиберия известно, что
семена огурцов и молодые огурчики снимают повышенную половую возбудимость.
Это хорошо знали монахи, и огурцы в  больших  количествах  выращивались  в
монастырских огородах  и  парниках.  Одним  из  важных  источников  дохода
монастырей была продажа "муки из сухих семечек перезрелых огурцов".
     На Украине готовили свадебные огурцы, которые необходимо было съедать
в первый месяц после свадьбы, что давало  молодым  силы  для  ночи  и  для
зачатия здорового ребенка. Огурчики троекратно заливали кипящим раствором:
1 л тыквенного сока, 300 г яблочного сока, 50  г  соли  и  сахара.  А  вот
"приворотные" молодые огурчики готовила каждая  девушка  сама.  Для  этого
молодые огурчики надо обдать кипятком и сразу же  облить  холодной  водой.
Отварить капустные листья. Каждый лист зашептать:  "на  любовь,  здоровье,
покой". Пришептывая, в  каждый  лист  бережно  завернуть  огурчик.  Плотно
уложить в промытую и простерилизованную банку. Троекратно  залить  кипящим
рассолом (залить на 5 минут, слить, довести  до  кипения,  опять  залить),
после третьего раза закрыть банку и закатать. Рассол: 1 л воды, 50 г  соли
и столько же сахара, 300 г  яблочного  сока  (его  необходимо  приготовить
самой). Огурцы можно завернуть и в виноградные листья.
     Женщинам и  мужчинам  можно  рекомендовать  лосьон  Парвиш  Ханда  из
огурцов. Огурец помыть и выдавить сок, сок вылить в кастрюльку, довести до
кипения и 5 минут кипятить на очень маленьком огне.  Охладить.  Процедить.
Отварить веточки и молодые листья лесного ореха (лещины).  На  2  столовые
ложки огуречного сока добавить одну столовую ложку  отвара  лещины.  Смесь
хранить в холодильнике. Можно к смеси добавить  4  столовые  ложки  отвара
мяты (мелиссы).
     Убедительная просьба относиться  осторожно  к  первым,  выращенным  в
условиях гидропоники огурцам. Обязательно срезать зеленую шкурку -  в  ней
скапливаются химические вещества, которыми "подкармливают" огурцы.
     Используйте простые в приготовлении и полезные для здоровья рецепты.
     Салат из свежих огурцов без соли
     Тонко нашинковать 4 свежих  огурца,  2  вареных  яйца,  зеленый  лук,
зелень укропа, петрушки, 200 г белокочанной капусты; добавить растительное
масло.
     Суп из свежих огурцов
     1,5 л воды, 4 свежих  огурца,  одна  морковь,  корень  петрушки,  3-4
картофелины,  2  столовые  ложки  сливочного  масла,  полстакана  сметаны,
столовая ложка пшеничной муки, зелень петрушки, укропа, лимонная  кислота,
соль.
     Очищенные морковь, корень петрушки, лук нашинковать  и  протушить  до
готовности  в  закрытой  посуде  в  небольшом  количестве  воды  и  масла.
Очищенные  огурцы  порезать  кубиками,  добавить  немного  воды,  лимонную
кислоту и тушить 10  минут  в  закрытой  посуде.  Очищенный  и  нарезанный
картофель опустить  в  кипящую  воду,  варить  10  минут,  затем  добавить
морковь, петрушку, огурцы, подсушенную муку, разведенную овощным  отваром,
подсолить и варить еще 10 минут. Суп заправить сметаной, мелко  нарезанной
зеленью петрушки, укропа.
     Огурцы, запеченные в сметане
     4 свежих огурца, 2 столовые ложки  сливочного  масла,  одно  яйцо,  3
столовые ложки пшеничной муки, соль.
     Крупные огурцы очистить, разрезать пополам в длину, обвалять в муке и
обжарить с двух сторон на сковороде с  разогретым  маслом  до  образования
румяной корочки. Затем уложить их в сковороду,  смазанную  маслом,  полить
сметаной, смешанной с яйцом и солью, запечь в духовом шкафу.
     Огурцы фаршированные
     2 огурца, 20 г картофеля, 10 г свеклы, 15 г моркови, 10  г  репчатого
лука, столовая ложка растительного масла, 25 г сметаны, соль, сахар, перец
по вкусу.
     Огурцы разрезать вдоль  на  две  части.  Мякоть  вынуть,  измельчить,
соединить  со  сваренными  и  нарезанными  кубиками  картофелем,  свеклой,
морковью, обжаренным луком. Массу  перемешать,  заправить  солью,  перцем,
сахаром  и  маслом.  Полученным  фаршем  заполнить  огурцы.  Подавать   со
сметаной.
     Ольха
     Жрецы-друиды знали, что деревья,  особенно  имеющие  сережки,  шишки,
должны быть полезны для лечения болезней, которые присущи только женщинам.
Жаль, что мы мало используем ольху для лечения  (листья,  шишки,  сережки,
кору, молодые веточки).
     Для  лечения  фибромиомы  (любой  величины)  полезны   шишки   ольхи,
собранные в январе. Готовят настой из  1  части  шишек,  3  частей  водки.
Настаивать 5-7 дней. Процедить. Пить по 10 капель 6 раз в день перед едой.
Можно собрать шишки и поздней осенью, в  предзимье,  которое  длится  8-10
дней в середине-конце ноября. Собирать их надо в  тихий  день,  когда  нет
ветра, дождя, когда природа как бы затаилась и ждет, что  Земля  укутается
снегом и "заснет" до весны. Это лучшее время для сбора шишек ольхи,  чтобы
лечить фибромиомы.
     Орех грецкий
     В книге "Йоговская терапия" Сарасвати писал: "Орехи содержат  в  пять
раз больше питательных веществ, чем яйца; больше жира, чем  масло;  больше
белка,  чем  мясо;  но  для  переваривания  они  требуют  гораздо   меньше
гастрических соков". Для лучшего усвоения автор советует размачивать орехи
в воде. Осенью, зимой и ранней весной необходимо регулярно есть орехи,  но
при этом  резко  ограничить  потребление  растительного  масла,  чтобы  не
"переедать жиров".
     Авиценна и Гиппократ воспевали грецкий орех: "Полезен при  несварении
желудка, укрепляет главенствующие органы: мозг, сердце, печень;  обостряет
чувства, особенно если сочетать с инжиром и изюмом;  целебен  для  пожилых
людей".
     Шелтон и другие натуропаты относят орех к разряду  полноценной  пищи.
Кто придерживается  вегетарианского  питания  или  на  пути  к  нему,  тем
необходимо употреблять больше орехов. Однако свыше 100 грамм на один прием
организм усвоить не в состоянии, это суточная  норма  полноценного  белка.
Очень полезно сочетать орехи со всякой  зеленью,  лечебный  и  питательный
эффект увеличивается в несколько раз. Орехи надо тщательно разжевывать или
измельчать на мясорубке, при этом усвоение  значительно  облегчается,  для
переваривания требуется гораздо меньше  "гастрических  соков".  Натуропаты
настойчиво напоминают, что орехи - вечерняя пища  и  не  возражают  против
несколько вольного их употребления, но не более 7-8 штук в день.  Уже  три
ежедневно съеденных  ореха  подарят  вам  7  лет  жизни.  Чтобы  дольше  и
качественнее сохранить орехи их надо хранить очищенными.
     Широко применение грецкого (волошского) ореха  в  народной  медицине.
Авиценна посвятил ему несколько глав в своем руководстве для лечения "дома
и в походе". Но одно из самых основных применений - "от полового бессилия,
для этого надо орехи кушать с кунжутным маслом, леденцом, медом и патокой,
в этом случае сильно увеличивается половое влечение и долго себе и жене  в
радость будешь".
     Женщины лечат листьями  ореха  воспалительные  заболевания  слизистой
оболочки влагалища. Для спринцевания польский доктор Александр  Ожаровский
предлагает  3  ложки  листьев  ореха,  одну  столовую  ложку  ромашки  или
тысячелистника залить 4 стаканами кипятка, настаивать, укутав в полотенце,
20-30 минут.
     Лечение сифилиса ядром и  настойкой  листьев  ореха  идет  со  времен
Эллады. Но, как отмечали жрецы, помогает только  энергичным,  жизнестойким
натурам. С тех же пор практикуют прерывание роста волос, если  они  растут
интенсивно на лице, ногах у женщин. Надо сжечь  скорлупу  грецкого  ореха,
золу растворить в воде и этой жидкостью смазывать места роста волос.
     В Спарте было известно, что орехи необходимы для молодого,  растущего
мужского организма и широко вводили в меню ореховое молоко.  Фармакологами
установлено, что орехи благотворно влияют на  сперматогенез  -  гармонично
идет созревание и рост половых органов, повышаются защитные силы  молодого
организма. Молоко  готовят  следующим  образом:  10  грецких  орехов  надо
измельчить, добавить полстакана холодной кипяченой воды. Дать постоять  до
2-х часов. Процедить, смешать с 1-2 чайными ложками меда.
     Мичурин назвал орех хлебом  будущего.  Действительно,  по  содержанию
ценных питательных веществ он занимает одно из первых мест  среди  плодов.
По энергетической ценности ядра ореха  более  чем  в  два  раза  превышают
пшеничный хлеб высшего качества, к тому  же  грецкий  орех  богат  жирами.
Плоды пяти деревьев по выходу масла превосходят  гектар  подсолнечника.  С
глубокой древности орехи рекомендовали кормящим матерям и больным.
     В незрелых плодах ореха много витамина Р, Е, поэтому  они  невероятно
полезны неуверенным в себе мужчинам, которые  испытывают  тревогу  еще  до
близости с женщиной. А для беременных женщин, особенно  для  тех,  у  кого
были срывы в предыдущих беременностях  -  просто  необходимы.  Да  и  дети
родятся  у  любительниц  незрелого  ореха   здоровыми,   сильными,   менее
подверженными различным заболеваниям.
     Рожденных с 21.04 по 30.04 и с 24.10 по  02.11  отнесли  к  "ореховым
людям". Они редкие  в  мире  и  знают  себе  цену.  Им  чужда  простота  и
естественность. В каждом движении такого человека - пристальный  взгляд  и
оценка. "Ореховый" человек несмел, нерешителен и недерзновенен, но  именно
эти свойства порождают удивительные достоинства. Их решения  неожиданны  и
непредсказуемы. Им  нравится  осложнять  ситуацию.  Отсюда  исключительная
приверженность к красоте  и  умение  подчинить  всех  и  все  своей  воле.
Изящность  и  прочность  удивительным  образом  сочетаются  в  Орехе.   Их
принимают за  капризных  и  своенравных.  Так  оно  и  есть.  Однако,  что
поделаешь, они борются с собой согласно своим  эстетическим  меркам.  Орех
для "ореховых" - панацея от всех болезней.
     Орешник лесной
     (лещина обыкновенная)
     Относится к семейству березовых. Кустарник  или  деревце  высотой  до
трех  метров.  Плоды  -  односеменные  шаровидные  орехи  с   деревянистой
скорлупой и листовидной плодовой оберткой, скучены по 2-5 штук. Существует
несколько сортов:  лещина  обыкновенная,  лесной  орешник  -  дикорастущий
кустарник высотой до 5 метров. В  естественных  условиях  растет  по  всей
Европе, на Кавказе, в Малой  Азии,  много  его  в  лесах  Украины.  Лещина
крупноплодная, фундук,  ломбарские  орехи  -  это  крупный  кустарник  или
деревце, похожа на лещину обыкновенную, но имеет орехи  большего  размера.
Это самый ценный вид орешника, но он не  морозоустойчив.  Распространен  в
Молдавии, Крыму, на Кавказе, Юго-Западе Украины.
     Греки и римляне ветку лещины  считали  священной,  она  указывала  на
зарытые сокровища, помогала тушить пожар, останавливала  огонь,  устраняла
многие болезни. Ветвями орешника оплетали в жилищах стены, потолок,  чтобы
предохранить от злых сил и быть здоровыми. А сам орех был символом жизни и
бессмертия.
     В народной медицине широко применяют кору, ветки, листья, листовидную
плодовую обертку и само ядро ореха. Нас интересует определенное применение
л