ый дешевый хлеб - "черный". С
виду похож на большой пряник - сверху полит был какой-то  белой
глазурью.  Вкусный,  смахивал  на  наш  "Бородинский",  тоже  с
тмином. Продается он завернутый в тонкую полиэтиленовую пленку.
Тоже, как и венгерский, долго не черствеет.

     - Масло _везде_ стоит дорого 1 кг - 6 или даже 8 долларов.
     -  Маргарин  с  витаминами  250 г - от 30 центов ("Rama" -
что-то около 1-го USD), вкусный и в отличие от масла  прекрасно
транспортируется  при жаркой погоде. "Ram'у" Плотно завязывайте
в полиэтиленовый кулек, а  для  маргарина  в  бумажной  обертке
крайне желательно подобрать завинчивающуюся пластиковую банку и
тоже в кулек ее.
     - Мясо и мясные продукты (копчености, колбасы) 1 кг - 4-10
USD, в зависимости от  сорта  мяса  (места  вырезки),  качества
копчения.

     Это  обычные  цены  супермаркетов  во  всех цивилизованных
странах Европы.

     -  В  Венгрии  самая  дешевая вареная колбаса начинается с
2.20 USD, но такая - пальчики оближешь.  Никакого  сравнения  с
нашей "мертвечиной".
     -  Подчеревину (сало с большими вкючениями мяса) в Риме на
базаре мы покупали за 1.3-2.0 USD / кг, причем продавец  кореец
при  покупке  1-го  килограмма сверху накидывал еще грамм 250 -
бесплатно!!!
     -  Свиная печенка на том же римском базаре - 1.3-2.0 USD /
кг с таким же бесплатным довеском!!!
     -  Куриные  окорочка  1 кг - 2.5-4 USD. Сырые замороженные
2.5-3.0 USD, а копченые 3.5-4.0 USD.
     -  Рыба  и  "дары" моря дорого 1 кг - 10-25 USD. Килограмм
сырых мидий с ракушками стоит в  Италии  в  супермаркете  очень
дорого  -  12  USD.  А можно их насобирать в море - _абсолютно_
таких же  и  _совершенно_  бесплатно.  Настоятельно  рекомендую
побороть   брезгливость  и  попробовать  мидий.  Очень  вкусно,
питательно и абсолютно бесплатно. Вот рецепт их приготовления:
       В  Италии  на  Адриатике  мидии  "гнездятся" на каменных
набросках,  защищающих  пляжи.  Эти  каменные  "острова"   идут
параллельно  берегу  в  100-150  метрах  от  береговой линии. А
вообще, мидий надо искать  на  естественных  морских  скалах  и
подводных  камнях.  Берете  полиэтиленовый  кулек  (и  очки для
подводного плавания, если  таковые  у  Вас  есть).  За  мидиями
обычно глубоко нырять не надо - вполне крупные экземпляры живут
на глубине 0.5-1.0 м. Желательно, при сборе мидий, не оставлять
свои  вещи  без присмотра!!! Набираете в кулек такое количество
мидий, чтобы Вы смогли отбуксировать их  на  берег  не  утонув.
Мелочь не берите - слишком долго прийдется чистить. Кулек мидий
на двоих - для начала достаточно. Если будут лишние - выбросьте
обратно в море.
       Берете  мидию  в  левую руку, а нож в правую. Находите в
ракушке маленькую дырку - рот  (оттуда  обычно  торчит  пучечек
водорослей).  Отрываете  эти  водоросли  рукой,  заводите в эту
дырку нож и плавным движением руки (так обычно  Ваши  жены  "на
весу" разрезают пополам картошку) разрезаете мышцу, скрепляющую
обе раковины. Аккуратно - не порежьтесь. После  чего  раскройте
раковину  и движением ножа соскоблите все мягкие внутренности с
каждой  из  створок   в   пустой   котелок.    Повторяйте   эту
последовательность  действий пока котелок не заполнится "мясом"
мидий на 1/3 своего  объема.  Теперь  мидии  надо  промыть  для
устранения  специфического  привкуса  в  готовом  блюде. Берете
котелок, идете в море, где вода почище. Пригоршней (иначе мидии
"поуплывают")  начерпываете  морской воды в котелок, затем этой
же рукой изображаете миксер. Только без фанатизма. Теперь  воду
нужно  аккуратно  слить,  после  чистки мидий это самая сложная
процедура, т.к. "мясо" мидий изо всех сил  стремится  вернуться
назад  в  море.  Прикрыв  ладонью  один  край котелка и оставив
_тоненькую_ щель, аккуратно  слейте  через  нее  морскую  воду.
Процедуру  промывки морской водой повторите еще 3-4 раза. Затем
1-2 раза промойте мидий но уже  в  пресной  воде.   После  чего
досыпьте   в  котелок  макарононы  на  3/4  котелка,  покрошите
бульонный кубик, можете бросить 1-2 лавровых  листика,  залейте
все  это  водой  +  1-1.5  см  сверху, перемешайте и ставьте на
огонь.  После  закипания  -  варите  столько  времени,  сколько
указано  на  упаковке  макарон (6-12 минут). Помешивайте варево
каждые 2 минуты, чтобы макароны ко дну  не  пригорали.  Если  в
процессе  приготовления  вода  выкипела  -  долейте  сы  рой  и
поварите чуть дольше. После этого снимите  котелок  с  огня,  и
бросьте  в  него кусочек маргарина. Можете посолить и поперчить
по вкусу. Если воды было много - у Вас получится суп,  если  не
очень - макароны "по-байкерски". Приятного аппетита!
     - Мед в Италии 1 кг - начиная с 3.3 USD (обычно 3.6 USD)
     - Печенье в Италии упаковка 1 кг - 1 USD!!! Очень вкусное,
"тает" во рту.
     -  Макароны  в  Италии  за  500  г  упаковку стоят - от 30
центов.
     - Картошка в Венгрии 1 кг - от 25 центов на базарах, 35-50
центов на овощных раскладках. Картошку можно выбирать  поштучно
-  ту  какая  _ВАМ_  нравится.  Она _чистая_ без земли - хоть в
карманы клади!!!
     - Сахар 1 кг - 1 USD.
     - Молоко 1 литр - 1 USD.
     - Куриное яйцо 1 шт - 10 центов.
     -  Пиво  в Словакии - в пивбаре кружка 0.5 литра шикарного
пива стоит 30 центов. В пивбар там ходят с женами!!! Все  очень
чисто  и  культурно!!!  В  столице  -  в Братиславе встречается
люмпен, но не слишком часто.
     - Пиво в Венгрии - бутылочное 0.5 л начинается с 45 центов
(бутылку можно сдать за 10 центов).  Но  дешевое  пиво  кислое.
Пиво по-лучше стоит около 1 USD за бутылку 0.5 л.
     -  Вино  в  Венгрии  -  от  75 центов за бутылку 0.7 литра
(бутылку можно сдать  обратно  в  этот-же  магазин  за  9-10-15
центов);   В  Венгрии  огромный  выбор  _хороших_  местных  вин
стоимостью до 1 USD за бутылку 0.7 литра и отличных местных вин
в ценовом коридоре 1-2 USD за бутылку 0.7 литра.
     -  Вино  в  Италии  -  1 USD стоит литровый пакет дешевого
сухого вина. Бутылку 0.7 литра отличного десертного вина  можно
купить за 1.5 USD.

     В  каждой  стране  есть  свой  набор  _дешевых_ продуктов,
которыми можно с удовольствием питаться и не умереть с  голоду.
Но  для  каждой  страны  этот  набор  уникален.  Чем быстрее Вы
сориентируетесь - тем более полными  останутся  Ваш  кошелек  и
желудок.  И тем радостнее покажутся Вам дни путешествия. У нас,
по началу, Италия своими ценами на продукты вызвала _ШОК_  -  в
первые  дни  из  дешевых продуктов мы надыбали только ПАЛЕНТУ -
мерзкая густая манная каша, завернутая в прозрачный пластиковый
кулек (бывает желтоватого и коричневатого  цвета).  Как  сказал
мой  друг,  вернувшись  из  первого  итальянского супермаркета:
"Слышь, Юр, караул! Куда мы попали??? Цены  космические!!!  Вот
только  дешево  продается  какая-то  _биомасса_  - килограмовая
упаковка стоит всего 60  центов!!!  Может  попробуем...???"  Мы
попробовали,  но  если ее есть прямо из упаковки - впечатление,
что жуешь пластилин!!! В конце-концов я разработал свой  рецепт
гуманного  проглатывания  паленты:  мелко настругать биомассу в
кружку,  посыпать  сахаром,  добавить  изюму,   полить   медом,
перемешивая  добавить  немного  воды,  чтобы  месиво получилось
пожиже. Да, еще можно сыпануть ложечку кофе или какао-порошка и
тщательно все перемешать. Только после этого паленту можно есть
без рвотных позывов. Если кто знает, как ее готовят итальянцы -
напишите, pls! А то для меня это одна из итальянских загадок! А
ведь она считается национальной пищей на севере Италии!!! Как у
нас сало ;)))

     Итак, наборы _дешевых_ продуктов по различным  странам  (я
не  претендую  на  истину  в последней инстанции, и буду только
рад, если Вы дополните эти списки):

       ВЕНГРИЯ:
     - Хлеб - 55 UDS/кг (свежий в течении недели).
     -  Копченое сало - 1.45 USD/кг (1.5-2 недели будет ехать с
Вами не портясь).
     -  Вареная колбаса - 2.20 USD/кг (очень вкусная, но съесть
нужно сразу, с собой не возить!).
     - Вино - 0.75-1.00 за бутылку 0.7 литра.
     -  Пиво  -  до  1  USD  за  бутылку 0.5 л (средняя цена 65
центов).
     -  Развесное  мороженное  -  шарики 40 грамм по 15 центов,
масса видов (шоколадное, с изюмом, с орехами, клубничное  ...).
Ну _очень_ вкусное!!!
     - Картошка - 25-50 центов/кг.
     - Дыни - 30-50 центов/кг.
     - Арбузы - 15-30 центов/кг.
     - Бананы - 60-90 центов/кг.
     - Все овощи _очень_ дешевые!!!

       СЛОВАКИЯ:
     - Хлеб - 30 центов/кг (менее вкусный, чем венгерский).
     -  Копченое  сало  -  0.70-1.40 USD/кг (менее вкусное, чем
венгерское).
     - Пиво - бутылка 0.5 л - 25 центов.
     - Пиво - разливное в баре 0.5 л - 30-45 центов.
     - Картошка - 26 центов/кг.
     - Развесное мороженное - шарики 40 грамм по 10 центов.

       АВСТРИЯ:
     - Хлеб - 1.25 UDS/кг (можно купить некоторый запас хлеба в
Венгрии или Словакии).
     - Бобы в собственном соку - 60-70 центов за банку 850 г.
     - Шоколад - плитка 400 г - 1.25 USD
     -   Мюзли  (смесь  овса,  сухофркутов,  различных  орехов,
семечек, изюма) - 1.7 USD за кулек 500 грамм. С  вечера  залить
молоком  или  водой.  Хотя  можно есть и через 5-10 минут, даже
если залили холодным молоком или водой!
     - Изюм - упаковка 500 г 60-80 центов (made in Иран).

       ИТАЛИЯ:
     - Хлеб - 2 UDS/кг (заменяется макаронами).
     - Макароны - упаковка 500 г - 30 центов.
     - Бобы в собственном соку - 30 центов за банку 400 г.
     - Печенье - кулек 1 кг - 1-1.5 USD.
     - Палента - кулек 1 кг - 50-60 центов.
     - Мюзли - кулек 1 кг - 2.65 USD.
     - Шоколад - плитка 100 г стоит 36-50 центов.
     - Пачка сигарет Marlboro - 3 USD.
     - Графин белого игристого вина 0.7л в баре на пляже - 2.60
USD.
     -  Мороженное DELTA Cometo Grande (самое большое) - 1 USD.
     - Мед - 1 кг - 2.6-3.6 USD.
     - Сахар - 1 кг - 1 USD.
     - Маргарин - упаковка 250 г - 30 центов.
     - Картошка - 1 кг - 55 центов.
     - Персики - 1 кг - 50 центов.
     - Бананы - 1 кг - 60 центов.
     - Помидоры - 1 кг - 60 центов.
     - Куриные яйца - 1 шт. - 11 центов.
     - Куры (мороженные) - 1 кг. - 1.35 USD.
     - Мясо (свинина) - 1 кг - от 2.65 USD.
     - Свиная печенка - 1 кг. - 1.35 USD.
     - Подчеревина - 1 кг. - 1.25 USD.

       СЛОВЕНИЯ:
     - Хлеб - 1 UDS/кг.
     - Пиво - бутылка 0.5 л - 70 центов. (продукты, в основном,
дороже чем в Италии)

---------------------------------------------------------------------------

     8. Где и Как  искать  дешевые  продукты.  Супермаркеты,

     базары, "подножный" корм.

     На  Западе цены на продукты, за редким исключением (сахар,
яйца, молоко), имеют  тенденцию  к  варьированию  в  достаточно
широких пределах (разница между минимально и максимальной ценой
за ОДИН_И_ТОТ_ЖЕ товар может достигать 2-х кратного размера), в
зависимости   от  положения  магазина  (центр  города,  окраина
города, магазин на трассе),  от  размеров  магазина  (маленький
частный  магазин  или  большой  супермаркет)  и местонахождения
товара на полке супермаркета (за  точно  таким  же  товаром,  в
такой же упаковке - следует нагнуться и выковырять его с самого
дальнего  угла  самой  нижней  полки).  Те, кто путешествует на
колесах, имеют все шансы купить продукты (и не только) по самой
выгодной цене.  Не  спешите  покупать  товар,  присмотритесь  к
ценам.  Если Вам цена не понравилась, отправляйтесь дальше, как
правило в соседнем  супермаркете  -  цена  Вас  вполне  устроит
(проблем  с  магазинами  там  нет). Если городок небольшой - не
ленитесь объехать все его магазинчики. Но, если цена  на  товар
близка  к  цене,  указанной  в  списках  предыдущего пункта 7 -
покупайте сразу (дешевле не найдете). Т.к. в  списке  пункта  7
указаны  цены  нижнего  предела,  т.е. купить товар за эту цену
проблем не составляет (ну объедете 2-3  супермаркета),  но  вот
дешевле уже не купите.
     Путешествующие   _автостопом_   оказываются  в  _наименее_
выгодном положении - пешком магазины оббежать трудно!!!

     Самые дешевые цены - на продуктовых базарах и  на  овощных
раскладках.  Но  базаров  и  раскладок  значительно меньше, чем
супермаркетов, и нужно знать где они находятся.  Спрашивайте  у
местных   жителей.   Не   стесьняйтесь   -   там   нет   культа
"покупки_дорогих_вещей", как у  наших  "НОВЫХ".  Все  стараются
купить  качественный  товар по-дешевле. Некачественный товар не
продается - он просто не подлежит продаже.

     В Риме продуктовый базар находится недалеко от Колизея  на
площади  Vittorio  Emanuele  (работает  до  14.оо). Имеет смысл
подъезжать  к  закрытию  базара  в  12.зо-13.оо,   когда   цена
опустится  и  продавцы станут более сговорчивыми. Кроме того, к
закрытию  базара,  каждый  торговец  чуть  примятые   помидоры,
персики,  арбузы, сладкий перец, огурцы, сливы, виноград и т.д.
(можно перечислять  бесконечно),  словом  все  овощи  и  фрукты
несколько  потерявшие  "товарный"  вид,  складывает в отдельные
ящики рядом со своим прилавком. Эти фрукты и овощи можно  брать
_абсолютно_  бесплатно.  Лишь  бы  Вы  смогли довезти все это к
месту обеда. В _наших_ овощных магазинах фрукты и овощи гораздо
более худшей кондиции беззастенчиво продают _за_деньги_. И люди
_это_ покупают!!!

     В супермаркетах цены дороже, чем на базарах.
     Чем больше  размеры  супермаркета  -  тем  дешевле  в  нем
продукты и остальные товары.
     Самые  дешевые  супермаркеты находятся на трассах вдали от
больших городов. Чуть более дорогие супермаркеты  находятся  на
въездах  в  города  и  на их окраинах. Чем ближе к центру - тем
дороже супермаркеты. В центрах  городов,  обычно  супермаркетов
или  нет,  или  они достаточно дорогие. Вместо супермаркетов, в
центрах городов господствуют крайне дорогие частные магазины  -
чем  меньше  -  тем  дороже.  Сильная дифференциация цен обычно
имеет место для столиц и крупных городов. В  маленьких  городах
разница цен между окраиной и центром - менее заметна. А вообще,
не стесьняйтесь - заходите и изучайте цены.
     Все  супермаркеты  устроены по сходной схеме. Войдя в него
Вы  попадаете  в  коридор-лабиринт  и  двигаясь  по  нему,  как
подопытная крыса, волей-неволей обходите весь магазин по пути к
кассе.  Все  товары в супермеркетах сблокированы по родственным
группам   товаров,   идентичным   для   _всех_   супермаркетов.
Запоминайте,  какие товары с какими блокируются, чтобы потом, в
другом супермаркете быстро  найти  то  -  что  Вам  необходимо:
шоколадку, мед, бобы, спагетти, вино и т.д.
     Самые  дешевые  товары  находятся  на  самых нижних полках
супермаркетов, или свалены навалом в большие корзины с надписью
"Sale" (дешевая распродажа) - очевидно скоро должен закончиться
срок годности или товар "не пошел". Итак помните: дешевый товар
нужно _найти_ - нагнуться и заглянуть на нижнюю полку, причем в
самый дальний ее закуток. Или наоборот - следует  подняться  на
цыпочки  и  заглянуть  на верхние полки. Для того, чтобы купить
дорогой товар нагибаться не приходится - стоит просто протянуть
руку. _Обращайте_ внимание на вывески  и  таблички  с  надписью
"SALE".  В  отличие от совковых магазинов это не просто дешевая
приманка - тут действительно можно купить товар со значительной
скидкой. Повторюсь, продвигаясь по супермаркету, тоже обращайте
внимание на таблички  "SALE"  -  быть  может  "уценили"  что-то
нужное  Вам.  Перед  некоторыми магазинами устанавливают щиты с
перечнем товаров и цен, по которым  эти  товары  можно  купить.
Обычно в списках указаны довольно конкурентоспособные цены.

     В   Венгрии  продуктовые  супермаркеты  обычно  стандартно
называются "ABC" (как у нас  "Гастроном"),  но  по  качеству  и
количеству   товара  они  затыкают  за  пояс  совковые  частные
"супера". Есть в Венгрии небольшие  супермаркеты  "Familia".  В
Австрии  доминируют  супермаркеты  двух  крупных фирм "Billa" и
"Spar" - они есть во всех гордках и даже встречаются в  Италии.
"KGM"  -  в  Австрии  редкая птица. В Италии супермаркеты носят
каждый свое название (например, CADORO), но у каждого приписано
более мелким шрифтом Supermercato или Supermercator.
     Если Вы устали от полуденного зноя  -  можете  насладиться
приятным  холодком  супермаркета  -  практически во всех из них
воздух кондиционируется и дезодорируется. Кроме, того не  ищите
ручки  во  входной  двери,  особенно,  если  ее там нет - дверь
откроется автоматически!!!

     Ну и про "подножный" корм. Про закрытие  продовольственных
рынков  (на примере Vittorio Emanuele в Риме) я уже написал, по
отлов мидий - тоже. Если Вы хороший рыбак и в состоянии  быстро
поймать  пару  другую  рыбешек - возьмите с собой в путешествие
необходимые снасти. Однако, сдается мне, что на отлов форели  в
Австрии  нужно покупать лицензию. Ну это Вы сможете спросить на
месте. А ее, форели, в речках и озерах Австрии - полно...
     Недостатка в  фруктовых  деревьях  по  обочинам  дорог  мы
обычно  никогда  не испытывали. Главное иметь наметанный глаз и
мгновенно отличать эти деревья от всех остальных. Но про дорогу
тоже не забывайте - слишком уж отвлекаться не стоит!!! Итак  по
обочинам  дорог  растут:  яблони, вишни, черешни, алыча, сливы,
персики, инжир (начиная со второй половины августа  в  Италии),
грейпфрут.  Однажды  в  Италии  на дороге мы нашли _целый_ ящик
изумительных  персиков,  вывалившийся  из  какой-то  машины.  В
Австрии в лесу я видел белые грибы (парочку), правда времени не
было искать остальные, так чтоб в суп бросить было что.
     По  дороге  порой  встречаются яблочные сады, виноградники
или   помидорные   плантации...   Они   охраняются   -   будьте
внимательны.  Массовой  культурой  является кукуруза. Может кто
предложит рецепт, как  ее  достаточно  быстро  без  перерасхода
времени, дров (или газа) приемлемо приготовить???
     Да,  вот  еще  что,  в  чем итальянцы преуспели, так это в
создании "фортификационных" сооружениях. Все их поля  огорожены
кюветами,   с  виду  неглубокими...  Но  это  очень  обманчивое
впечатление. В такой кювет, поросший высокой травой, можно уйти
с головой и  не  выбраться  оттуда  без  посторонней  помощи!!!
Будьте внимательны!!!

---------------------------------------------------------------------------

     9. Где брать воду.

     Обычно  с  питьевой  водой  проблем  не возникает. Начну с
описания емкостей для воды, которые мы берем с собой  в  поход.
Каждый берет:
- пластиковая 2-х литровая бутылка из-под Кока-колы;
- велофляга емкостью 1 литр;
- велофляга емкостью 0.5 литра.

     В  городах  в  поисках  питьевой воды следует первым делом
проверить близлежащий парк или сквер. Обычно в парке  в  центре
города работающий питьевой фонтанчик найдется всегда.

     ВЕНГРИЯ: в _каждом_ селе, через каждые 150-200 метров есть
колонки   с  питьевой  водой  (как  у  нас  когда-то).  Колонки
стандартного  синего  цвета.  В  городах  ищите  фонтанчики   с
питьевой водой. Они тоже не редкость. Проблем с водой - НЕТ!!!

     СЛОВАКИЯ:  с  колонками  в  селах  тут намного хуже, чем в
Венгрии. Прийдется просить воду у хозяев колодцев, если  только
ведро еще не украли цыгане... Питьевые фонтанчики в городах.

     АВСТРИЯ: в _каждом_ Австрийском городке есть фонтанчик или
родник  с  надписью  "Trinken  wasser"  (Питьевая  вода)  - это
_железный_ ЗАКОН!!! В маленьких городах этот источник находится
рядом  с  кирхой  или  кафедральным  собором   в   историческом
(средневековом)  центре  города.  Любую  средневековую  площадь
(выглядит как очень широкая пешеходная улица) в Австрии венчает
собор. Поэтому, если Вы въехали в австрийский  город  и  хотите
пить  -  поищите взглядом остроконечные купола собора. Такие же
фонтанчики и родники, отмеченные  табличкой  "Trinken  wasser",
встречаются  и  просто  на  трассе.  Воду  можно  набирать и из
хрустально чистых горных рек.  В  Австрии  с  водой  проблем  -
НЕТ!!!

     ИТАЛИЯ:   в   Альпах   и   Апен