Страницы: -
1 -
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
13 -
14 -
15 -
16 -
17 -
18 -
19 -
20 -
21 -
22 -
23 -
24 -
25 -
26 -
27 -
28 -
29 -
30 -
31 -
32 -
33 -
34 -
35 -
36 -
37 -
38 -
39 -
40 -
41 -
42 -
43 -
44 -
45 -
46 -
47 -
48 -
49 -
50 -
51 -
52 -
53 -
54 -
55 -
56 -
57 -
58 -
59 -
60 -
61 -
62 -
63 -
64 -
65 -
66 -
67 -
68 -
69 -
70 -
71 -
72 -
73 -
74 -
75 -
76 -
77 -
78 -
79 -
80 -
81 -
82 -
83 -
84 -
85 -
86 -
87 -
88 -
89 -
90 -
91 -
92 -
93 -
94 -
95 -
96 -
97 -
98 -
99 -
100 -
101 -
102 -
103 -
104 -
105 -
106 -
107 -
108 -
109 -
110 -
111 -
112 -
113 -
114 -
115 -
116 -
117 -
118 -
119 -
120 -
121 -
122 -
123 -
124 -
125 -
126 -
127 -
128 -
129 -
130 -
131 -
132 -
133 -
134 -
135 -
136 -
137 -
138 -
139 -
140 -
141 -
142 -
143 -
144 -
145 -
146 -
147 -
148 -
149 -
150 -
151 -
152 -
153 -
154 -
155 -
156 -
157 -
158 -
159 -
160 -
161 -
162 -
163 -
164 -
165 -
166 -
167 -
168 -
169 -
170 -
171 -
172 -
173 -
174 -
175 -
176 -
177 -
178 -
179 -
180 -
181 -
182 -
183 -
184 -
185 -
186 -
187 -
188 -
189 -
190 -
191 -
192 -
193 -
194 -
195 -
196 -
197 -
198 -
199 -
200 -
201 -
202 -
203 -
204 -
205 -
206 -
207 -
208 -
209 -
210 -
211 -
212 -
213 -
214 -
215 -
216 -
217 -
218 -
219 -
220 -
221 -
222 -
223 -
224 -
225 -
226 -
227 -
228 -
229 -
230 -
231 -
232 -
233 -
234 -
235 -
236 -
237 -
238 -
239 -
240 -
241 -
242 -
243 -
244 -
245 -
246 -
247 -
248 -
249 -
250 -
251 -
252 -
253 -
254 -
255 -
256 -
257 -
258 -
259 -
260 -
261 -
262 -
263 -
264 -
265 -
266 -
267 -
268 -
269 -
270 -
271 -
272 -
273 -
274 -
275 -
276 -
277 -
278 -
279 -
280 -
281 -
282 -
283 -
284 -
285 -
286 -
287 -
288 -
289 -
290 -
291 -
292 -
293 -
294 -
295 -
296 -
297 -
298 -
299 -
300 -
301 -
302 -
303 -
304 -
305 -
306 -
307 -
308 -
309 -
310 -
311 -
312 -
313 -
314 -
315 -
316 -
317 -
318 -
319 -
320 -
321 -
322 -
323 -
324 -
325 -
326 -
327 -
328 -
329 -
330 -
331 -
332 -
333 -
334 -
335 -
336 -
337 -
338 -
339 -
340 -
341 -
342 -
343 -
344 -
345 -
346 -
347 -
348 -
349 -
350 -
351 -
352 -
353 -
354 -
355 -
356 -
357 -
358 -
359 -
360 -
361 -
362 -
363 -
364 -
365 -
366 -
367 -
368 -
369 -
370 -
371 -
372 -
373 -
374 -
375 -
376 -
377 -
378 -
379 -
380 -
381 -
382 -
383 -
384 -
385 -
386 -
387 -
388 -
389 -
390 -
391 -
392 -
393 -
394 -
395 -
396 -
397 -
398 -
399 -
400 -
401 -
402 -
403 -
404 -
405 -
406 -
407 -
408 -
409 -
410 -
411 -
412 -
413 -
414 -
415 -
416 -
417 -
418 -
419 -
420 -
421 -
422 -
423 -
424 -
425 -
426 -
427 -
428 -
429 -
430 -
431 -
432 -
433 -
434 -
435 -
436 -
437 -
438 -
439 -
440 -
441 -
442 -
443 -
444 -
445 -
446 -
447 -
448 -
449 -
450 -
451 -
452 -
453 -
454 -
455 -
456 -
457 -
458 -
459 -
460 -
461 -
462 -
463 -
464 -
465 -
466 -
467 -
468 -
469 -
470 -
471 -
472 -
473 -
474 -
475 -
476 -
477 -
478 -
479 -
480 -
481 -
482 -
483 -
484 -
485 -
486 -
487 -
488 -
489 -
490 -
491 -
492 -
493 -
494 -
495 -
496 -
497 -
498 -
499 -
500 -
501 -
502 -
503 -
504 -
505 -
506 -
507 -
508 -
509 -
510 -
511 -
512 -
513 -
514 -
515 -
516 -
517 -
518 -
519 -
520 -
521 -
522 -
523 -
524 -
525 -
526 -
527 -
528 -
529 -
530 -
531 -
532 -
533 -
534 -
535 -
536 -
537 -
538 -
539 -
540 -
541 -
542 -
543 -
544 -
545 -
546 -
547 -
548 -
549 -
550 -
551 -
552 -
553 -
554 -
555 -
556 -
557 -
558 -
559 -
560 -
561 -
562 -
563 -
564 -
565 -
566 -
567 -
568 -
569 -
570 -
571 -
572 -
573 -
574 -
575 -
576 -
577 -
578 -
579 -
580 -
581 -
582 -
583 -
584 -
585 -
586 -
587 -
588 -
589 -
590 -
591 -
592 -
593 -
594 -
595 -
596 -
597 -
598 -
599 -
600 -
601 -
602 -
603 -
604 -
605 -
606 -
607 -
608 -
609 -
610 -
611 -
612 -
613 -
614 -
615 -
616 -
617 -
618 -
619 -
620 -
621 -
622 -
623 -
624 -
625 -
626 -
627 -
628 -
629 -
630 -
631 -
632 -
633 -
634 -
635 -
636 -
637 -
638 -
639 -
640 -
641 -
642 -
643 -
644 -
645 -
646 -
647 -
648 -
649 -
650 -
651 -
652 -
653 -
654 -
655 -
656 -
657 -
658 -
659 -
660 -
661 -
662 -
663 -
664 -
665 -
666 -
667 -
668 -
669 -
670 -
671 -
672 -
673 -
674 -
675 -
676 -
677 -
678 -
679 -
680 -
681 -
682 -
683 -
684 -
685 -
686 -
687 -
688 -
689 -
690 -
691 -
692 -
693 -
694 -
695 -
696 -
697 -
698 -
699 -
700 -
701 -
702 -
703 -
704 -
705 -
706 -
707 -
708 -
709 -
710 -
711 -
712 -
713 -
714 -
715 -
716 -
717 -
718 -
719 -
720 -
721 -
722 -
723 -
724 -
725 -
726 -
727 -
728 -
729 -
730 -
731 -
732 -
733 -
734 -
735 -
736 -
737 -
738 -
739 -
740 -
741 -
742 -
743 -
744 -
745 -
746 -
747 -
748 -
749 -
750 -
751 -
752 -
753 -
754 -
755 -
756 -
757 -
758 -
759 -
760 -
761 -
762 -
763 -
764 -
765 -
766 -
767 -
768 -
769 -
770 -
771 -
772 -
773 -
774 -
775 -
776 -
777 -
778 -
779 -
780 -
781 -
782 -
783 -
784 -
785 -
786 -
787 -
788 -
789 -
790 -
791 -
792 -
793 -
794 -
795 -
796 -
797 -
798 -
799 -
800 -
801 -
802 -
803 -
804 -
805 -
806 -
807 -
808 -
809 -
810 -
811 -
812 -
813 -
814 -
815 -
816 -
817 -
818 -
819 -
820 -
821 -
822 -
823 -
824 -
825 -
826 -
827 -
828 -
829 -
830 -
831 -
832 -
833 -
834 -
835 -
836 -
837 -
838 -
839 -
840 -
841 -
842 -
843 -
844 -
845 -
846 -
847 -
848 -
849 -
850 -
851 -
852 -
853 -
854 -
855 -
856 -
857 -
858 -
859 -
860 -
861 -
862 -
863 -
864 -
865 -
866 -
867 -
868 -
869 -
870 -
871 -
872 -
873 -
874 -
875 -
876 -
877 -
878 -
879 -
880 -
881 -
882 -
883 -
884 -
885 -
886 -
887 -
888 -
889 -
890 -
891 -
892 -
893 -
894 -
895 -
896 -
897 -
898 -
899 -
900 -
901 -
902 -
903 -
904 -
905 -
906 -
907 -
908 -
909 -
910 -
911 -
912 -
913 -
914 -
915 -
916 -
917 -
918 -
919 -
920 -
921 -
922 -
923 -
924 -
925 -
926 -
927 -
928 -
929 -
930 -
931 -
932 -
933 -
934 -
935 -
936 -
937 -
938 -
939 -
940 -
941 -
942 -
943 -
944 -
945 -
946 -
947 -
948 -
949 -
950 -
951 -
952 -
953 -
954 -
955 -
956 -
957 -
958 -
959 -
960 -
961 -
962 -
963 -
964 -
965 -
966 -
967 -
968 -
969 -
970 -
971 -
972 -
973 -
974 -
975 -
976 -
977 -
978 -
979 -
980 -
981 -
982 -
983 -
984 -
985 -
986 -
987 -
988 -
989 -
990 -
991 -
992 -
993 -
994 -
995 -
996 -
997 -
998 -
999 -
1000 -
1001 -
1002 -
1003 -
1004 -
1005 -
1006 -
1007 -
1008 -
1009 -
1010 -
1011 -
1012 -
1013 -
1014 -
1015 -
1016 -
1017 -
1018 -
1019 -
1020 -
1021 -
1022 -
1023 -
1024 -
1025 -
1026 -
1027 -
1028 -
1029 -
1030 -
1031 -
1032 -
1033 -
1034 -
1035 -
1036 -
1037 -
1038 -
1039 -
1040 -
1041 -
1042 -
1043 -
1044 -
1045 -
1046 -
1047 -
1048 -
1049 -
1050 -
1051 -
1052 -
1053 -
1054 -
1055 -
1056 -
1057 -
1058 -
1059 -
1060 -
1061 -
1062 -
1063 -
1064 -
1065 -
1066 -
1067 -
1068 -
1069 -
1070 -
1071 -
1072 -
1073 -
1074 -
1075 -
1076 -
1077 -
1078 -
1079 -
1080 -
1081 -
1082 -
1083 -
1084 -
1085 -
1086 -
1087 -
1088 -
1089 -
1090 -
1091 -
1092 -
1093 -
1094 -
1095 -
1096 -
1097 -
1098 -
1099 -
1100 -
1101 -
1102 -
1103 -
1104 -
1105 -
1106 -
1107 -
1108 -
1109 -
1110 -
1111 -
1112 -
1113 -
1114 -
1115 -
1116 -
1117 -
1118 -
1119 -
1120 -
1121 -
1122 -
1123 -
1124 -
1125 -
1126 -
1127 -
1128 -
1129 -
1130 -
1131 -
1132 -
1133 -
1134 -
1135 -
1136 -
1137 -
1138 -
1139 -
1140 -
1141 -
1142 -
1143 -
1144 -
1145 -
1146 -
1147 -
1148 -
1149 -
1150 -
1151 -
1152 -
1153 -
1154 -
1155 -
1156 -
1157 -
1158 -
1159 -
1160 -
1161 -
1162 -
1163 -
1164 -
1165 -
1166 -
1167 -
1168 -
1169 -
1170 -
1171 -
1172 -
1173 -
1174 -
1175 -
1176 -
1177 -
1178 -
1179 -
1180 -
1181 -
1182 -
1183 -
1184 -
1185 -
1186 -
1187 -
1188 -
1189 -
1190 -
1191 -
1192 -
1193 -
1194 -
1195 -
1196 -
1197 -
1198 -
1199 -
1200 -
1201 -
1202 -
1203 -
1204 -
1205 -
1206 -
1207 -
1208 -
1209 -
1210 -
1211 -
1212 -
1213 -
1214 -
1215 -
1216 -
1217 -
1218 -
1219 -
1220 -
1221 -
1222 -
1223 -
1224 -
1225 -
1226 -
1227 -
1228 -
1229 -
1230 -
1231 -
1232 -
1233 -
1234 -
1235 -
1236 -
1237 -
1238 -
1239 -
1240 -
1241 -
1242 -
1243 -
1244 -
1245 -
1246 -
1247 -
1248 -
1249 -
1250 -
1251 -
1252 -
1253 -
1254 -
1255 -
1256 -
1257 -
1258 -
1259 -
1260 -
1261 -
1262 -
1263 -
1264 -
1265 -
1266 -
1267 -
1268 -
1269 -
1270 -
1271 -
1272 -
1273 -
1274 -
1275 -
1276 -
1277 -
1278 -
1279 -
иземного моря и в Крыму. Род Sorex отличается 32 зубами с
бурыми верхушками; передний зуб с острым отростком у вершины, уши
большие, хвост с длинными волосами на конце. Обыкновенная или лесная З.
(S. vulgaris) - длиною 11 см., из которых хвост занимает 4,5 см.; от
ржаво-бурого до черно-бурого цвета, снизу светлее; водится в средней и
северной Европе. З. - малютка (S. pygmaeus) - длиною в 8,5 см. (хвост
3,6 см.), сверху буро-серого, снизу бело-серого цвета; водится в Европе,
Сибири и Сев. Африке. Род Crossopus - водяные З. - с 30 зубами с
красно-бурыми верхушками, двойным нижним зубок, как у Sorex, маленькими,
вполне скрытыми в шерсти ушами, бахромкой из жестких щетинистых волос по
бокам подошвы и пальцев и полоской более длинных волос на нижней стороне
хвоста. Кутора водяная (Cr. fodiens) длиною до 11,8 см. (из которых
хвост 6,3 см.), сверху черного, снизу белого или сероватого цвета; живет
почти во всей Европе (на С до Прибалтийского края) и в Азии по берегам
вод; превосходно плавает, охотится на насекомых, моллюсков, червей,
раков и мелких позвоночных, иногда убивает даже довольно крупных рыб
(карпов в 2 фунта и более), и выедая у них мозг, чем и приносит вред.
И. Кн.
Земляника (Fragaria vesca L.). Этим именем называют у нас также вид
F. elatior Ehrh., а также и другие разводимые в садах.
Культура З. началась весьма недавно, а именно с XV, а местами и с XVI
ст. Греки и римляне не занимались этою культурою. Прежде всего начали
разводить настоящую или. лесную З. (F. vesca). Она даже была перевезена
в жаркие страны, где она в горных местах прекрасно принялась и
распространилась. Так на о-ве Бурбоне в 1801 г. она разрослась местами
так обильно, что во время зрелости ее плодов нельзя было ступить не
запачкав ног красною мякотью. Американские виды перенесены в Европу
сравнительно поздно: виргинская попала в Англию только в 1629 г., а
чилийская - введена во Францию в 1715 г. Теперь разводимые и притом
лучшие сорта произошли от помеси американских с европейскою лесною и
другими. В России культура З. началась еще позже, может быть отчасти
вследствие того, что она родится у нас в необыкновенном изобилии:,
лесная - в сев. и средней России, a Fr. collina (степная клубника) - в
вост. и южн. России, где она особенно ароматна и так обильна, что молоко
кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имеет иногда клубничный
аромат. Никто, однако же, у нас не пробовал разводить степную клубнику
искусственно. Еще в сороковых годах нашего века разведение З. в России
ограничивалось почти исключительно Москвою, Петербургом и зап.
областями.
А. Бекетов.
Земляника - принадлежит к числу растений, которые, будучи разводимы
во множестве разнообразных культурных видоизменений, является, однако, и
в диком состоянии источником не малого заработка для населения, так как
даже крупные культурные сорта на вкус уступают скромной "лесной" З.
Когда в начале прошлого столетия стали вводить лесную землянику в
культуру, то она имела успех лишь кратковременный и вскоре уступила
место "месячной" З. (Fr. semperflorens), приносящей плоды нисколько раз
в год. Это не самостоятельный вид, а только видоизменение лесной З.,
встречающееся преимущественно в горах. Разводили также и третий европ.
вид - клубнику (Fr. elatior v. Fr. moschata), растущий в Средней Европе
на мокрых лугах и отличающийся мускусным запахом. В настоящее время из
европейских видов культивируются только некоторые сорта месячной З.,
главное же место заняли искусственно полученные породы американских
видов, отличающиеся крупными размерами ягод. Сортов этих очень много и
каждый год появляются новые, старые же часто исчезают с рынка, хотя они,
может быть, ни в чем не уступают новым. Наиболее сортов выведи
англичане, но с ними, начиная с половины нынешнего столетия, с успехом
соперничают французы. При выведении помесей различные виды так
перемешались друг с другом, что теперь даже садовая клубника и садовая
З. стали почти синонимами и нужен особый научный труд, чтобы
расклассифицировать многочисленные рыночные сорта и привести каждый из
них к одному из первобытных родичей. Наиболее выдаются в этом отношении
исследования Элизы Вильморен. В настоящее время лучшими из рыночных
сортов можно считать следующие: а) из месячных З.: Alexander, самый
крупный из белых сортов; Belle de Mont rouge, темно-красная, крупная,
очень плодородная; Deutscher Schutz, ароматическая, темно-красная, самая
темная из месячных, очень плодородная; Double perpetuelle - блестящего
красного цвета, весьма крупная, очень вкусная и необычайно плодородная;
Gallande, розовая, сладкая и очень сочная; Non plus ultra,
беловато-розовая, сочная, виннокислая; Регреtuelle d'Argenteuil, очень
вкусная и плодородная; Perpetuelle de St. Gilles perfectionnee,
грушевидная, очень крупная, вишневого цвета и весьма нежного вкуса,
чрезвычайно плодородный сорт; Triomphe de Bos koop, старый сорт, очень
распространенный в Голландии; б) из мускатных: Belle Bordelaise,
невзрачный, но очень плодородный и вообще перворазрядный сорт; Bijou des
fraises, Black Hautbois, ягода маслянистая, очень сладкая и пряная,
самая ранняя и самая красивая из мускатных; Zarge plat Hautbois,
светлая, очень вкусная и плодородная; Prolific Hautbois,
маслянистобелая, крупная, коническая ягода, очень вкусная, и Royal
Hautbois, выведенная в Англии из семян Belle Bordelaise и превосходящая
ее во многом; в) из американского вида (Fr. virginiana): багряная З.
(Ecarlate, Scarlet Strawberry), очень ранние и весьма плодородные сорта:
Croesus, дающий до 114 ягод с одного растения; May Queen, самая ранняя
из всех З., не исключая и месячных; г) южноамериканский или чилийский
вид (Fragaria chilaensis) служит прародителем многих превосходных
сортов, очень крупноплодных и сильно ароматических; к сожалению, они
плохо мирятся с суровым климатом и требуют значительного ухода. Из
относящихся сюда помесей особенно замечательна: Charybdis, ягода очень
крупная, темно-красная, ароматичная, с плотным, но тающим мясом; годна
для далекой перевозки. Comet еще крупнее, блестящего, темного
оранжево-красного цвета, мясо сочное, тающее и очень ароматичное; Dr.
Wilhelm Neubert, особенно годная для перевозки, благодаря твердости
мяса, которое в тоже время очень сладко и отличается пикантным вкусом.
Однако, наибольшее распространение имеют в настоящее время так наз.
ананасные сорта, происходящие от американских видов Fr. grandiflora, Fr.
ananasia и Fr. carolinensis. Их можно подразделить, по времени
поспевания, на 5 групп: д) очень ранние: la Reine Маrie Hortense,
чрезвычайно плодородный сорт, Marguerite, самый популярный из всех,
President Thiers, Teutonia; в) ранние. Deutsche Kronprinzessin,
оригинальная грушевидная ягода; Deutscher Held, замечательный по редкому
плодородию; Roseberry maxima (выведенный в 1868 г. в Петербурге
садовником Нувелем и распространенный Ремпеном) превосходный, крайне
выносливый, сорт ягода красная, с полою середкою, сладкая, вкусная и
пряная; Sharpless, очень крупный, плодородный и вкусный сорт; White
Pineapple, белая ягода ананасного вкуса; Weisse Dame, ягода средней
величины, но очень красивая, вкусом напоминающая абрикос и удивительно
плодородная; ж) средние: Alexander von Humboldt, блестящая
темно-красная, даже черноватая ягода, очень вкусная; Alice Nicholson,
некрупная желтоватая ягода, высоко ценимая за нежный вкус и удивительный
аромат; Bijou, тоже превосходный и выносливый сорт, но дающий мало усов;
Borussia, очень крупная оранжево-красная ягода гребенчатой формы и
тончайшего вкуса; Ffo-flo, крупный сорт, ценимый за чрезвычайное
плодородие; Garteninspector Hooff, великолепный, крупный, сочный и
пикантно-ароматичный, притом очень плодородный; Grafin Festetits
Schaffgotsch, чрезвычайно плодородный сорт с крупным, сердцевидным,
сладким, сочным и выносящим перевозку плодом; Her Majesty, огромная
ягода, очень сладкая и сильно пряная; куст растет сильно и очень
вынослив; Hofgarten-Direktor Juhlke, очень ценный и весьма оригинальный
сорт, плоды которого вкусом сильно напоминают банан; James Carter,
красивейший сорт; Justizrat Steinberger, очень выносливый и чрезвычайно
плодородный сорт, очень пригодный для обширных культур; Konig Albert von
Sachsen, знаменитейший сорт; ягода громаднейшая, оранжево-вишневого
цвета, очень вкусная; плодородие чрезвычайное, так как многие усы дают
уже в первое лето цветовые побеги и приносят плоды; La Constante,
названная так за достоинство ее превосходных качеств; Perfection,
крупная темно-красная ягода, сочная, сладкая и пряная; Professeur
Pynaert, очень крупноплодный сорт; Schwarzer Prinz, крупная, почти
черная ягода; Sir Joseph Paxton, первоклассный сорт; Triomphe de Paris,
крупная и очень красивая, совершенно круглая, ярко-розовая ягода,
превосходного вкуса и, наконец, общеизвестная и в Петербурге много
разводимая Victoria; з) поздние. Bavaria, высоких качеств, столовый
сорт, очень плодородный; Ceres, темнокрасная, сочная и ароматическая
ягода; Constantin Tretiakoff, багряно-красная; Director Fuhrer, очень
крупная, гребенчатая, беловато-розовая; Duc de Magento, крупная,
округлая ягода светло-киноварного цвета, со сладким, очень пряным и
вкусным мясом; Empress Eugenia, очень крупная ягода, достигающая 4
вершк. в окружности в 20 золотн. весом; Graf Bismarck, огромная ягода,
отличающаяся дынным вкусом; Lord Napier, продолговатая ягода, сочная,
ароматическая и чрезвычайно сладкая; Marie, чрезвычайно вкусный и очень
плодородный сорт; Napoleon III, чрезвычайно плодородный; Niniche, ягода
тающая, очень ароматичная и плотная, а потому выдерживающая перевозку;
Peche de juin, вкусом сильно напоминающая персик и, наконец, знаменитый
Wanderful, крупная, продолговатая ягода красного цвета, сладкая, слегка
красноватая и очень пряная; плодородие очень большое; и) очень поздние:
Godefroy, великолепная крупная, темно-красная ягода, чрезвычайно сочная
и обладающая вполне своеобразным кисловато-сладким вкусом; куст очень
плодороден; лучший из поздних сортов, и Victor Hage - сорт, отличающийся
плодородием.
Разводится З. в садах, на полях и под стеклом. Последний вид культуры
служит для ранней выгонки и применяется в больших городах. В Петербурге
эта отрасль садоводства довольно распространена, при чем иногда
получается З. гораздо раньше, чем в Зап. Европе, посредством задержки
роста выведенного прошлым летом куста, поставленного для этой цели на
лед, прием, которому трудно подражать в странах с теплыми зимами. Но
тепличная и парниковая культура, в общем, имеют гораздо меньшее
экономическое значение, чем культура на открытом воздухе,
распространенная повсюду, при том нередко в огромных размерах. З. -
народный фрукт; она потребляется одинаково богатыми и бедными. В
Севервой Америки лет 15 тому назад оценивали производство З. в 10 милл.
рублей. В окрестностях Норфолька, в штате Виргиния, сбором ягод бывает
занято в полях до 10000 рабочих. Лондон и другие большие города Англии
получают З. из графства Кент, где отдельные лица засаживают З. по 126 д.
В России культура эта не достигла еще надлежащего развития, однако, и у
нас не говоря уже о селе Федоровском и друг. окрестностях Петербурга,
даже крестьяне разводят местами клубнику, на полях, напр., под Нижним и
около Ковно. Доходность плантаций З. очень значительна; десятина ее
может доставить 7800 гарнцев, стоимостью 1950 р., или дать чистого
дохода 1250 р. *). З. едят в сыром виде и приготовляют из ее варенье,
сок (морс), желе, мармелады, ликеры и даже очень хорошее вино.
А. Рудзкий.
З. размножается преимущественно усами - нитевидными побегами
корневищ, покрытыми почками, отводя их, для удобства пересадки, на
гряди; но часть крупноплодных сортов дает немного усов и потому, по
необходимости, разводится также и делением старых кустов - от корневищ,
а некоторые сорты месячной З., неимеющие усов, - исключительно семенами;
последний способ единственный для вывода новых сортов. Наиболее
пригодная почва суглинистая или супесчаная черноземная, умеренно
влажная, так как на сырой почве З. вымерзает зимою, летом же хотя и
требует, в особенности клубника, достаточно влаги, но этого можно
достигнуть устройством невысоких гряд, шириною 1 3/4 - 2 арш., и
покрытем летом, еще с осени, поверхности почвы между рядами З. на грядах
- около 8 - 12 арш. шириною - мхом или листьями; полезно также посадить
через гряду ряд малины или смородины, а в крайних случаях поливать. При
устройстве гряд необходимо первоначально дать обильное удобрение на
глубине 4 - 6 арш., чрез два же года - поверхностное, но по истечении 3
- 4 лет следует непременно переменить гряды. Хотя различие в
местоположении не имеет особенного значения, но на защищенном южн.
склоне плоды созревают раньше, что выгодно в денежном отношении, на
полутенистом же месте несколько позже, хотя менее страдают от мороза и
летнего зноя. Лучшее время для посадки З. и клубники - ранняя весна,
хотя можно садить от конца июля до половины августа. На десятину
высаживают обыкновенной клубники до 400000 кустов, но заграничных сортов
не более 100000. Уход состоит в поливке простой и удобрительной,
разрыхлении почвы между рядами, что соединено бывает с уничтожением
сорных трав, удалении излишних усов и сохранении ягод в чистоте, для
чего ко времени созревания их настилается между рядами тонкий слой мха,
отбросов дубла, или соломенной резки. Враги З. личинки майского жука, в
особенности на песчаной почве, мыши повреждающие корневища, а равно
галки, грачи, дрозды, скворцы и, в тенистых местах, слизняки, портящие
ягоды; для защиты от птиц устраивают пугала, а слизняков ловят под
дощечками или капустными листами, расположенных между рядами, где они
прячутся днем. Сбор ягод производится по утрам, после обсыхания росы, а
в дождливое время - дождя, при чем лучшие "десертные" ягоды срываются со
стебельками и укладываются в корзинки слоями не более 3 - 4, с
перекладкою между последними листьев клена или других, но мелкие ягоды,
для варенья, собираются без стебельков. Одна работница в течение 15 час.
может собрать крупных ягод - урожая первого года более пуда, мелких же
(третьего урожая) не более 1/2 пуда.
C.Р.
Земноводные (или Амфибии, Amphibia) - класс позвоночных, животные
холоднокровные (т. е. не имеющие постоянной температуры тела), с голой
кожей по большей части без чешуй, дышащие во взрослом состоянии жабрами
и легкими, или одними легкими (а также кожей), в молодости же почти
всегда жабрами, с сердцем, состоящим из трех камер, черепом, соединенным
с позвоночником двумя мыщелками, почти всегда снабженные двумя парами
конечностей того же типа, как у всех высших позвоночных, и за редкими
исключениями кладущие яйца. Сюда принадлежат частью бесхвостые формы с
коротким телом и длинными ногами, частью формы с длинным телом, длинным
хвостом, округленным у наземных и сплющенным с боков у водяных, и с 2
(редко лишь одной передней) парами ног, частью безногие формы с длинным,
червеобразным цилиндрическим телом; соответственно этому З.
подразделяются на три отряда: безногие (Apoda s. Gymnophiоnа), хвостатые
(Urodela) и бесхвостые (Anura s. Batrachia). В прежнее время земноводные
соединялись под названием голых гадов с пресмыкающимися, которых
называли чешуйчатыми гадами. Однако, на основании их строения и истории
развития, их не только нельзя соединять с пресмыкающимися, но в
настоящее время их соединяют с рыбами под общим названием Ichthyopsida,
между тем как пресмыкающиеся образуют вместе с птицами группу
Sauropsida. Кожа З. гладкая и скользкая у водяных, бугорчатая и
шероховатая у наземных и отличается обилием одноклеточных и
многоклеточных, окруженных гладкими мышечными волокнами, желез; первые,
набухая, способствуют отделению наружного слоя надкожицы, который
периодически сбрасывается, слизистое выделение вторых делает кожу мягкой
и влажной, что имеет большое значение в виду сильного развития у З.
дыхания через кожу. Выделение кожных желез при введении в кровь другого
животного. даже довольно близкого (напр. другого З.), оказывается сильно
ядовитым и причиняет смерть; так собаки умирают от него в несколько
часов. Роговые образования очень редки (на пальцах Dactylethra),
окостенения кожи тоже (костяная пластинка в коже спины у Ceratophrys
dorsata и Ephippiger aurantiacus, чешуйки у безногих; у жаб иногда
отлагается в коже под старость известь). В коже находится много
клеточек, содержащих пигмент и могущих изменять форму, сокращаться и
расширяться, благодаря чему изменяется цвет животного, то применяясь к
цвету окружающей среды, то под влиянием световых или других раздражений.
Под костями черепа лежит хрящевой, примордиальный череп; наименее
развита хрящевая часть черепа у безногих. В черепе характерно то, что
челюстно-н„бный аппарат и квадратная кость соединены с черепом
неподвижно; два мыщелка черепа принадлежат собственно слившемуся с ним
первому шейному позвонку, так что так наз. первый позвонок З. есть в
сущности второй. Число позвонков очень различно; их может быть 10 (у
бесхвостых) и более 200 (у безногих). Первый не имеет ребер; ребра
вообще развиты слабо, особенно у бесхвостых, и никогда не соединяются с
грудной костью. Этой последней нет только у безногих, у остальных она
имеет вид хрящевой пластинки. Крестец состоит из одного только позвонка.
Плечевого пояска нет лишь у безногих, таза у безногих и Siren; у других
они частью костяные, частью хрящевые. Ноги типично пятипалые, хотя число
пальцев может падать до 3 и даже 2; во всяком случае они построены по
тому же типу, как у высших позвоночных, а не по типу рыбьих плавников.
Головной мозг развит менее, чем у пресмыкающихся, отделы его лежат в
одной горизонтальной плоскости. Полушария большого мозга малы,
обонятельные доли сильно развиты; мозжечок очень мал. У водяных З. и у
личинок (головастиков) наземных существуют особые нервные окончания,
расположенные на голове вдоль боковой линии (как у рыб). Органом
осязания служит вся кожа, в которой имеются осязательные нервные
окончания; нервные окончания в виде вкусовых луковичек ограничиваются
полостью рта; носовая полость снабжена задними носовыми отверстиями и
носослезными каналами, носовые раковины увеличивают поверхность
слизистой оболочкой ее. Глаза похожи на глаза рыб, но не имеют так наз.
серебристой оболочки, ни отражательной, ни серповидного отростка; глаза
недоразвиты лишь у протея. Век у низших хвостатых вовсе нет, у высших
есть верхнее и нижнее, у большей части бесхвостых - верхнее и
мигательная перепонка, а у жаб, кроме того, зачаток нижнего; слезных
желез нет, Гардерова - есть. В слуховых органах у бесхвостых есть
барабанная полость, у хвостатых нет. Зубов нет у жаб и пипы; у других
они встречаются на челюстных костях, межчелюстных, небных, сошнике,
иногда и на parasphenoideum. У личинок бесхвостых и у Siren челюсти
снабжены губными хрящ